National Food Institute - Technical University of Denmark (DTU) Danish Food Composition Databank - ed. 7.01
 

 

  FCDB no. 0366

Milk, dry, skimmed, powder

Skummetmęlkspulver
Refuse: 0%

 Content pr. 100 g Unit        Content Variation No. Source 

 EnergykJ    152900050 
 Protein, total    [NCF: 6.38]g      36.218305278 
   total-Ng       5.7    5.3 - 5.718300050 
 Fat, total          [FACF: 0.945]g       0.835105278 
   saturated fatty acidsg       0.500050 
   monounsaturated fatty acidsg       0.200050 
   polyunsaturated fatty acidsg       0.000050 
 Carbohydrate, totalg      52.0005278 
   carbohydrate, availableg      5200050 
   added sugarg       000000 
   dietary fibreg       000000 
 Alcoholg       000000 
 Ashg       7.910405278 
 Moistureg       3.238205278 

 Vitamin ARE      15.100050 
   retinolµg      14.500050 
   ß-carotene eq.µg       7.4800050 
 Vitamin Dµg       0.01800050 
   D3 cholecalciferolµg       0.01800050 
   D2 ergocalciferolµg 
   25-hydroxycholecalciferolµg 
 Vitamin Eα-TE       0.04300050 
   alpha-tocopherolmg       0.04300050 
 Vitamin Kµg       000000 

 Vitamin B1, thiaminmg       0.44000805 
 Vitamin B2, riboflavinmg       1.3600805 
 Niacin equivalentsNE       9.0700050 
   niacinmg       0.900805 
   tryptophanNE       8.1700050 
 Vitamin B6mg       0.49000805 
 Pantothenic Acidmg       3.6000810 
 Biotinµg      16.000802 
 Folatesµg      2100802 
 Vitamin B12µg       4.031505278 
 Vitamin Cmg       600802 
   L-Ascorbic Acidmg 
   L-Dehydroascorbic acidmg 

 Sodium, Namg     43500805 
 Potassium, Kmg    159600805 
 Calcium, Camg    1226   1218 - 126600805 
 Magnesium, Mgmg     110905278 
 Phosphorus, Pmg     956    941 - 97200805 
 Iron, Femg       0.3  0.210 - 0.33000805 
 Copper, Cumg       0.099  0.077 - 1.40600806 
 Zinc, Znmg       4.7   4.20 - 5.10600806 
 Iodine, Iµg       7.000802 
 Manganese, Mnmg       0.08  0.067 - 0.086600806 
 Chromium, Crµg       2.0   1.00 - 4.00600806 
 Selenium, Seµg      1300050 
 Nickel, Niµg       3   3.00 - 10.0600806 

 


 Amino acids mg/100g mg/g N Source 

 Isoleucin2100  370 00153 
 Leucine3500  610 00153 
 Lysine3200  570 00153 
 Methionine 910  160 00153 
 Cystine 280   49 00153 
 Phenylalanine1800  320 00153 
 Tyrosine1500  270 00153 
 Threonine1500  270 00153 
 Tryptophan 490   86 00153 
 Valine2500  440 00153 
 Arginine1200  220 00153 
 Histidine1000  180 00153 
 Alanine1200  210 00153 
 Aspartic acid2900  520 00153 
 Glutamic acid7200 1270 00153 
 Glycine 740  130 00153 
 Proline3500  620 00153 
 Serine2000  360 00153 

 


 Carbohydrates    g/100g   Source 

 Fructose   
 Glucose   
 Lactose  50.8  00050 
 Maltose   
 Saccharose   
 All sugars, total  50.8  00050 
 Starch   0  00000 
 Dietary fibre, total (AOAC)   

 


 Cholesterol   mg/100g   Source 

 Cholesterol   7  00050 

 

 

 


 Fatty acids      g/100g      % Source 

 C 4:0    0.026    3.61 00050 
 C 6:0    0.017    2.30 00050 
 C 8:0    0.011    1.49 00050 
 C 10:0    0.024    3.30 00050 
 C 12:0    0.030    4.11 00050 
 C 14:0    0.085   11.7 00050 
 C 15:0  
 C 16:0    0.228   31.3 00050 
 C 17:0  
 C 18:0    0.078   10.7 00050 
 C 20:0  
 C 22:0  
 C 24:0  

 C 14:1    0.011    1.49 00050 
 C 16:1    0.017    2.30 00050 
 C 18:1, n-9    0.171   23.5 00050 
 C 18:1, cis n-7  
 C 20:1, n-11  
 C 22:1, n-9  
 C 22:1, n-11  
 C 24:1, n-9  

 C 18:2, n-6    0.016    2.18 00050 
 C 18:3, n-3    0.014    1.99 00050 
 C 18:4, n-3  
 C 20:4, n-6  
 C 20:5, n-3  
 C 22:5, n-3  
 C 22:6, n-3  

 Other fatty acids  

 Fatty acid totals      g/100g      % Source 

 Sum saturated    0.499   68.5 00050 
 Sum monounsaturated    0.199   27.3 00050 
 Sum polyunsaturated    0.030    4.17 00050 

 Sum n-3 fatty acids    0.014    1.99 00050 
 Sum n-6 fatty acids    0.016    2.18 00050 
 Trans fatty acids    0.074    4.60 00419 

 

 

 
Department of Nutrition  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg, Denmark  -  Phone +45 35 88 70 00 Updated 2009-01-13