National Food Institute - Technical University of Denmark (DTU) Danish Food Composition Databank - ed. 7.01
 

 

  FCDB no. 0345

Peas, mature, dry, raw

Gule ęrter (flękęrter), rå
Pisum sativum L.Refuse: 0%

 Content pr. 100 g Unit        Content Variation No. Source 

 EnergykJ    147100050 
 Protein, total    [NCF: 6.25]g      22.0   21.3 - 23.5405165 
   total-Ng       3.5    3.4 - 3.8400050 
 Fat, total          [FACF: 0.800]g       2.1105165 
   saturated fatty acidsg       0.400050 
   monounsaturated fatty acidsg       0.200050 
   polyunsaturated fatty acidsg       1.100050 
 Carbohydrate, totalg      63.9   61.6 - 64.9405165 
   carbohydrate, availableg      56.500050 
   added sugarg       000000 
   dietary fibreg       7.4    7.0 - 7.7405165 
 Alcoholg       000000 
 Ashg       2.6    2.4 - 3.1405165 
 Moistureg       9.5    9.3 - 9.8405165 

 Vitamin ARE       1.2500050 
   retinolµg       000000 
   ß-carotene eq.µg      15   11.0 - 21.0300114 
 Vitamin Dµg       000000 
   D3 cholecalciferolµg 
   D2 ergocalciferolµg 
   25-hydroxycholecalciferolµg 
 Vitamin Eα-TE       0100128 
   alpha-tocopherolmg       0100128 
 Vitamin Kµg      8100822 

 Vitamin B1, thiaminmg       0.820  0.686 - 0.904500113 
 Vitamin B2, riboflavinmg       0.180  0.152 - 0.206500116 
 Niacin equivalentsNE       5.5000050 
   niacinmg       2.5   2.40 - 2.70200112 
   tryptophanNE       3.0000050 
 Vitamin B6mg       0.075  0.050 - 0.103200119 
 Pantothenic Acidmg       2.0000810 
 Biotinµg       0.52900009 
 Folatesµg      33   17.8 - 56.4400912 
 Vitamin B12µg       000810 
 Vitamin Cmg       1   1.00 - 1.40300111 
   L-Ascorbic Acidmg 
   L-Dehydroascorbic acidmg 

 Sodium, Namg      26   3.10 - 61.0700152 
 Potassium, Kmg    1115    968 - 1550700152 
 Calcium, Camg      37.8   13.2 - 65.51090013 
 Magnesium, Mgmg      82   18.7 - 101700152 
 Phosphorus, Pmg     407    323 - 498600109 
 Iron, Femg       5.5   4.60 - 5.80700137 
 Copper, Cumg       0.69  0.530 - 0.850800806 
 Zinc, Znmg       3.8   3.10 - 4.90800806 
 Iodine, Iµg       0.5  0.150 - 0.700300149 
 Manganese, Mnmg       1.2  0.810 - 1.50800806 
 Chromium, Crµg      18.8   2.60 - 56.0690163 
 Selenium, Seµg      14   2.30 - 20.0300173 
 Nickel, Niµg     219    120 - 358690163 

 


 Amino acids mg/100g mg/g N Source 

 Isoleucin 920  260 00153 
 Leucine1400  400 00153 
 Lysine1500  430 00153 
 Methionine 170   47 00153 
 Cystine 150   42 00153 
 Phenylalanine 920  260 00153 
 Tyrosine 530  150 00153 
 Threonine 740  210 00153 
 Tryptophan 180   52 00153 
 Valine1200  330 00153 
 Arginine2000  580 00153 
 Histidine 490  140 00153 
 Alanine 920  260 00153 
 Aspartic acid2500  700 00153 
 Glutamic acid3300  950 00153 
 Glycine 850  240 00153 
 Proline 880  250 00153 
 Serine1100  300 00153 

 


 Carbohydrates    g/100g   Source 

 Fructose   0  00414 
 Glucose   0  00414 
 Lactose   0  00000 
 Maltose   0  00414 
 Saccharose   2.37  00414 
 All sugars, total   2.37  00050 
 Starch  39.4  00414 
 Dietary fibre, total (AOAC)   

 


 Cholesterol   mg/100g   Source 

 Cholesterol   0  00000 

 

 

 


 Fatty acids      g/100g      % Source 

 C 4:0  
 C 6:0  
 C 8:0  
 C 10:0  
 C 12:0  
 C 14:0  
 C 15:0  
 C 16:0    0.337   20.1 00133 
 C 17:0  
 C 18:0    0.039    2.35 00133 
 C 20:0  
 C 22:0  
 C 24:0  

 C 14:1  
 C 16:1  
 C 18:1, n-9    0.158    9.40 00133 
 C 18:1, cis n-7  
 C 20:1, n-11  
 C 22:1, n-9  
 C 22:1, n-11  
 C 24:1, n-9  

 C 18:2, n-6    0.948   56.4 00133 
 C 18:3, n-3    0.197   11.7 00133 
 C 18:4, n-3  
 C 20:4, n-6    0.000 00133 
 C 20:5, n-3  
 C 22:5, n-3  
 C 22:6, n-3  

 Other fatty acids  

 Fatty acid totals      g/100g      % Source 

 Sum saturated    0.376   22.4 00050 
 Sum monounsaturated    0.158    9.40 00050 
 Sum polyunsaturated    1.15   68.2 00050 

 Sum n-3 fatty acids    0.197   11.7 00050 
 Sum n-6 fatty acids    0.948   56.4 00050 
 Trans fatty acids    0 00000 

 

 

 
Department of Nutrition  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg, Denmark  -  Phone +45 35 88 70 00 Updated 2009-01-13