National Food Institute - Technical University of Denmark (DTU) Danish Food Composition Databank - ed. 7.01
 

 

  FCDB no. 0341

Egg, chicken, white, raw

Ęg, hvide, rå
Refuse: 0%

 Content pr. 100 g Unit        Content Variation No. Source 

 EnergykJ     20500050 
 Protein, total    [NCF: 6.25]g      10.9   10.2 - 11.81205278 
   total-Ng       1.7    1.6 - 1.91200050 
 Fat, total          [FACF: 0.830]g       0.2    0.1 - 0.31205278 
   saturated fatty acidsg       0.0000050 
   monounsaturated fatty acidsg       0.0000050 
   polyunsaturated fatty acidsg       0.0000050 
 Carbohydrate, totalg       0.7005278 
   carbohydrate, availableg       0.700050 
   added sugarg       000000 
   dietary fibreg       000000 
 Alcoholg       000000 
 Ashg       0.6    0.4 - 0.81205278 
 Moistureg      87.6   86.8 - 88.11205278 

 Vitamin ARE       0.00000050 
   retinolµg       000115 
   ß-carotene eq.µg       000115 
 Vitamin Dµg       0  <0.130100151 
   D3 cholecalciferolµg 
   D2 ergocalciferolµg 
   25-hydroxycholecalciferolµg 
 Vitamin Eα-TE       0300128 
   alpha-tocopherolmg       0300128 
 Vitamin Kµg       000000 

 Vitamin B1, thiaminmg       0  <0.002500113 
 Vitamin B2, riboflavinmg       0.450  0.289 - 0.673600116 
 Niacin equivalentsNE       2.9100050 
   niacinmg       0.08  0.070 - 0.090600112 
   tryptophanNE       2.8300050 
 Vitamin B6mg       0.002  0.002 - 0.002200119 
 Pantothenic Acidmg       0.2000810 
 Biotinµg       0   <1.0000802 
 Folatesµg       7   2.60 - 11.8400912 
 Vitamin B12µg       0  <0.100300138 
 Vitamin Cmg       000111 
   L-Ascorbic Acidmg 
   L-Dehydroascorbic acidmg 

 Sodium, Namg     166    159 - 1791205278 
 Potassium, Kmg     163    148 - 1731205278 
 Calcium, Camg       5   5.00 - 8.00400124 
 Magnesium, Mgmg      11   10.0 - 12.01205278 
 Phosphorus, Pmg      15   13.0 - 17.01205278 
 Iron, Femg       0.02600137 
 Copper, Cumg 
 Zinc, Znmg       0.03  0.010 - 0.0701205278 
 Iodine, Iµg       1.9  0.500 - 5.202000136 
 Manganese, Mnmg 
 Chromium, Crµg 
 Selenium, Seµg       605204 
 Nickel, Niµg       0.6802042 

 


 Amino acids mg/100g mg/g N Source 

 Isoleucin 680  390 00153 
 Leucine1000  580 00153 
 Lysine 860  490 00153 
 Methionine 470  270 00153 
 Cystine 280  160 00153 
 Phenylalanine 720  410 00153 
 Tyrosine 470  270 00153 
 Threonine 520  300 00153 
 Tryptophan 170   96 00153 
 Valine 920  530 00153 
 Arginine 680  390 00153 
 Histidine 280  160 00153 
 Alanine 750  430 00153 
 Aspartic acid1300  750 00153 
 Glutamic acid1500  840 00153 
 Glycine 440  250 00153 
 Proline 440  250 00153 
 Serine 820  470 00153 

 


 Carbohydrates    g/100g   Source 

 Fructose   
 Glucose   
 Lactose   
 Maltose   
 Saccharose   
 All sugars, total   1  00050 
 Starch   
 Dietary fibre, total (AOAC)   

 


 Cholesterol   mg/100g   Source 

 Cholesterol   0  05278 

 

 

 


 Fatty acids      g/100g      % Source 

 C 4:0    0.000 05278 
 C 6:0    0.000 05278 
 C 8:0    0.000 05278 
 C 10:0    0.000 05278 
 C 12:0    0.000 05278 
 C 14:0    0.000 05278 
 C 15:0  
 C 16:0    0.000 05278 
 C 17:0  
 C 18:0    0.000 05278 
 C 20:0  
 C 22:0  
 C 24:0  

 C 14:1  
 C 16:1    0.000 05278 
 C 18:1, n-9    0.000 05278 
 C 18:1, cis n-7  
 C 20:1, n-11    0.000 05278 
 C 22:1, n-9    0.000 05278 
 C 22:1, n-11  
 C 24:1, n-9  

 C 18:2, n-6    0.000 05278 
 C 18:3, n-3    0.000 05278 
 C 18:4, n-3    0.000 05278 
 C 20:4, n-6    0.000 05278 
 C 20:5, n-3    0.000 05278 
 C 22:5, n-3    0.000 05278 
 C 22:6, n-3    0.000 05278 

 Other fatty acids  

 Fatty acid totals      g/100g      % Source 

 Sum saturated    0.000 00050 
 Sum monounsaturated    0.000 00050 
 Sum polyunsaturated    0.000 00050 

 Sum n-3 fatty acids    0.000 00050 
 Sum n-6 fatty acids    0.000 00050 
 Trans fatty acids    0.000 00419 

 

 

 
Department of Nutrition  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg, Denmark  -  Phone +45 35 88 70 00 Updated 2009-01-13