National Food Institute - Technical University of Denmark (DTU) Danish Food Composition Databank - ed. 7.01
 

 

  FCDB no. 0340

Egg, chicken, whole, raw

Ęg, hele, rå
Refuse: 11%

 Content pr. 100 g Unit        Content Variation No. Source 

 EnergykJ     59400050 
 Protein, total    [NCF: 6.25]g      12.62305278 
   total-Ng       2.02300050 
 Fat, total          [FACF: 0.830]g       9.92305278 
   saturated fatty acidsg       2.600050 
   monounsaturated fatty acidsg       3.800050 
   polyunsaturated fatty acidsg       1.800050 
 Carbohydrate, totalg       0.8005278 
   carbohydrate, availableg       0.800050 
   added sugarg 
   dietary fibreg       000000 
 Alcoholg       000000 
 Ashg       0.92305278 
 Moistureg      75.82305278 

 Vitamin ARE     20800050 
   retinolµg     20400050 
   ß-carotene eq.µg      4200050 
 Vitamin Dµg       1.7502102 
   D3 cholecalciferolµg 
   D2 ergocalciferolµg 
   25-hydroxycholecalciferolµg 
 Vitamin Eα-TE       1.800128 
   alpha-tocopherolmg       1.800128 
 Vitamin Kµg       0.3205278 

 Vitamin B1, thiaminmg       0.07000113 
 Vitamin B2, riboflavinmg       0.450  0.337 - 0.621600116 
 Niacin equivalentsNE       3.0500050 
   niacinmg       0.05  0.050 - 0.050200112 
   tryptophanNE       3.0000050 
 Vitamin B6mg       0.120  0.088 - 0.175300119 
 Pantothenic Acidmg       1.600810 
 Biotinµg      2500802 
 Folatesµg      21   15.5 - 36.4400912 
 Vitamin B12µg       2.000810 
 Vitamin Cmg       0.00000050 
   L-Ascorbic Acidmg       0.0205278 
   L-Dehydroascorbic acidmg 

 Sodium, Namg     1402305278 
 Potassium, Kmg     130    120 - 150400806 
 Calcium, Camg      4000124 
 Magnesium, Mgmg      13   12.0 - 14.0400806 
 Phosphorus, Pmg     210400806 
 Iron, Femg       2.0   1.80 - 2.34600137 
 Copper, Cumg       0.07  0.068 - 0.073400806 
 Zinc, Znmg       1.4   1.30 - 1.50400806 
 Iodine, Iµg      2100136 
 Manganese, Mnmg       0.046  0.036 - 0.055400806 
 Chromium, Crµg       0.4659390424 
 Selenium, Seµg      23.3   16.1 - 32.69390424 
 Nickel, Niµg       0.6866390425 

 


 Amino acids mg/100g mg/g N Source 

 Isoleucin 750  370 00153 
 Leucine1100  570 00153 
 Lysine 990  490 00153 
 Methionine 440  220 00153 
 Cystine 260  130 00153 
 Phenylalanine 710  350 00153 
 Tyrosine 560  280 00153 
 Threonine 600  300 00153 
 Tryptophan 180   88 00153 
 Valine 950  470 00153 
 Arginine 830  410 00153 
 Histidine 320  160 00153 
 Alanine 790  390 00153 
 Aspartic acid1400  690 00153 
 Glutamic acid1500  760 00153 
 Glycine 460  230 00153 
 Proline 500  250 00153 
 Serine 990  490 00153 

 


 Carbohydrates    g/100g   Source 

 Fructose   
 Glucose   
 Lactose   
 Maltose   
 Saccharose   
 All sugars, total   1  00050 
 Starch   
 Dietary fibre, total (AOAC)   

 


 Cholesterol   mg/100g   Source 

 Cholesterol 423  05278 

 

 

 


 Fatty acids      g/100g      % Source 

 C 4:0    0.000 05158 
 C 6:0    0.000 05158 
 C 8:0    0.000 05158 
 C 10:0    0.000 05158 
 C 12:0    0.000 05158 
 C 14:0    0.000 05158 
 C 15:0    0.004    0.043 05278 
 C 16:0    1.87   22.7 05158 
 C 17:0    0.015    0.184 05278 
 C 18:0    0.713    8.64 05158 
 C 20:0    0.000 05158 
 C 22:0    0.000 05158 
 C 24:0    0.000 05158 

 C 14:1    0.000 05158 
 C 16:1    0.178    2.16 05158 
 C 18:1, n-9    3.65   44.3 05158 
 C 18:1, cis n-7    0.000 05158 
 C 20:1, n-11    0.000 05158 
 C 22:1, n-9    0.000 05158 
 C 22:1, n-11    0.000 05158 
 C 24:1, n-9    0.000 05158 

 C 18:2, n-6    1.25   15.1 05158 
 C 18:3, n-3    0.089    1.08 05158 
 C 18:4, n-3    0.000 05158 
 C 20:4, n-6    0.126    1.53 05278 
 C 20:5, n-3    0.000 05158 
 C 22:5, n-3    0.000 05158 
 C 22:6, n-3    0.178    2.16 05158 

 Other fatty acids    0.000 05158 

 Fatty acid totals      g/100g      % Source 

 Sum saturated    2.60   31.5 00050 
 Sum monounsaturated    3.83   46.4 00050 
 Sum polyunsaturated    1.82   22.0 00050 

 Sum n-3 fatty acids    0.267    3.24 00050 
 Sum n-6 fatty acids    1.37   16.6 00050 
 Trans fatty acids    0.000 00419 

 

 

 
Department of Nutrition  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg, Denmark  -  Phone +45 35 88 70 00 Updated 2009-01-13