National Food Institute - Technical University of Denmark (DTU) Danish Food Composition Databank - ed. 7.01
 

 

  FCDB no. 0336

Apple, raw, all varieties

Ęble, uspec., råt
Malus domestica Borkh.Refuse: 10%

 Content pr. 100 g Unit        Content Variation No. Source 

 EnergykJ     21600050 
 Protein, total    [NCF: 6.25]g       0.3    0.2 - 0.54390404 
   total-Ng       0.0    0.0 - 0.14300050 
 Fat, total          [FACF: 0.800]g       0.3    0.1 - 0.7590126 
   saturated fatty acidsg       0.100050 
   monounsaturated fatty acidsg       0.0    <0.000050 
   polyunsaturated fatty acidsg       0.200050 
 Carbohydrate, totalg      12.9    9.9 - 15.92290126 
   carbohydrate, availableg      10.700050 
   added sugarg       000000 
   dietary fibreg       2.2    1.9 - 2.86490241 
 Alcoholg       000000 
 Ashg       0.3    0.2 - 1.44390404 
 Moistureg      85.7   83.2 - 88.44390404 

 Vitamin ARE       2.0800050 
   retinolµg       000000 
   ß-carotene eq.µg      25   18.0 - 32.0205148 
 Vitamin Dµg       000000 
   D3 cholecalciferolµg 
   D2 ergocalciferolµg 
   25-hydroxycholecalciferolµg 
 Vitamin Eα-TE       0.55  0.430 - 0.650600128 
   alpha-tocopherolmg       0.55  0.430 - 0.650600128 
 Vitamin Kµg       300822 

 Vitamin B1, thiaminmg       0.016  0.011 - 0.0256490241 
 Vitamin B2, riboflavinmg       0.011  0.007 - 0.0164690242 
 Niacin equivalentsNE       0.150   2.00 - 2.00200050 
   niacinmg       0.1  0.090 - 0.1801000112 
   tryptophanNE       0.050   2.00 - 2.00200050 
 Vitamin B6mg       0.051  0.031 - 0.0896490241 
 Pantothenic Acidmg       0.1000810 
 Biotinµg       0.300802 
 Folatesµg       9   4.70 - 18.02500403 
 Vitamin B12µg       000810 
 Vitamin Cmg      10.000050 
   L-Ascorbic Acidmg      10.0   2.58 - 31.06490241 
   L-Dehydroascorbic acidmg 

 Sodium, Namg       3   2.00 - 3.00300152 
 Potassium, Kmg     120   77.0 - 3432500403 
 Calcium, Camg       3.85   3.08 - 4.74600109 
 Magnesium, Mgmg       4.40   3.30 - 5.664690242 
 Phosphorus, Pmg      17.4   8.90 - 25.1600109 
 Iron, Femg       0.1245590061 
 Copper, Cumg       0.028  0.005 - 0.07023S2019 
 Zinc, Znmg       0.0325390239 
 Iodine, Iµg       0.2500149 
 Manganese, Mnmg       0.047  0.027 - 0.087400806 
 Chromium, Crµg       0.76402000 
 Selenium, Seµg       0.36402000 
 Nickel, Niµg       0.83714790348 

 


 Amino acids mg/100g mg/g N Source 

 Isoleucin   9  200 00153 
 Leucine  14  320 00153 
 Lysine  13  300 00153 
 Methionine   3   60 00153 
 Cystine   1   20 00153 
 Phenylalanine   7  160 00153 
 Tyrosine   4  100 00153 
 Threonine   8  180 00153 
 Tryptophan   3   60 00153 
 Valine  10  240 00153 
 Arginine   6  140 00153 
 Histidine   4  100 00153 
 Alanine  11  260 00153 
 Aspartic acid  78 1820 00153 
 Glutamic acid  22  520 00153 
 Glycine   8  180 00153 
 Proline  83 1920 00153 
 Serine  11  260 00153 

 


 Carbohydrates    g/100g   Source 

 Fructose   5.86  00414 
 Glucose   1.68  00414 
 Lactose   0  00000 
 Maltose   0  00414 
 Saccharose   0.57  00414 
 All sugars, total   8.11  00050 
 Starch   0  00414 
 Dietary fibre, total (AOAC)   

 


 Cholesterol   mg/100g   Source 

 Cholesterol   0  00000 

 

 

 


 Fatty acids      g/100g      % Source 

 C 4:0  
 C 6:0  
 C 8:0  
 C 10:0  
 C 12:0  
 C 14:0  
 C 15:0  
 C 16:0    0.056   20.7 00133 
 C 17:0  
 C 18:0    0.010    3.83 00133 
 C 20:0  
 C 22:0  
 C 24:0  

 C 14:1  
 C 16:1  
 C 18:1, n-9    0.010    3.83 00133 
 C 18:1, cis n-7  
 C 20:1, n-11  
 C 22:1, n-9  
 C 22:1, n-11  
 C 24:1, n-9  

 C 18:2, n-6    0.154   56.7 00133 
 C 18:3, n-3    0.041   14.9 00133 
 C 18:4, n-3  
 C 20:4, n-6    0.000 00133 
 C 20:5, n-3  
 C 22:5, n-3  
 C 22:6, n-3  

 Other fatty acids  

 Fatty acid totals      g/100g      % Source 

 Sum saturated    0.067   24.5 00050 
 Sum monounsaturated    0.010    3.83 00050 
 Sum polyunsaturated    0.195   71.6 00050 

 Sum n-3 fatty acids    0.041   14.9 00050 
 Sum n-6 fatty acids    0.154   56.7 00050 
 Trans fatty acids    0 00000 

 

 

 
Department of Nutrition  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg, Denmark  -  Phone +45 35 88 70 00 Updated 2009-01-13