National Food Institute - Technical University of Denmark (DTU) Danish Food Composition Databank - ed. 7.01
 

 

  FCDB no. 0333

Yoghurt

Yoghurt naturel
Refuse: 0%

 Content pr. 100 g Unit        Content Variation No. Source 

 EnergykJ     26200050 
 Protein, total    [NCF: 6.38]g       3.8    3.4 - 4.76690228 
   total-Ng       0.6    0.5 - 0.76600050 
 Fat, total          [FACF: 0.945]g       3.6    3.3 - 4.06690118 
   saturated fatty acidsg       2.300050 
   monounsaturated fatty acidsg       1.000050 
   polyunsaturated fatty acidsg       0.100050 
 Carbohydrate, totalg       3.800050 
   carbohydrate, availableg       3.800050 
   added sugarg       000000 
   dietary fibreg       000000 
 Alcoholg       000000 
 Ashg       0.8    0.7 - 1.16690118 
 Moistureg      87.9   86.7 - 89.24290121 

 Vitamin ARE      29.800050 
   retinolµg      28.5   19.1 - 38.54890231 
   ß-carotene eq.µg      1600050 
 Vitamin Dµg       0.10100050 
   D3 cholecalciferolµg       0.10100050 
   D2 ergocalciferolµg 
   25-hydroxycholecalciferolµg 
 Vitamin Eα-TE       0.09200050 
   alpha-tocopherolmg       0.09200050 
 Vitamin Kµg       000000 

 Vitamin B1, thiaminmg       0.042  0.035 - 0.0536690118 
 Vitamin B2, riboflavinmg       0.175  0.130 - 0.2406690118 
 Niacin equivalentsNE       0.96200050 
   niacinmg       0.095  0.083 - 0.110200140 
   tryptophanNE       0.86700050 
 Vitamin B6mg       0.038  0.034 - 0.042200140 
 Pantothenic Acidmg       0.3100810 
 Biotinµg       3.500801 
 Folatesµg      21.0   12.0 - 37.04890231 
 Vitamin B12µg       0.25  0.210 - 0.290200140 
 Vitamin Cmg       0.23800332 
   L-Ascorbic Acidmg 
   L-Dehydroascorbic acidmg 

 Sodium, Namg      46.6   37.0 - 62.06690118 
 Potassium, Kmg     146    126 - 1756690118 
 Calcium, Camg     136    100 - 2034290121 
 Magnesium, Mgmg      11.7   10.4 - 12.76690118 
 Phosphorus, Pmg      99   87.0 - 1113700329 
 Iron, Femg       0.058  0.034 - 0.1194290121 
 Copper, Cumg       0.0100806 
 Zinc, Znmg       0.469  0.340 - 0.6106690118 
 Iodine, Iµg      24.3   12.5 - 37.124T0156 
 Manganese, Mnmg       0.01300806 
 Chromium, Crµg       0.0521802099 
 Selenium, Seµg       1.83   1.55 - 2.741105227 
 Nickel, Niµg       1  0.400 - 3.00300806 

 


 Amino acids mg/100g mg/g N Source 

 Isoleucin 200  340 00153 
 Leucine 360  610 00153 
 Lysine 340  570 00153 
 Methionine  95  160 00153 
 Cystine  25   42 00153 
 Phenylalanine 170  280 00153 
 Tyrosine 170  290 00153 
 Threonine 160  270 00153 
 Tryptophan  52   87 00153 
 Valine 260  430 00153 
 Arginine 130  220 00153 
 Histidine 100  170 00153 
 Alanine 130  210 00153 
 Aspartic acid 330  560 00153 
 Glutamic acid 740 1240 00153 
 Glycine  77  130 00153 
 Proline 360  600 00153 
 Serine 210  350 00153 

 


 Carbohydrates    g/100g   Source 

 Fructose   0  00000 
 Glucose   0  00321 
 Lactose   2.49  00321 
 Maltose   0  00000 
 Saccharose   0  00000 
 All sugars, total   3.63  00050 
 Starch   0  00000 
 Dietary fibre, total (AOAC)   

 


 Cholesterol   mg/100g   Source 

 Cholesterol  14  00050 

 

 

 


 Fatty acids      g/100g      % Source 

 C 4:0    0.122    3.61 00324 
 C 6:0    0.078    2.31 00324 
 C 8:0    0.051    1.51 00324 
 C 10:0    0.112    3.31 00324 
 C 12:0    0.139    4.11 00324 
 C 14:0    0.396   11.7 00324 
 C 15:0  
 C 16:0    1.06   31.3 00324 
 C 17:0  
 C 18:0    0.361   10.7 00324 
 C 20:0  
 C 22:0  
 C 24:0  

 C 14:1    0.051    1.51 00324 
 C 16:1    0.078    2.31 00324 
 C 18:1, n-9    0.795   23.5 00324 
 C 18:1, cis n-7  
 C 20:1, n-11    0.041    1.21 00324 
 C 22:1, n-9  
 C 22:1, n-11  
 C 24:1, n-9  

 C 18:2, n-6    0.074    2.19 00324 
 C 18:3, n-3    0.027    0.798 00324 
 C 18:4, n-3  
 C 20:4, n-6  
 C 20:5, n-3  
 C 22:5, n-3  
 C 22:6, n-3  

 Other fatty acids  

 Fatty acid totals      g/100g      % Source 

 Sum saturated    2.32   68.5 00050 
 Sum monounsaturated    0.965   28.5 00050 
 Sum polyunsaturated    0.101    2.99 00050 

 Sum n-3 fatty acids    0.027    0.790 00050 
 Sum n-6 fatty acids    0.074    2.20 00050 
 Trans fatty acids    0.157    4.60 00419 

 

 

 
Department of Nutrition  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg, Denmark  -  Phone +45 35 88 70 00 Updated 2009-01-13