National Food Institute - Technical University of Denmark (DTU) Danish Food Composition Databank - ed. 7.01
 

 

  FCDB no. 0321

Tuna, raw

Tun, rå
Thunnus thynnusRefuse: 0%

 Content pr. 100 g Unit        Content Variation No. Source 

 EnergykJ     50800050 
 Protein, total    [NCF: 6.25]g      27.5100163 
   total-Ng       4.4100050 
 Fat, total          [FACF: 0.800]g       1.1100163 
   saturated fatty acidsg 
   monounsaturated fatty acidsg 
   polyunsaturated fatty acidsg 
 Carbohydrate, totalg       0.000050 
   carbohydrate, availableg       000050 
   added sugarg       000000 
   dietary fibreg       000000 
 Alcoholg       000000 
 Ashg       1.3100163 
 Moistureg      70.8100163 

 Vitamin ARE     37200050 
   retinolµg     372    123 - 8341200118 
   ß-carotene eq.µg       000000 
 Vitamin Dµg       2.9000050 
   D3 cholecalciferolµg       2.9   1.60 - 5.107T0318 
   D2 ergocalciferolµg 
   25-hydroxycholecalciferolµg 
 Vitamin Eα-TE       1.200005 
   alpha-tocopherolmg       1.200005 
 Vitamin Kµg       000000 

 Vitamin B1, thiaminmg       0.16300901 
 Vitamin B2, riboflavinmg       0.080100116 
 Niacin equivalentsNE      13.700050 
   niacinmg       8.5   7.70 - 8.90200112 
   tryptophanNE       5.1700050 
 Vitamin B6mg       1.00100119 
 Pantothenic Acidmg       0.66000901 
 Biotinµg       1.5100906 
 Folatesµg      15   7.50 - 18.4600912 
 Vitamin B12µg       4.800901 
 Vitamin Cmg       2.6900906 
   L-Ascorbic Acidmg 
   L-Dehydroascorbic acidmg 

 Sodium, Namg      43   41.0 - 45.000801 
 Potassium, Kmg     363    252 - 5184200904 
 Calcium, Camg      10100124 
 Magnesium, Mgmg      50100904 
 Phosphorus, Pmg     20000901 
 Iron, Femg       1.5   1.42 - 1.49200137 
 Copper, Cumg       0.051  0.019 - 0.08520T0319 
 Zinc, Znmg       0.0800905 
 Iodine, Iµg       7.48   2.00 - 17.015T0318 
 Manganese, Mnmg       0.030  0.010 - 0.050200905 
 Chromium, Crµg       1.05  0.020 - 4.001805256 
 Selenium, Seµg      79.6   48.8 - 2333090453 
 Nickel, Niµg       1.16  0.008 - 14.33090453 

 


 Amino acids mg/100g mg/g N Source 

 Isoleucin1500  330 T0319 
 Leucine2100  470 T0319 
 Lysine2500  570 T0319 
 Methionine 790  180 T0319 
 Cystine 190   43 T0319 
 Phenylalanine1100  250 T0319 
 Tyrosine 970  220 T0319 
 Threonine1200  270 T0319 
 Tryptophan 310   70 T0319 
 Valine1600  370 T0319 
 Arginine1500  350 T0319 
 Histidine1400  310 T0319 
 Alanine1700  380 T0319 
 Aspartic acid2500  570 T0319 
 Glutamic acid3400  780 T0319 
 Glycine1200  270 T0319 
 Proline 920  210 T0319 
 Serine1100  240 T0319 

 


 Carbohydrates    g/100g   Source 

 Fructose   0  00000 
 Glucose   0  00000 
 Lactose   0  00000 
 Maltose   0  00000 
 Saccharose   0  00000 
 All sugars, total   0  00000 
 Starch   0  00000 
 Dietary fibre, total (AOAC)   

 


 Cholesterol   mg/100g   Source 

 Cholesterol  47  05278 

 

 

 


 Fatty acids      g/100g      % Source 

 C 4:0  
 C 6:0  
 C 8:0  
 C 10:0  
 C 12:0  
 C 14:0  
 C 15:0  
 C 16:0  
 C 17:0  
 C 18:0  
 C 20:0  
 C 22:0  
 C 24:0  

 C 14:1  
 C 16:1  
 C 18:1, n-9  
 C 18:1, cis n-7  
 C 20:1, n-11  
 C 22:1, n-9  
 C 22:1, n-11  
 C 24:1, n-9  

 C 18:2, n-6  
 C 18:3, n-3  
 C 18:4, n-3  
 C 20:4, n-6  
 C 20:5, n-3  
 C 22:5, n-3  
 C 22:6, n-3  

 Other fatty acids  

 Fatty acid totals      g/100g      % Source 

 Sum saturated  
 Sum monounsaturated  
 Sum polyunsaturated  

 Sum n-3 fatty acids  
 Sum n-6 fatty acids  
 Trans fatty acids    0.000 00419 

 

 

 
Department of Nutrition  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg, Denmark  -  Phone +45 35 88 70 00 Updated 2009-01-13