National Food Institute - Technical University of Denmark (DTU) Danish Food Composition Databank - ed. 7.01
 

 

  FCDB no. 0316

Cod, roe, raw

Torsk, rogn, rå
Gadus morhuaRefuse: 0%

 Content pr. 100 g Unit        Content Variation No. Source 

 EnergykJ     50300050 
 Protein, total    [NCF: 6.25]g      21.8   14.0 - 28.63290188 
   total-Ng       3.5    2.2 - 4.63200050 
 Fat, total          [FACF: 0.590]g       2.9    1.8 - 3.82490189 
   saturated fatty acidsg       0.400050 
   monounsaturated fatty acidsg       0.500050 
   polyunsaturated fatty acidsg       0.900050 
 Carbohydrate, totalg       1.500050 
   carbohydrate, availableg       1.500050 
   added sugarg       000000 
   dietary fibreg       000000 
 Alcoholg       000000 
 Ashg       1.5    1.0 - 2.03290129 
 Moistureg      73.1   66.8 - 83.02390131 

 Vitamin ARE       0.00000050 
   retinolµg       0   <6.00300118 
   ß-carotene eq.µg       000000 
 Vitamin Dµg      12.100050 
   D3 cholecalciferolµg      12.1   3.50 - 21.31200163 
   D2 ergocalciferolµg 
   25-hydroxycholecalciferolµg 
 Vitamin Eα-TE      10   8.10 - 11.5200128 
   alpha-tocopherolmg      10   8.10 - 11.5200128 
 Vitamin Kµg       000000 

 Vitamin B1, thiaminmg       0.930  0.458 - 1.42600113 
 Vitamin B2, riboflavinmg       0.650  0.464 - 0.905500116 
 Niacin equivalentsNE       5.5000050 
   niacinmg       1.5   1.18 - 1.851000112 
   tryptophanNE       4.0000050 
 Vitamin B6mg       0.200  0.174 - 0.233500119 
 Pantothenic Acidmg       3.2000810 
 Biotinµg      1300802 
 Folatesµg      226T0317 
 Vitamin B12µg      17.7   3.80 - 44.02590067 
 Vitamin Cmg      24   10.0 - 58.01400111 
   L-Ascorbic Acidmg 
   L-Dehydroascorbic acidmg 

 Sodium, Namg      87   87.0 - 88.0200152 
 Potassium, Kmg     264    185 - 344200152 
 Calcium, Camg      10   9.00 - 15.0200124 
 Magnesium, Mgmg       9   7.50 - 10.8200152 
 Phosphorus, Pmg     50000901 
 Iron, Femg       1.5100137 
 Copper, Cumg       0.086  0.056 - 0.1405T0317 
 Zinc, Znmg       2.20   1.76 - 2.705T0317 
 Iodine, Iµg     104   21.0 - 2962390131 
 Manganese, Mnmg 
 Chromium, Crµg 
 Selenium, Seµg 
 Nickel, Niµg 

 


 Amino acids mg/100g mg/g N Source 

 Isoleucin1200  350 00153 
 Leucine1800  530 00153 
 Lysine1700  490 00153 
 Methionine 520  150 00153 
 Cystine 180   52 00153 
 Phenylalanine 800  230 00153 
 Tyrosine 870  250 00153 
 Threonine 800  230 00153 
 Tryptophan 240   70 00153 
 Valine1400  400 00153 
 Arginine1100  320 00153 
 Histidine 450  130 00153 
 Alanine1400  410 00153 
 Aspartic acid1700  480 00153 
 Glutamic acid2400  690 00153 
 Glycine 730  210 00153 
 Proline1200  330 00153 
 Serine1300  380 00153 

 


 Carbohydrates    g/100g   Source 

 Fructose   
 Glucose   
 Lactose   
 Maltose   
 Saccharose   
 All sugars, total   0  00000 
 Starch   1.5  00804 
 Dietary fibre, total (AOAC)   

 


 Cholesterol   mg/100g   Source 

 Cholesterol 235  00133 

 

 

 


 Fatty acids      g/100g      % Source 

 C 4:0    0.000 05158 
 C 6:0    0.000 05158 
 C 8:0    0.000 05158 
 C 10:0    0.000 05158 
 C 12:0    0.000 05158 
 C 14:0    0.000 05158 
 C 15:0    0.011    0.634 00133 
 C 16:0    0.345   19.9 05158 
 C 17:0  
 C 18:0    0.000 05158 
 C 20:0    0.000 05158 
 C 22:0    0.000 05158 
 C 24:0    0.000 05158 

 C 14:1    0.000 05158 
 C 16:1    0.115    6.62 05158 
 C 18:1, n-9    0.345   19.9 05158 
 C 18:1, cis n-7    0.000 05158 
 C 20:1, n-11    0.000 05158 
 C 22:1, n-9    0.000 05158 
 C 22:1, n-11    0.000 05158 
 C 24:1, n-9    0.000 05158 

 C 18:2, n-6    0.000 05158 
 C 18:3, n-3    0.000 05158 
 C 18:4, n-3    0.000 05158 
 C 20:4, n-6  
 C 20:5, n-3    0.345   19.9 05158 
 C 22:5, n-3    0.000 05158 
 C 22:6, n-3    0.575   33.1 05158 

 Other fatty acids    0.000 05158 

 Fatty acid totals      g/100g      % Source 

 Sum saturated    0.356   20.5 00050 
 Sum monounsaturated    0.460   26.5 00050 
 Sum polyunsaturated    0.920   53.0 00050 

 Sum n-3 fatty acids    0.920   53.0 00050 
 Sum n-6 fatty acids    0.000 00050 
 Trans fatty acids    0.000 00419 

 

 

 
Department of Nutrition  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg, Denmark  -  Phone +45 35 88 70 00 Updated 2009-01-13