National Food Institute - Technical University of Denmark (DTU) Danish Food Composition Databank - ed. 7.01
 

 

  FCDB no. 0314

Cod, liver, canned

Torsk, lever, konserves
Gadus morhuaRefuse: 0%

 Content pr. 100 g Unit        Content Variation No. Source 

 EnergykJ    213400050 
 Protein, total    [NCF: 6.25]g       4.600901 
   total-Ng       0.700050 
 Fat, total          [FACF: 0.931]g      55.100901 
   saturated fatty acidsg      11.600050 
   monounsaturated fatty acidsg      25.600050 
   polyunsaturated fatty acidsg      14.100050 
 Carbohydrate, totalg       1.000005 
   carbohydrate, availableg       100050 
   added sugarg       000000 
   dietary fibreg       000000 
 Alcoholg       000000 
 Ashg       3.600901 
 Moistureg      35.700050 

 Vitamin ARE    510000050 
   retinolµg    510000005 
   ß-carotene eq.µg       000000 
 Vitamin Dµg     100   75.0 - 12500901 
   D3 cholecalciferolµg 
   D2 ergocalciferolµg 
   25-hydroxycholecalciferolµg 
 Vitamin Eα-TE      2000005 
   alpha-tocopherolmg      2000005 
 Vitamin Kµg 

 Vitamin B1, thiaminmg       0.0700050 
 Vitamin B2, riboflavinmg       0.34000901 
 Niacin equivalentsNE       3.2700050 
   niacinmg       2.600121 
   tryptophanNE       0.66700050 
 Vitamin B6mg       0.1500005 
 Pantothenic Acidmg       0.43000901 
 Biotinµg 
 Folatesµg     3006T0313 
 Vitamin B12µg      10.600901 
 Vitamin Cmg       000000 
   L-Ascorbic Acidmg 
   L-Dehydroascorbic acidmg 

 Sodium, Namg     589    314 - 8133T0313 
 Potassium, Kmg     130    115 - 1423T0313 
 Calcium, Camg      10   4.00 - 25.0200124 
 Magnesium, Mgmg       8   7.50 - 8.803T0313 
 Phosphorus, Pmg     10000901 
 Iron, Femg       2.1   1.60 - 3.00400137 
 Copper, Cumg       0.66  0.085 - 2.6677T0313 
 Zinc, Znmg       1.94  0.550 - 4.9577T0313 
 Iodine, Iµg     500    270 - 450400135 
 Manganese, Mnmg 
 Chromium, Crµg 
 Selenium, Seµg      63.5   29.6 - 17410T0313 
 Nickel, Niµg 

 


 Amino acids mg/100g mg/g N Source 

 Isoleucin 170  230 00153 
 Leucine 290  390 00153 
 Lysine 270  370 00153 
 Methionine  96  130 00153 
 Cystine  81  110 00153 
 Phenylalanine 160  220 00153 
 Tyrosine 130  180 00153 
 Threonine 180  240 00153 
 Tryptophan  40   55 00153 
 Valine 220  300 00153 
 Arginine 230  310 00153 
 Histidine  81  110 00153 
 Alanine 210  280 00153 
 Aspartic acid 330  450 00153 
 Glutamic acid 370  500 00153 
 Glycine 180  240 00153 
 Proline 140  190 00153 
 Serine 170  230 00153 

 


 Carbohydrates    g/100g   Source 

 Fructose   
 Glucose   
 Lactose   
 Maltose   
 Saccharose   
 All sugars, total   0  00000 
 Starch   1  00005 
 Dietary fibre, total (AOAC)   

 


 Cholesterol   mg/100g   Source 

 Cholesterol 235  T0316 

 

 

 


 Fatty acids      g/100g      % Source 

 C 4:0  
 C 6:0  
 C 8:0  
 C 10:0  
 C 12:0  
 C 14:0    2.46    4.80 T0313 
 C 15:0  
 C 16:0    7.17   14.0 T0313 
 C 17:0  
 C 18:0    1.48    2.88 T0313 
 C 20:0    0.000 T0313 
 C 22:0  
 C 24:0  

 C 14:1  
 C 16:1    4.98    9.70 T0313 
 C 18:1, n-9   12.5   24.4 T0313 
 C 18:1, cis n-7  
 C 20:1, n-11    5.20   10.1 T0313 
 C 22:1, n-9    2.84    5.54 T0313 
 C 22:1, n-11  
 C 24:1, n-9  

 C 18:2, n-6    0.930    1.81 T0313 
 C 18:3, n-3    0.656    1.28 T0313 
 C 18:4, n-3    1.15    2.24 T0313 
 C 20:4, n-6    0.547    1.07 T0313 
 C 20:5, n-3    5.31   10.3 T0313 
 C 22:5, n-3    0.383    0.747 T0313 
 C 22:6, n-3    3.94    7.68 T0313 

 Other fatty acids  

 Fatty acid totals      g/100g      % Source 

 Sum saturated   11.6   22.6 00050 
 Sum monounsaturated   25.6   50.0 00050 
 Sum polyunsaturated   14.1   27.4 00050 

 Sum n-3 fatty acids   11.4   22.3 00050 
 Sum n-6 fatty acids    1.48    2.88 00050 
 Trans fatty acids    0.000 00419 

 

 

 
Department of Nutrition  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg, Denmark  -  Phone +45 35 88 70 00 Updated 2009-01-13