National Food Institute - Technical University of Denmark (DTU) Danish Food Composition Databank - ed. 7.01
 

 

  FCDB no. 0311

Tomato paste, concentrated

Tomatpure, koncentreret
Refuse: 0%

 Content pr. 100 g Unit        Content Variation No. Source 

 EnergykJ     37100050 
 Protein, total    [NCF: 6.25]g       4.3    3.2 - 5.93305278 
   total-Ng       0.7    0.5 - 0.93300050 
 Fat, total          [FACF: 0.800]g       0.5    0.2 - 0.83305278 
   saturated fatty acidsg       0.100050 
   monounsaturated fatty acidsg       0.100050 
   polyunsaturated fatty acidsg       0.200050 
 Carbohydrate, totalg      18.600804 
   carbohydrate, availableg      14.500050 
   added sugarg       000000 
   dietary fibreg       4.1    2.5 - 5.83105278 
 Alcoholg       000000 
 Ashg       2.8    2.0 - 4.43305278 
 Moistureg      73.5   68.6 - 78.44605278 

 Vitamin ARE      75.100050 
   retinolµg       0005278 
   ß-carotene eq.µg     901   1.00 - 1700905278 
 Vitamin Dµg       000000 
   D3 cholecalciferolµg 
   D2 ergocalciferolµg 
   25-hydroxycholecalciferolµg 
 Vitamin Eα-TE       4.600050 
   alpha-tocopherolmg       4.600050 
 Vitamin Kµg 

 Vitamin B1, thiaminmg       0.060  0.044 - 0.095605278 
 Vitamin B2, riboflavinmg       0.153  0.138 - 0.162605278 
 Niacin equivalentsNE       3.5600050 
   niacinmg       3.08   2.89 - 3.28605278 
   tryptophanNE       0.48300050 
 Vitamin B6mg       0.216  0.179 - 0.254605278 
 Pantothenic Acidmg       0.44000810 
 Biotinµg       3.000050 
 Folatesµg      1000050 
 Vitamin B12µg       000810 
 Vitamin Cmg      17.800050 
   L-Ascorbic Acidmg      17.8   7.11 - 44.9505176 
   L-Dehydroascorbic acidmg 

 Sodium, Namg      98   24.0 - 2883305278 
 Potassium, Kmg    1014    890 - 11071605278 
 Calcium, Camg      64.3   39.8 - 107600109 
 Magnesium, Mgmg      6000050 
 Phosphorus, Pmg      85.6   69.9 - 106600109 
 Iron, Femg       2.98   1.20 - 8.703205278 
 Copper, Cumg       0.3000050 
 Zinc, Znmg       0.400050 
 Iodine, Iµg       4.400050 
 Manganese, Mnmg       0.16  0.090 - 0.2704T0309 
 Chromium, Crµg       5.0   3.00 - 6.004T0309 
 Selenium, Seµg       0.4  0.200 - 1.004T0309 
 Nickel, Niµg      30   10.0 - 40.04T0309 

 


 Amino acids mg/100g mg/g N Source 

 Isoleucin 100  150 T0310 
 Leucine 140  200 T0310 
 Lysine 130  190 T0310 
 Methionine  31   45 T0310 
 Cystine   8   11 T0310 
 Phenylalanine 120  170 T0310 
 Tyrosine  60   87 T0310 
 Threonine 110  160 T0310 
 Tryptophan  29   42 T0310 
 Valine 110  160 T0310 
 Arginine  90  130 T0310 
 Histidine  65   94 T0310 
 Alanine 120  170 T0310 
 Aspartic acid 560  810 T0310 
 Glutamic acid1600 2300 T0310 
 Glycine  76  110 T0310 
 Proline  83  120 T0310 
 Serine 130  190 T0310 

 


 Carbohydrates    g/100g   Source 

 Fructose   
 Glucose   
 Lactose   
 Maltose   
 Saccharose   
 All sugars, total   
 Starch   
 Dietary fibre, total (AOAC)   

 


 Cholesterol   mg/100g   Source 

 Cholesterol   0  00000 

 

 

 


 Fatty acids      g/100g      % Source 

 C 4:0  
 C 6:0  
 C 8:0  
 C 10:0  
 C 12:0  
 C 14:0  
 C 15:0  
 C 16:0    0.074   19.6 00133 
 C 17:0  
 C 18:0    0.012    3.18 00133 
 C 20:0  
 C 22:0  
 C 24:0  

 C 14:1  
 C 16:1    0.004    1.06 00133 
 C 18:1, n-9    0.053   14.1 00133 
 C 18:1, cis n-7  
 C 20:1, n-11  
 C 22:1, n-9  
 C 22:1, n-11  
 C 24:1, n-9  

 C 18:2, n-6    0.212   56.5 00133 
 C 18:3, n-3    0.021    5.57 00133 
 C 18:4, n-3  
 C 20:4, n-6    0.000 00133 
 C 20:5, n-3  
 C 22:5, n-3  
 C 22:6, n-3  

 Other fatty acids  

 Fatty acid totals      g/100g      % Source 

 Sum saturated    0.086   22.8 00050 
 Sum monounsaturated    0.057   15.1 00050 
 Sum polyunsaturated    0.233   62.1 00050 

 Sum n-3 fatty acids    0.021    5.56 00050 
 Sum n-6 fatty acids    0.213   56.5 00050 
 Trans fatty acids  

 

 

 
Department of Nutrition  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg, Denmark  -  Phone +45 35 88 70 00 Updated 2009-01-13