National Food Institute - Technical University of Denmark (DTU) Danish Food Composition Databank - ed. 7.01
 

 

  FCDB no. 0310

Tomato puree

Tomatpure
Refuse: 0%

 Content pr. 100 g Unit        Content Variation No. Source 

 EnergykJ     40900050 
 Protein, total    [NCF: 6.25]g       4.4    4.0 - 4.7305165 
   total-Ng       0.7    0.6 - 0.8300050 
 Fat, total          [FACF: 0.800]g       0.9    0.9 - 0.9305165 
   saturated fatty acidsg       0.200050 
   monounsaturated fatty acidsg       0.100050 
   polyunsaturated fatty acidsg       0.400050 
 Carbohydrate, totalg      19.6   19.5 - 19.7305165 
   carbohydrate, availableg      1600050 
   added sugarg       000000 
   dietary fibreg       3.6    2.6 - 4.5305165 
 Alcoholg       000000 
 Ashg       2.7    2.6 - 3.0305165 
 Moistureg      72.3   71.9 - 72.9305165 

 Vitamin ARE      61.200050 
   retinolµg       000000 
   ß-carotene eq.µg     734    625 - 905405148 
 Vitamin Dµg       000000 
   D3 cholecalciferolµg 
   D2 ergocalciferolµg 
   25-hydroxycholecalciferolµg 
 Vitamin Eα-TE       2.3100128 
   alpha-tocopherolmg       2.3100128 
 Vitamin Kµg 

 Vitamin B1, thiaminmg       0.100  0.088 - 0.108300113 
 Vitamin B2, riboflavinmg       0.050  0.042 - 0.068400116 
 Niacin equivalentsNE       1.80   2.00 - 2.00200050 
   niacinmg       1.3  0.950 - 2.08500112 
   tryptophanNE       0.500   2.00 - 2.00200050 
 Vitamin B6mg       0.180  0.183 - 0.187200119 
 Pantothenic Acidmg       0.250T0308 
 Biotinµg       1.5T0307 
 Folatesµg      72605143 
 Vitamin B12µg       000810 
 Vitamin Cmg       91500111 
   L-Ascorbic Acidmg 
   L-Dehydroascorbic acidmg 

 Sodium, Namg     433    227 - 554300152 
 Potassium, Kmg     798    460 - 1430300152 
 Calcium, Camg      19.9   16.0 - 23.01290013 
 Magnesium, Mgmg      30   19.7 - 50.0300152 
 Phosphorus, Pmg      41.9   30.1 - 52.2600109 
 Iron, Femg       0.6  0.270 - 0.920900137 
 Copper, Cumg       0.15  0.120 - 0.1704T0309 
 Zinc, Znmg       0.2  0.040 - 0.3004T0309 
 Iodine, Iµg       2.2   1.50 - 3.50300149 
 Manganese, Mnmg       0.16  0.090 - 0.2704T0309 
 Chromium, Crµg       5.0   3.00 - 6.004T0309 
 Selenium, Seµg       0.4  0.200 - 1.004T0309 
 Nickel, Niµg      30   10.0 - 40.04T0309 

 


 Amino acids mg/100g mg/g N Source 

 Isoleucin 110  150 00153 
 Leucine 140  200 00153 
 Lysine 130  190 00153 
 Methionine  32   45 00153 
 Cystine   8   11 00153 
 Phenylalanine 120  170 00153 
 Tyrosine  61   87 00153 
 Threonine 110  160 00153 
 Tryptophan  30   42 00153 
 Valine 110  160 00153 
 Arginine  92  130 00153 
 Histidine  66   94 00153 
 Alanine 120  170 00153 
 Aspartic acid 570  810 00153 
 Glutamic acid1600 2300 00153 
 Glycine  77  110 00153 
 Proline  84  120 00153 
 Serine 130  190 00153 

 


 Carbohydrates    g/100g   Source 

 Fructose   
 Glucose   
 Lactose   
 Maltose   
 Saccharose   
 All sugars, total   
 Starch   
 Dietary fibre, total (AOAC)   

 


 Cholesterol   mg/100g   Source 

 Cholesterol   0  00000 

 

 

 


 Fatty acids      g/100g      % Source 

 C 4:0  
 C 6:0  
 C 8:0  
 C 10:0  
 C 12:0  
 C 14:0  
 C 15:0  
 C 16:0    0.141   19.6 00133 
 C 17:0  
 C 18:0    0.024    3.33 00133 
 C 20:0  
 C 22:0  
 C 24:0  

 C 14:1  
 C 16:1    0.008    1.11 00133 
 C 18:1, n-9    0.101   14.0 00133 
 C 18:1, cis n-7  
 C 20:1, n-11  
 C 22:1, n-9  
 C 22:1, n-11  
 C 24:1, n-9  

 C 18:2, n-6    0.405   56.3 00133 
 C 18:3, n-3    0.041    5.69 00133 
 C 18:4, n-3  
 C 20:4, n-6    0.000 00133 
 C 20:5, n-3  
 C 22:5, n-3  
 C 22:6, n-3  

 Other fatty acids  

 Fatty acid totals      g/100g      % Source 

 Sum saturated    0.165   22.9 00050 
 Sum monounsaturated    0.109   15.1 00050 
 Sum polyunsaturated    0.446   61.9 00050 

 Sum n-3 fatty acids    0.041    5.63 00050 
 Sum n-6 fatty acids    0.405   56.3 00050 
 Trans fatty acids    0 00000 

 

 

 
Department of Nutrition  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg, Denmark  -  Phone +45 35 88 70 00 Updated 2009-01-13