National Food Institute - Technical University of Denmark (DTU) Danish Food Composition Databank - ed. 7.01
 

 

  FCDB no. 0301

Salad dressing, french

Dressing, fransk
Refuse: 0%

 Content pr. 100 g Unit        Content Variation No. Source 

 EnergykJ    193600050 
 Protein, total    [NCF: 6.25]g       0.8    0.4 - 1.0505278 
   total-Ng       0.1    0.1 - 0.2500050 
 Fat, total          [FACF: 0.956]g      44.8   38.7 - 49.7505278 
   saturated fatty acidsg       7.200050 
   monounsaturated fatty acidsg      10.100050 
   polyunsaturated fatty acidsg      25.500050 
 Carbohydrate, totalg      15.6005278 
   carbohydrate, availableg      15.600050 
   added sugarg       5.000501 
   dietary fibreg       0.0105278 
 Alcoholg       0.0005278 
 Ashg       2.3    1.8 - 2.5505278 
 Moistureg      36.6   32.2 - 45.0505278 

 Vitamin ARE      19.300050 
   retinolµg       0005278 
   ß-carotene eq.µg     232   85.0 - 287505278 
 Vitamin Dµg       002986 
   D3 cholecalciferolµg 
   D2 ergocalciferolµg 
   25-hydroxycholecalciferolµg 
 Vitamin Eα-TE       5.00005278 
   alpha-tocopherolmg       5.00005278 
 Vitamin Kµg       000000 

 Vitamin B1, thiaminmg       0.019  0.015 - 0.023205278 
 Vitamin B2, riboflavinmg       0.053  0.036 - 0.070205278 
 Niacin equivalentsNE       0.30500050 
   niacinmg       0.188  0.184 - 0.192205278 
   tryptophanNE       0.11700050 
 Vitamin B6mg       0.000105278 
 Pantothenic Acidmg       0.000105278 
 Biotinµg 
 Folatesµg       0105278 
 Vitamin B12µg       0.14005278 
 Vitamin Cmg       0.00000050 
   L-Ascorbic Acidmg       0.0005278 
   L-Dehydroascorbic acidmg 

 Sodium, Namg     836    641 - 976505278 
 Potassium, Kmg      67   43.0 - 77.0505278 
 Calcium, Camg      24   8.00 - 33.0505278 
 Magnesium, Mgmg       5   5.00 - 6.00505278 
 Phosphorus, Pmg      19   9.00 - 29.0505278 
 Iron, Femg       0.80  0.570 - 1.02505278 
 Copper, Cumg       0.00800816 
 Zinc, Znmg       0.29  0.150 - 0.680505278 
 Iodine, Iµg       000816 
 Manganese, Mnmg       0.00700816 
 Chromium, Crµg       300816 
 Selenium, Seµg       0.1900816 
 Nickel, Niµg       700816 

 


 Amino acids mg/100g mg/g N Source 

 Isoleucin  22  180 05278 
 Leucine  34  280 05278 
 Lysine  18  150 05278 
 Methionine  11   89 05278 
 Cystine   6   49 05278 
 Phenylalanine  16  130 05278 
 Tyrosine   7   57 05278 
 Threonine  16  130 05278 
 Tryptophan   7   57 05278 
 Valine  25  200 05278 
 Arginine  57  460 05278 
 Histidine  10   81 05278 
 Alanine  12   98 05278 
 Aspartic acid  43  350 05278 
 Glutamic acid  71  580 05278 
 Glycine  18  150 05278 
 Proline   9   73 05278 
 Serine  17  140 05278 

 


 Carbohydrates    g/100g   Source 

 Fructose   
 Glucose   
 Lactose   
 Maltose   
 Saccharose   
 All sugars, total   5  00501 
 Starch   
 Dietary fibre, total (AOAC)   

 


 Cholesterol   mg/100g   Source 

 Cholesterol   0  05278 

 

 

 


 Fatty acids      g/100g      % Source 

 C 4:0    0.000 05278 
 C 6:0    0.000 05278 
 C 8:0    0.000 05278 
 C 10:0    0.000 05278 
 C 12:0    0.000 05278 
 C 14:0    0.000 05278 
 C 15:0  
 C 16:0    5.61   13.1 05278 
 C 17:0    0.000 05278 
 C 18:0    0.477    1.11 05278 
 C 20:0    0.151    0.353 05278 
 C 22:0    0.179    0.419 05278 
 C 24:0    0.000 05278 

 C 14:1    0.000 05278 
 C 16:1    0.000 05278 
 C 18:1, n-9    9.41   22.0 05278 
 C 18:1, cis n-7  
 C 20:1, n-11    0.169    0.395 05278 
 C 22:1, n-9    0.000 05278 
 C 22:1, n-11  
 C 24:1, n-9  

 C 18:2, n-6   20.8   48.5 05278 
 C 18:3, n-3    3.11    7.26 05278 
 C 18:4, n-3    0.000 05278 
 C 20:4, n-6    0.000 05278 
 C 20:5, n-3    0.000 05278 
 C 22:5, n-3    0.000 05278 
 C 22:6, n-3    0.000 05278 

 Other fatty acids  

 Fatty acid totals      g/100g      % Source 

 Sum saturated    7.21   16.8 00050 
 Sum monounsaturated   10.1   23.7 00050 
 Sum polyunsaturated   25.5   59.5 00050 

 Sum n-3 fatty acids    3.11    7.26 00050 
 Sum n-6 fatty acids   20.8   48.5 00050 
 Trans fatty acids  

 

 

 
Department of Nutrition  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg, Denmark  -  Phone +45 35 88 70 00 Updated 2009-01-13