National Food Institute - Technical University of Denmark (DTU) Danish Food Composition Databank - ed. 7.01
 

 

  FCDB no. 0298

Pork, loin fillet, smoked

Rųget svinefilet
Refuse: 0%

 Content pr. 100 g Unit        Content Variation No. Source 

 EnergykJ     47200050 
 Protein, total    [NCF: 6.25]g      19.42000404 
   total-Ng       3.12000050 
 Fat, total          [FACF: 0.885]g       3.7    3.2 - 7.92000404 
   saturated fatty acidsg       1.300050 
   monounsaturated fatty acidsg       1.600050 
   polyunsaturated fatty acidsg       0.300050 
 Carbohydrate, totalg       0.32000404 
   carbohydrate, availableg       0.300050 
   added sugarg       000000 
   dietary fibreg       000000 
 Alcoholg       000000 
 Ashg       5.42000404 
 Moistureg      71.2   67.5 - 71.32000404 

 Vitamin ARE       0.00000050 
   retinolµg       02000404 
   ß-carotene eq.µg       000000 
 Vitamin Dµg       0.43000050 
   D3 cholecalciferolµg       02000404 
   D2 ergocalciferolµg 
   25-hydroxycholecalciferolµg       0.08600398 
 Vitamin Eα-TE       0.332000404 
   alpha-tocopherolmg       0.332000404 
 Vitamin Kµg       000000 

 Vitamin B1, thiaminmg       1.042000404 
 Vitamin B2, riboflavinmg       0.1052000404 
 Niacin equivalentsNE      11.2   2.00 - 2.00200050 
   niacinmg       7.72000404 
   tryptophanNE       3.50   2.00 - 2.00200050 
 Vitamin B6mg       0.302000404 
 Pantothenic Acidmg       0.842000404 
 Biotinµg       2.32000404 
 Folatesµg       0.662000404 
 Vitamin B12µg       0.402000404 
 Vitamin Cmg      27.000050 
   L-Ascorbic Acidmg      27.02000404 
   L-Dehydroascorbic acidmg 

 Sodium, Namg    1725   1325 - 23002000404 
 Potassium, Kmg     3572000404 
 Calcium, Camg       5.032000404 
 Magnesium, Mgmg      23.52000404 
 Phosphorus, Pmg     3262000404 
 Iron, Femg       0.402000404 
 Copper, Cumg       0.042000404 
 Zinc, Znmg       1.282000404 
 Iodine, Iµg       0.7  0.350 - 0.900300149 
 Manganese, Mnmg       0.012000404 
 Chromium, Crµg      402000404 
 Selenium, Seµg       8.82000404 
 Nickel, Niµg       3.02000404 

 


 Amino acids mg/100g mg/g N Source 

 Isoleucin 960  310 00153 
 Leucine1500  490 00153 
 Lysine1700  560 00153 
 Methionine 530  170 00153 
 Cystine 140   44 00153 
 Phenylalanine 710  230 00153 
 Tyrosine 620  200 00153 
 Threonine 840  270 00153 
 Tryptophan 210   68 00153 
 Valine1100  350 00153 
 Arginine1100  370 00153 
 Histidine 710  230 00153 
 Alanine1100  370 00153 
 Aspartic acid1700  560 00153 
 Glutamic acid2800  900 00153 
 Glycine 870  280 00153 
 Proline 840  270 00153 
 Serine 780  250 00153 

 


 Carbohydrates    g/100g   Source 

 Fructose   
 Glucose   
 Lactose   
 Maltose   
 Saccharose   
 All sugars, total   
 Starch   0  00000 
 Dietary fibre, total (AOAC)   

 


 Cholesterol   mg/100g   Source 

 Cholesterol  47  00404 

 

 

 


 Fatty acids      g/100g      % Source 

 C 4:0    0.000 05158 
 C 6:0    0.000 05158 
 C 8:0    0.000 05158 
 C 10:0    0.000 00404 
 C 12:0    0.000 00404 
 C 14:0    0.046    1.41 00404 
 C 15:0    0.000 00802 
 C 16:0    0.820   25.0 00404 
 C 17:0    0.000 00802 
 C 18:0    0.450   13.7 00404 
 C 20:0    0.000 00404 
 C 22:0    0.000 00404 
 C 24:0    0.000 00404 

 C 14:1    0.000 00404 
 C 16:1    0.101    3.09 00404 
 C 18:1, n-9    1.50   45.8 00404 
 C 18:1, cis n-7    0.000 05158 
 C 20:1, n-11    0.025    0.764 00404 
 C 22:1, n-9    0.000 05158 
 C 22:1, n-11    0.000 05158 
 C 24:1, n-9    0.000 05158 

 C 18:2, n-6    0.240    7.33 00404 
 C 18:3, n-3    0.000 00404 
 C 18:4, n-3    0.000 05158 
 C 20:4, n-6    0.030    0.916 00404 
 C 20:5, n-3    0.004    0.122 05158 
 C 22:5, n-3    0.008    0.244 05158 
 C 22:6, n-3    0.000 00404 

 Other fatty acids    0.041    1.25 00404 

 Fatty acid totals      g/100g      % Source 

 Sum saturated    1.32   40.2 00050 
 Sum monounsaturated    1.63   49.7 00050 
 Sum polyunsaturated    0.290    8.86 00050 

 Sum n-3 fatty acids    0.012    0.366 00050 
 Sum n-6 fatty acids    0.270    8.25 00050 
 Trans fatty acids    0.000 00050 

 

 

 
Department of Nutrition  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg, Denmark  -  Phone +45 35 88 70 00 Updated 2009-01-13