National Food Institute - Technical University of Denmark (DTU) Danish Food Composition Databank - ed. 7.01
 

 
  FCDB no. 0281

Lard, pork

Svinefedt, afsmeltet
Sus scrofaRefuse: 0%
 Content pr. 100 g Unit        Content Variation No. Source 
 EnergykJ    366300050 
 Protein, total    [NCF: 6.25]g       0.0    <0.100802 
   total-Ng       0.0    <0.000050 
 Fat, total          [FACF: 0.930]g      99.000802 
   saturated fatty acidsg      41.500050 
   monounsaturated fatty acidsg      41.500050 
   polyunsaturated fatty acidsg       9.000050 
 Carbohydrate, totalg       0.000802 
   carbohydrate, availableg       000050 
   added sugarg       000000 
   dietary fibreg       000000 
 Alcoholg       000000 
 Ashg       000000 
 Moistureg       1.000802 
 Vitamin ARE       9.0000050 
   retinolµg       9   6.00 - 15.0200118 
   ß-carotene eq.µg       000000 
 Vitamin Dµg       0  <0.01000802 
   D3 cholecalciferolµg 
   D2 ergocalciferolµg 
   25-hydroxycholecalciferolµg 
 Vitamin Eα-TE       0.4  0.290 - 0.550500128 
   alpha-tocopherolmg       0.4  0.290 - 0.550500128 
 Vitamin Kµg       000000 
 Vitamin B1, thiaminmg       0  <0.01000802 
 Vitamin B2, riboflavinmg       0  <0.01000802 
 Niacin equivalentsNE       0.00000050 
   niacinmg       0  <0.10000802 
   tryptophanNE       0.00000050 
 Vitamin B6mg       0.0200810 
 Pantothenic Acidmg       0  <0.10000802 
 Biotinµg       0   <1.0000802 
 Folatesµg       0   <1.0000802 
 Vitamin B12µg       000810 
 Vitamin Cmg       000000 
   L-Ascorbic Acidmg 
   L-Dehydroascorbic acidmg 
 Sodium, Namg       200802 
 Potassium, Kmg       100802 
 Calcium, Camg       100802 
 Magnesium, Mgmg       100802 
 Phosphorus, Pmg       300802 
 Iron, Femg       0.06  0.040 - 0.070300137 
 Copper, Cumg       0.0200802 
 Zinc, Znmg       0.11105278 
 Iodine, Iµg       2   1.10 - 3.60300149 
 Manganese, Mnmg       0.014  0.013 - 0.0184T0285 
 Chromium, Crµg      15.5   3.40 - 27.0402000 
 Selenium, Seµg       005257 
 Nickel, Niµg       4.3   3.10 - 5.00402000 
 
 Amino acids mg/100g mg/g N Source 
 Isoleucin   0    0 05278 
 Leucine   0    0 05278 
 Lysine   0    0 05278 
 Methionine   0    0 05278 
 Cystine   0    0 05278 
 Phenylalanine   0    0 05278 
 Tyrosine   0    0 05278 
 Threonine   0    0 05278 
 Tryptophan   0    0 05278 
 Valine   0    0 05278 
 Arginine   0    0 05278 
 Histidine   0    0 05278 
 Alanine   0    0 05278 
 Aspartic acid   0    0 05278 
 Glutamic acid   0    0 05278 
 Glycine   0    0 05278 
 Proline   0    0 05278 
 Serine   0    0 05278 
 
 Carbohydrates    g/100g   Source 
 Fructose   0  00000 
 Glucose   0  00000 
 Lactose   0  00000 
 Maltose   0  00000 
 Saccharose   0  00000 
 All sugars, total   0  00050 
 Starch   0  00000 
 Dietary fibre, total (AOAC)   
 
 Cholesterol   mg/100g   Source 
 Cholesterol  95  05278 
 

 

 
 Fatty acids      g/100g      % Source 
 C 4:0  
 C 6:0  
 C 8:0  
 C 10:0  
 C 12:0    0.000 00802 
 C 14:0    1.51    1.64 00802 
 C 15:0  
 C 16:0   25.3   27.5 00802 
 C 17:0  
 C 18:0   14.7   16.0 00802 
 C 20:0    0.000 00802 
 C 22:0    0.000 00802 
 C 24:0  
 C 14:1  
 C 16:1    2.36    2.56 00802 
 C 18:1, n-9   38.4   41.7 00802 
 C 18:1, cis n-7  
 C 20:1, n-11    0.756    0.821 00802 
 C 22:1, n-9    0.000 00802 
 C 22:1, n-11  
 C 24:1, n-9  
 C 18:2, n-6    8.22    8.92 00802 
 C 18:3, n-3    0.756    0.821 00802 
 C 18:4, n-3  
 C 20:4, n-6    0.000 00802 
 C 20:5, n-3    0.000 00802 
 C 22:5, n-3    0.000 00802 
 C 22:6, n-3    0.000 00802 
 Other fatty acids  
 Fatty acid totals      g/100g      % Source 
 Sum saturated   41.5   45.1 00050 
 Sum monounsaturated   41.5   45.1 00050 
 Sum polyunsaturated    8.97    9.74 00050 
 Sum n-3 fatty acids    0.756    0.821 00050 
 Sum n-6 fatty acids    8.22    8.92 00050 
 Trans fatty acids    0 00000 
 

 
 
Department of Nutrition  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg, Denmark  -  Phone +45 35 88 70 00 Updated 2009-01-13