National Food Institute - Technical University of Denmark (DTU) Danish Food Composition Databank - ed. 7.01
 

 
  FCDB no. 0278

Spinach, raw

Spinat, rå
Spinacia oleracea L.Refuse: 30%
 Content pr. 100 g Unit        Content Variation No. Source 
 EnergykJ     10700050 
 Protein, total    [NCF: 6.25]g       2.6    1.6 - 3.71290153 
   total-Ng       0.4    0.3 - 0.61200050 
 Fat, total          [FACF: 0.800]g       0.6    0.0 - 0.7390153 
   saturated fatty acidsg       0.100050 
   monounsaturated fatty acidsg       0.000050 
   polyunsaturated fatty acidsg       0.400050 
 Carbohydrate, totalg       3.4    1.3 - 5.01290153 
   carbohydrate, availableg       1.500050 
   added sugarg       000000 
   dietary fibreg       1.9    1.2 - 2.7305165 
 Alcoholg       000000 
 Ashg       1.9    1.0 - 3.21290153 
 Moistureg      91.7   88.3 - 95.41490152 
 Vitamin ARE     34900050 
   retinolµg       000802 
   ß-carotene eq.µg    4186   1610 - 57502190027 
 Vitamin Dµg       000802 
   D3 cholecalciferolµg 
   D2 ergocalciferolµg 
   25-hydroxycholecalciferolµg 
 Vitamin Eα-TE       2.9   1.57 - 4.75500128 
   alpha-tocopherolmg       2.9   1.57 - 4.75500128 
 Vitamin Kµg     560    480 - 640200100 
 Vitamin B1, thiaminmg       0.095  0.050 - 0.1411200113 
 Vitamin B2, riboflavinmg       0.240  0.186 - 0.3041000116 
 Niacin equivalentsNE       1.4000050 
   niacinmg       0.7  0.540 - 0.8301200112 
   tryptophanNE       0.70000050 
 Vitamin B6mg       0.220  0.184 - 0.314800119 
 Pantothenic Acidmg       0.3000810 
 Biotinµg       1.6   1.20 - 2.20400165 
 Folatesµg     220    150 - 300400165 
 Vitamin B12µg       000810 
 Vitamin Cmg      54   18.0 - 86.0900167 
   L-Ascorbic Acidmg 
   L-Dehydroascorbic acidmg 
 Sodium, Namg      41   8.10 - 101300152 
 Potassium, Kmg     449    307 - 590300152 
 Calcium, Camg     129   53.9 - 2181290013 
 Magnesium, Mgmg      26   17.6 - 32.8300152 
 Phosphorus, Pmg      41.3   29.4 - 51.1600109 
 Iron, Femg       4.5   3.70 - 6.00300137 
 Copper, Cumg       0.073  0.059 - 0.087400198 
 Zinc, Znmg       1.1  0.440 - 2.00400198 
 Iodine, Iµg       3.4   1.90 - 5.80400149 
 Manganese, Mnmg       1.7  0.350 - 3.40400806 
 Chromium, Crµg       9.3   2.80 - 18.11102000 
 Selenium, Seµg       0.11205254 
 Nickel, Niµg       4.2   1.40 - 12.21005183 
 
 Amino acids mg/100g mg/g N Source 
 Isoleucin  84  200 00153 
 Leucine 150  360 00153 
 Lysine 120  290 00153 
 Methionine  26   63 00153 
 Cystine   4    9 00153 
 Phenylalanine 120  290 00153 
 Tyrosine  63  150 00153 
 Threonine  92  220 00153 
 Tryptophan  42  100 00153 
 Valine 120  290 00153 
 Arginine 140  340 00153 
 Histidine  46  110 00153 
 Alanine 110  270 00153 
 Aspartic acid 230  550 00153 
 Glutamic acid 290  700 00153 
 Glycine 110  250 00153 
 Proline  84  200 00153 
 Serine 100  240 00153 
 
 Carbohydrates    g/100g   Source 
 Fructose   0.09  00414 
 Glucose   0.11  00414 
 Lactose   0  00000 
 Maltose   0  00414 
 Saccharose   0.16  00414 
 All sugars, total   0.360  00050 
 Starch   0.09  00414 
 Dietary fibre, total (AOAC)   
 
 Cholesterol   mg/100g   Source 
 Cholesterol   0  00000 
 

 

 
 Fatty acids      g/100g      % Source 
 C 4:0  
 C 6:0  
 C 8:0  
 C 10:0  
 C 12:0  
 C 14:0  
 C 15:0  
 C 16:0    0.062   13.8 00133 
 C 17:0  
 C 18:0    0.002    0.510 00133 
 C 20:0  
 C 22:0  
 C 24:0  
 C 14:1  
 C 16:1    0.012    2.55 00133 
 C 18:1, n-9    0.021    4.59 00133 
 C 18:1, cis n-7  
 C 20:1, n-11  
 C 22:1, n-9  
 C 22:1, n-11  
 C 24:1, n-9  
 C 18:2, n-6    0.062   13.8 00133 
 C 18:3, n-3    0.294   64.8 00133 
 C 18:4, n-3  
 C 20:4, n-6    0.000 00133 
 C 20:5, n-3  
 C 22:5, n-3  
 C 22:6, n-3  
 Other fatty acids  
 Fatty acid totals      g/100g      % Source 
 Sum saturated    0.065   14.3 00050 
 Sum monounsaturated    0.032    7.14 00050 
 Sum polyunsaturated    0.356   78.6 00050 
 Sum n-3 fatty acids    0.294   64.8 00050 
 Sum n-6 fatty acids    0.062   13.8 00050 
 Trans fatty acids    0 00000 
 

 
 
Department of Nutrition  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg, Denmark  -  Phone +45 35 88 70 00 Updated 2009-01-13