National Food Institute - Technical University of Denmark (DTU) Danish Food Composition Databank - ed. 7.01
 

 

  FCDB no. 0272

Currant, black, raw

Solbęr, rå
Ribes nigrum L.Refuse: 2%

 Content pr. 100 g Unit        Content Variation No. Source 

 EnergykJ     31900050 
 Protein, total    [NCF: 6.25]g       1.5    0.9 - 2.12090153 
   total-Ng       0.2    0.1 - 0.32000050 
 Fat, total          [FACF: 0.800]g       1.3    1.0 - 2.0490153 
   saturated fatty acidsg       0.200050 
   monounsaturated fatty acidsg       0.100050 
   polyunsaturated fatty acidsg       0.700050 
 Carbohydrate, totalg      17.5   12.4 - 20.72090153 
   carbohydrate, availableg      11.700050 
   added sugarg       000000 
   dietary fibreg       5.8    4.2 - 7.8405165 
 Alcoholg       000000 
 Ashg       0.9    0.6 - 1.12090153 
 Moistureg      79.0   75.7 - 84.12090153 

 Vitamin ARE      10.800050 
   retinolµg       000802 
   ß-carotene eq.µg     130    130 - 130200114 
 Vitamin Dµg       000802 
   D3 cholecalciferolµg 
   D2 ergocalciferolµg 
   25-hydroxycholecalciferolµg 
 Vitamin Eα-TE       2.1   2.00 - 2.17200128 
   alpha-tocopherolmg       2.1   2.00 - 2.17200128 
 Vitamin Kµg 

 Vitamin B1, thiaminmg       0.025  0.020 - 0.026400113 
 Vitamin B2, riboflavinmg       0.025  0.024 - 0.028300116 
 Niacin equivalentsNE       0.517   2.00 - 2.00200050 
   niacinmg       0.3  0.230 - 0.3201000112 
   tryptophanNE       0.217   2.00 - 2.00200050 
 Vitamin B6mg       0.080  0.060 - 0.104500119 
 Pantothenic Acidmg       0.39800810 
 Biotinµg       2.400802 
 Folatesµg       8.2605143 
 Vitamin B12µg       000810 
 Vitamin Cmg     181    113 - 2551600167 
   L-Ascorbic Acidmg 
   L-Dehydroascorbic acidmg 

 Sodium, Namg       3   2.00 - 4.10300152 
 Potassium, Kmg     337    244 - 423300152 
 Calcium, Camg      59.1   43.6 - 80.0990013 
 Magnesium, Mgmg      22   19.4 - 23.8300152 
 Phosphorus, Pmg      47.9   31.7 - 66.9600109 
 Iron, Femg       0.8  0.510 - 1.47600137 
 Copper, Cumg       0.099  0.077 - 0.120300198 
 Zinc, Znmg       0.29  0.250 - 0.330300198 
 Iodine, Iµg       1.5  0.850 - 2.30300149 
 Manganese, Mnmg       0.31  0.047 - 0.500500806 
 Chromium, Crµg       0.81902000 
 Selenium, Seµg       1.11905157 
 Nickel, Niµg       9.64   1.60 - 28.24290348 

 


 Amino acids mg/100g mg/g N Source 

 Isoleucin   
 Leucine   
 Lysine   
 Methionine   
 Cystine   
 Phenylalanine   
 Tyrosine   
 Threonine   
 Tryptophan  13   55 00121 
 Valine   
 Arginine   
 Histidine   
 Alanine   
 Aspartic acid   
 Glutamic acid   
 Glycine   
 Proline   
 Serine   

 


 Carbohydrates    g/100g   Source 

 Fructose   4.95  00414 
 Glucose   4.24  00414 
 Lactose   0  00000 
 Maltose   0  00414 
 Saccharose   0.49  00414 
 All sugars, total   9.68  00050 
 Starch   0  00414 
 Dietary fibre, total (AOAC)   

 


 Cholesterol   mg/100g   Source 

 Cholesterol   0  00000 

 

 

 


 Fatty acids      g/100g      % Source 

 C 4:0  
 C 6:0  
 C 8:0  
 C 10:0  
 C 12:0  
 C 14:0  
 C 15:0  
 C 16:0    0.224   21.1 00133 
 C 17:0  
 C 18:0    0.021    2.01 00133 
 C 20:0  
 C 22:0  
 C 24:0  

 C 14:1  
 C 16:1  
 C 18:1, n-9    0.084    7.92 00133 
 C 18:1, cis n-7  
 C 20:1, n-11  
 C 22:1, n-9  
 C 22:1, n-11  
 C 24:1, n-9  

 C 18:2, n-6    0.487   46.0 00133 
 C 18:3, n-3    0.244   23.0 00133 
 C 18:4, n-3  
 C 20:4, n-6    0.000 00133 
 C 20:5, n-3  
 C 22:5, n-3  
 C 22:6, n-3  

 Other fatty acids  

 Fatty acid totals      g/100g      % Source 

 Sum saturated    0.245   23.1 00050 
 Sum monounsaturated    0.084    7.92 00050 
 Sum polyunsaturated    0.731   69.0 00050 

 Sum n-3 fatty acids    0.244   23.0 00050 
 Sum n-6 fatty acids    0.487   46.0 00050 
 Trans fatty acids  

 

 

 
Department of Nutrition  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg, Denmark  -  Phone +45 35 88 70 00 Updated 2009-01-13