National Food Institute - Technical University of Denmark (DTU) Danish Food Composition Databank - ed. 7.01
 

 

  FCDB no. 0269

Butter, salt added

Smųr, saltet
Refuse: 0%

 Content pr. 100 g Unit        Content Variation No. Source 

 EnergykJ    303000050 
 Protein, total    [NCF: 6.38]g       0.500705 
   total-Ng       0.100050 
 Fat, total          [FACF: 0.945]g      81.4   76.3 - 85.54190230 
   saturated fatty acidsg      51.900050 
   monounsaturated fatty acidsg      23.200050 
   polyunsaturated fatty acidsg       1.800050 
 Carbohydrate, totalg       0.600705 
   carbohydrate, availableg       0.600050 
   added sugarg       000000 
   dietary fibreg       000000 
 Alcoholg       000000 
 Ashg       1.0    0.6 - 1.32405184 
 Moistureg      15.6   11.9 - 20.32405184 

 Vitamin ARE     75400050 
   retinolµg     723    520 - 9373790231 
   ß-carotene eq.µg     36200143 
 Vitamin Dµg       0.7602102 
   D3 cholecalciferolµg 
   D2 ergocalciferolµg 
   25-hydroxycholecalciferolµg 
 Vitamin Eα-TE       1.900128 
   alpha-tocopherolmg       1.900128 
 Vitamin Kµg       000000 

 Vitamin B1, thiaminmg       0.007  0.006 - 0.008200113 
 Vitamin B2, riboflavinmg       0.035  0.025 - 0.041300116 
 Niacin equivalentsNE       0.21700050 
   niacinmg       0.100805 
   tryptophanNE       0.11700050 
 Vitamin B6mg       0  <0.004100119 
 Pantothenic Acidmg       0.110005278 
 Biotinµg       000802 
 Folatesµg       3205278 
 Vitamin B12µg       0.17  0.130 - 0.220405278 
 Vitamin Cmg       000802 
   L-Ascorbic Acidmg 
   L-Dehydroascorbic acidmg 

 Sodium, Namg     361    213 - 4853990085 
 Potassium, Kmg      30.4   15.0 - 48.03990085 
 Calcium, Camg      15   13.0 - 19.0200124 
 Magnesium, Mgmg       1.7   1.50 - 2.00200152 
 Phosphorus, Pmg      2400802 
 Iron, Femg       0.04  0.020 - 0.050500137 
 Copper, Cumg       0.00300317 
 Zinc, Znmg       0.1500802 
 Iodine, Iµg       1.5   1.00 - 2.0000136 
 Manganese, Mnmg       0.011  0.008 - 0.017400806 
 Chromium, Crµg       6.0   1.00 - 17.0400806 
 Selenium, Seµg       0.1741005227 
 Nickel, Niµg       0.2061005227 

 


 Amino acids mg/100g mg/g N Source 

 Isoleucin  29  370 00153 
 Leucine  48  610 00153 
 Lysine  44  570 00153 
 Methionine  12  160 00153 
 Cystine   4   49 00153 
 Phenylalanine  25  320 00153 
 Tyrosine  21  270 00153 
 Threonine  21  270 00153 
 Tryptophan   7   86 00153 
 Valine  34  440 00153 
 Arginine  17  220 00153 
 Histidine  14  180 00153 
 Alanine  16  210 00153 
 Aspartic acid  41  520 00153 
 Glutamic acid  99 1270 00153 
 Glycine  10  130 00153 
 Proline  48  620 00153 
 Serine  28  360 00153 

 


 Carbohydrates    g/100g   Source 

 Fructose   0  00000 
 Glucose   0  00000 
 Lactose   0.57  00129 
 Maltose   0  00000 
 Saccharose   0  00000 
 All sugars, total   0.570  00050 
 Starch   0  00000 
 Dietary fibre, total (AOAC)   

 


 Cholesterol   mg/100g   Source 

 Cholesterol 220  00334 

 

 

 


 Fatty acids      g/100g      % Source 

 C 4:0    2.90    3.77 05158 
 C 6:0    3.20    4.16 05158 
 C 8:0    1.40    1.82 05158 
 C 10:0    2.20    2.86 05158 
 C 12:0    2.60    3.38 05158 
 C 14:0    7.90   10.3 05158 
 C 15:0  
 C 16:0   22.2   28.9 05158 
 C 17:0  
 C 18:0    9.30   12.1 05158 
 C 20:0    0.200    0.260 05158 
 C 22:0    0.000 05158 
 C 24:0    0.000 05158 

 C 14:1    0.900    1.17 05158 
 C 16:1    1.30    1.69 05158 
 C 18:1, n-9   20.2   26.3 05158 
 C 18:1, cis n-7    0.000 05158 
 C 20:1, n-11    0.800    1.04 05158 
 C 22:1, n-9    0.000 05158 
 C 22:1, n-11    0.000 05158 
 C 24:1, n-9    0.000 05158 

 C 18:2, n-6    1.40    1.82 05158 
 C 18:3, n-3    0.400    0.520 05158 
 C 18:4, n-3    0.000 05158 
 C 20:4, n-6  
 C 20:5, n-3    0.000 05158 
 C 22:5, n-3    0.000 05158 
 C 22:6, n-3    0.000 05158 

 Other fatty acids    0.000 05158 

 Fatty acid totals      g/100g      % Source 

 Sum saturated   51.9   67.5 00050 
 Sum monounsaturated   23.2   30.2 00050 
 Sum polyunsaturated    1.80    2.34 00050 

 Sum n-3 fatty acids    0.400    0.520 00050 
 Sum n-6 fatty acids    1.40    1.82 00050 
 Trans fatty acids    3.53    4.60 00419 

 

 

 
Department of Nutrition  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg, Denmark  -  Phone +45 35 88 70 00 Updated 2009-01-13