National Food Institute - Technical University of Denmark (DTU) Danish Food Composition Databank - ed. 7.01
 

 

  FCDB no. 0268

Flounder, raw

Skrubbe, rå
Platichtys flesusRefuse: 67%

 Content pr. 100 g Unit        Content Variation No. Source 

 EnergykJ     36700050 
 Protein, total    [NCF: 6.25]g      18.1   14.6 - 20.23390188 
   total-Ng       2.9    2.3 - 3.23300050 
 Fat, total          [FACF: 0.850]g       1.6    0.7 - 3.52690189 
   saturated fatty acidsg       0.300050 
   monounsaturated fatty acidsg       0.500050 
   polyunsaturated fatty acidsg       0.500050 
 Carbohydrate, totalg       000000 
   carbohydrate, availableg       000050 
   added sugarg       000000 
   dietary fibreg       000000 
 Alcoholg       000000 
 Ashg       1.2    1.0 - 1.33390129 
 Moistureg      79.3   73.4 - 82.62290131 

 Vitamin ARE       9.0000050 
   retinolµg       9200118 
   ß-carotene eq.µg       000000 
 Vitamin Dµg       0.8100151 
   D3 cholecalciferolµg 
   D2 ergocalciferolµg 
   25-hydroxycholecalciferolµg 
 Vitamin Eα-TE       1.0  0.450 - 1.51200128 
   alpha-tocopherolmg       1.0  0.450 - 1.51200128 
 Vitamin Kµg       000000 

 Vitamin B1, thiaminmg       0.22  0.026 - 0.6561100113 
 Vitamin B2, riboflavinmg       0.21  0.105 - 0.462400116 
 Niacin equivalentsNE       5.3300050 
   niacinmg       3.0   2.09 - 4.351000112 
   tryptophanNE       2.3300050 
 Vitamin B6mg       0.250  0.209 - 0.302500119 
 Pantothenic Acidmg       0.6800901 
 Biotinµg       1.2100906 
 Folatesµg      15605143 
 Vitamin B12µg       3.00   1.80 - 5.102290192 
 Vitamin Cmg       1.0200906 
   L-Ascorbic Acidmg 
   L-Dehydroascorbic acidmg 

 Sodium, Namg      65   56.3 - 73.6300152 
 Potassium, Kmg     394    363 - 416300152 
 Calcium, Camg      35   14.0 - 67.0300124 
 Magnesium, Mgmg      27   25.9 - 27.2300152 
 Phosphorus, Pmg     182    116 - 250400904 
 Iron, Femg       0.3  0.250 - 0.290300137 
 Copper, Cumg       0.036  0.019 - 0.1166602047 
 Zinc, Znmg       0.78  0.480 - 1.966602047 
 Iodine, Iµg      15.5   5.00 - 40.02290192 
 Manganese, Mnmg       0.04900905 
 Chromium, Crµg       0.821  0.280 - 1.903690430 
 Selenium, Seµg      20.4   4.00 - 35.85790450 
 Nickel, Niµg       2.915790450 

 


 Amino acids mg/100g mg/g N Source 

 Isoleucin 900  310 00153 
 Leucine1400  470 00153 
 Lysine1700  570 00153 
 Methionine 520  180 00153 
 Cystine 130   45 00153 
 Phenylalanine 700  240 00153 
 Tyrosine 670  230 00153 
 Threonine 780  270 00153 
 Tryptophan 140   48 00153 
 Valine 990  340 00153 
 Arginine1100  370 00153 
 Histidine 410  140 00153 
 Alanine1100  390 00153 
 Aspartic acid1800  610 00153 
 Glutamic acid2300  810 00153 
 Glycine1000  360 00153 
 Proline 670  230 00153 
 Serine 840  290 00153 

 


 Carbohydrates    g/100g   Source 

 Fructose   0  00000 
 Glucose   0  00000 
 Lactose   0  00000 
 Maltose   0  00000 
 Saccharose   0  00000 
 All sugars, total   0  00000 
 Starch   0  00000 
 Dietary fibre, total (AOAC)   

 


 Cholesterol   mg/100g   Source 

 Cholesterol  46  00823 

 

 

 


 Fatty acids      g/100g      % Source 

 C 4:0    0.000 05158 
 C 6:0    0.000 05158 
 C 8:0    0.000 05158 
 C 10:0    0.000 05158 
 C 12:0    0.000 05158 
 C 14:0    0.000 05158 
 C 15:0  
 C 16:0    0.266   20.0 05158 
 C 17:0  
 C 18:0    0.000 05158 
 C 20:0    0.000 05158 
 C 22:0    0.000 05158 
 C 24:0    0.000 05158 

 C 14:1    0.000 05158 
 C 16:1    0.266   20.0 05158 
 C 18:1, n-9    0.266   20.0 05158 
 C 18:1, cis n-7    0.000 05158 
 C 20:1, n-11    0.000 05158 
 C 22:1, n-9    0.000 05158 
 C 22:1, n-11    0.000 05158 
 C 24:1, n-9    0.000 05158 

 C 18:2, n-6    0.000 05158 
 C 18:3, n-3    0.000 05158 
 C 18:4, n-3    0.000 05158 
 C 20:4, n-6  
 C 20:5, n-3    0.266   20.0 05158 
 C 22:5, n-3    0.000 05158 
 C 22:6, n-3    0.266   20.0 05158 

 Other fatty acids    0.000 05158 

 Fatty acid totals      g/100g      % Source 

 Sum saturated    0.266   20.0 00050 
 Sum monounsaturated    0.531   40.0 00050 
 Sum polyunsaturated    0.531   40.0 00050 

 Sum n-3 fatty acids    0.532   40.0 00050 
 Sum n-6 fatty acids    0.000 00050 
 Trans fatty acids    0.000 00419 

 

 

 
Department of Nutrition  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg, Denmark  -  Phone +45 35 88 70 00 Updated 2009-01-13