National Food Institute - Technical University of Denmark (DTU) Danish Food Composition Databank - ed. 7.01
 

 

  FCDB no. 0265

Cheese, processed, 45 % fidm.

Smelteost, 45+
Refuse: 0%

 Content pr. 100 g Unit        Content Variation No. Source 

 EnergykJ    132800050 
 Protein, total    [NCF: 6.38]g      24.200318 
   total-Ng       3.800050 
 Fat, total          [FACF: 0.945]g      24.53300318 
   saturated fatty acidsg      15.900050 
   monounsaturated fatty acidsg       6.600050 
   polyunsaturated fatty acidsg       0.700050 
 Carbohydrate, totalg       0.600050 
   carbohydrate, availableg       0.600050 
   added sugarg       000000 
   dietary fibreg       000000 
 Alcoholg       000000 
 Ashg       4.105288 
 Moistureg      46.63300009 

 Vitamin ARE     21700050 
   retinolµg     20800050 
   ß-carotene eq.µg     10800050 
 Vitamin Dµg       0.24700050 
   D3 cholecalciferolµg       0.24700050 
   D2 ergocalciferolµg 
   25-hydroxycholecalciferolµg 
 Vitamin Eα-TE       0.62500050 
   alpha-tocopherolmg       0.62500050 
 Vitamin Kµg       000000 

 Vitamin B1, thiaminmg       0.0900805 
 Vitamin B2, riboflavinmg       0.4300805 
 Niacin equivalentsNE       5.6000050 
   niacinmg       0.100805 
   tryptophanNE       5.5000050 
 Vitamin B6mg       0.02500805 
 Pantothenic Acidmg       0.400005 
 Biotinµg       1.500802 
 Folatesµg       700913 
 Vitamin B12µg       100005 
 Vitamin Cmg       000000 
   L-Ascorbic Acidmg 
   L-Dehydroascorbic acidmg 

 Sodium, Namg     519    279 - 10505700318 
 Potassium, Kmg     120   47.0 - 180200806 
 Calcium, Camg     630    450 - 9603600318 
 Magnesium, Mgmg      2600806 
 Phosphorus, Pmg     800    460 - 11203600318 
 Iron, Femg       0.34  0.280 - 0.410200806 
 Copper, Cumg       0.35  0.082 - 0.610200806 
 Zinc, Znmg       2.6   2.40 - 2.80200806 
 Iodine, Iµg      13.8   6.40 - 38.046T0258 
 Manganese, Mnmg       0.041  0.036 - 0.046200806 
 Chromium, Crµg       0.2502099 
 Selenium, Seµg       800050 
 Nickel, Niµg       3   2.00 - 5.00200806 

 


 Amino acids mg/100g mg/g N Source 

 Isoleucin1300  350 00153 
 Leucine2200  590 00153 
 Lysine1900  510 00153 
 Methionine 680  180 00153 
 Cystine  87   23 00153 
 Phenylalanine1300  330 00153 
 Tyrosine1300  350 00153 
 Threonine 830  220 00153 
 Tryptophan 330   88 00153 
 Valine1600  430 00153 
 Arginine 760  200 00153 
 Histidine 680  180 00153 
 Alanine 760  200 00153 
 Aspartic acid1700  450 00153 
 Glutamic acid4700 1250 00153 
 Glycine 490  130 00153 
 Proline2500  670 00153 
 Serine1400  360 00153 

 


 Carbohydrates    g/100g   Source 

 Fructose   
 Glucose   
 Lactose   0.09  00314 
 Maltose   
 Saccharose   
 All sugars, total   0.090  00050 
 Starch   0  00000 
 Dietary fibre, total (AOAC)   

 


 Cholesterol   mg/100g   Source 

 Cholesterol  81  00050 

 

 

 


 Fatty acids      g/100g      % Source 

 C 4:0    0.833    3.60 00324 
 C 6:0    0.533    2.30 00324 
 C 8:0    0.347    1.50 00324 
 C 10:0    0.764    3.30 00324 
 C 12:0    0.949    4.10 00324 
 C 14:0    2.71   11.7 00324 
 C 15:0  
 C 16:0    7.25   31.3 00324 
 C 17:0  
 C 18:0    2.48   10.7 00324 
 C 20:0  
 C 22:0  
 C 24:0  

 C 14:1    0.347    1.50 00324 
 C 16:1    0.533    2.30 00324 
 C 18:1, n-9    5.44   23.5 00324 
 C 18:1, cis n-7  
 C 20:1, n-11    0.278    1.20 00324 
 C 22:1, n-9  
 C 22:1, n-11  
 C 24:1, n-9  

 C 18:2, n-6    0.509    2.20 00324 
 C 18:3, n-3    0.185    0.799 00324 
 C 18:4, n-3  
 C 20:4, n-6  
 C 20:5, n-3  
 C 22:5, n-3  
 C 22:6, n-3  

 Other fatty acids  

 Fatty acid totals      g/100g      % Source 

 Sum saturated   15.9   68.5 00050 
 Sum monounsaturated    6.60   28.5 00050 
 Sum polyunsaturated    0.694    3.00 00050 

 Sum n-3 fatty acids    0.185    0.799 00050 
 Sum n-6 fatty acids    0.509    2.20 00050 
 Trans fatty acids    1.07    4.60 00419 

 

 

 
Department of Nutrition  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg, Denmark  -  Phone +45 35 88 70 00 Updated 2009-01-13