National Food Institute - Technical University of Denmark (DTU) Danish Food Composition Databank - ed. 7.01
 

 

  FCDB no. 0262

Cheese, whey, Myseost, 33 % fidm.

Myseost, 33+
Refuse: 0%

 Content pr. 100 g Unit        Content Variation No. Source 

 EnergykJ    182000050 
 Protein, total    [NCF: 6.38]g      15.000314 
   total-Ng       2.400050 
 Fat, total          [FACF: 0.945]g      27.000314 
   saturated fatty acidsg      17.500050 
   monounsaturated fatty acidsg       7.300050 
   polyunsaturated fatty acidsg       0.800050 
 Carbohydrate, totalg      33.300050 
   carbohydrate, availableg      33.300050 
   added sugarg       000000 
   dietary fibreg       000000 
 Alcoholg       000000 
 Ashg       0.400805 
 Moistureg      25.000314 

 Vitamin ARE     23900050 
   retinolµg     23000050 
   ß-carotene eq.µg     11900050 
 Vitamin Dµg       0.25200050 
   D3 cholecalciferolµg       0.25200050 
   D2 ergocalciferolµg 
   25-hydroxycholecalciferolµg 
 Vitamin Eα-TE       0.68900050 
   alpha-tocopherolmg       0.68900050 
 Vitamin Kµg       000000 

 Vitamin B1, thiaminmg       0.130  0.101 - 0.160200113 
 Vitamin B2, riboflavinmg       1.50   1.33 - 1.73500116 
 Niacin equivalentsNE       4.3000050 
   niacinmg       0.80  0.690 - 0.830500112 
   tryptophanNE       3.5000050 
 Vitamin B6mg       0.130  0.093 - 0.150500119 
 Pantothenic Acidmg       0.34T0257 
 Biotinµg       1.5  0.700 - 5.10T0258 
 Folatesµg      60   51.0 - 74.04T0255 
 Vitamin B12µg       0.37  0.350 - 0.400300138 
 Vitamin Cmg       0.51T0258 
   L-Ascorbic Acidmg 
   L-Dehydroascorbic acidmg 

 Sodium, Namg     51100314 
 Potassium, Kmg    130000805 
 Calcium, Camg     340    220 - 400500124 
 Magnesium, Mgmg 
 Phosphorus, Pmg     33200805 
 Iron, Femg       0.55  0.140 - 0.970600137 
 Copper, Cumg 
 Zinc, Znmg 
 Iodine, Iµg      69   48.0 - 101700136 
 Manganese, Mnmg 
 Chromium, Crµg 
 Selenium, Seµg       500050 
 Nickel, Niµg 

 


 Amino acids mg/100g mg/g N Source 

 Isoleucin 820  350 00153 
 Leucine1400  590 00153 
 Lysine1200  510 00153 
 Methionine 420  180 00153 
 Cystine  54   23 00153 
 Phenylalanine 780  330 00153 
 Tyrosine 820  350 00153 
 Threonine 520  220 00153 
 Tryptophan 210   88 00153 
 Valine1000  430 00153 
 Arginine 470  200 00153 
 Histidine 420  180 00153 
 Alanine 470  200 00153 
 Aspartic acid1100  450 00153 
 Glutamic acid2900 1250 00153 
 Glycine 310  130 00153 
 Proline1600  670 00153 
 Serine 850  360 00153 

 


 Carbohydrates    g/100g   Source 

 Fructose   
 Glucose   
 Lactose  33.1  00314 
 Maltose   
 Saccharose   
 All sugars, total  33.1  00050 
 Starch   0  00000 
 Dietary fibre, total (AOAC)   

 


 Cholesterol   mg/100g   Source 

 Cholesterol  89  00050 

 

 

 


 Fatty acids      g/100g      % Source 

 C 4:0    0.919    3.60 00324 
 C 6:0    0.587    2.30 00324 
 C 8:0    0.383    1.50 00324 
 C 10:0    0.842    3.30 00324 
 C 12:0    1.05    4.10 00324 
 C 14:0    2.99   11.7 00324 
 C 15:0  
 C 16:0    7.99   31.3 00324 
 C 17:0  
 C 18:0    2.73   10.7 00324 
 C 20:0  
 C 22:0  
 C 24:0  

 C 14:1    0.383    1.50 00324 
 C 16:1    0.587    2.30 00324 
 C 18:1, n-9    6.00   23.5 00324 
 C 18:1, cis n-7  
 C 20:1, n-11    0.306    1.20 00324 
 C 22:1, n-9  
 C 22:1, n-11  
 C 24:1, n-9  

 C 18:2, n-6    0.561    2.20 00324 
 C 18:3, n-3    0.204    0.800 00324 
 C 18:4, n-3  
 C 20:4, n-6  
 C 20:5, n-3  
 C 22:5, n-3  
 C 22:6, n-3  

 Other fatty acids  

 Fatty acid totals      g/100g      % Source 

 Sum saturated   17.5   68.5 00050 
 Sum monounsaturated    7.27   28.5 00050 
 Sum polyunsaturated    0.765    3.00 00050 

 Sum n-3 fatty acids    0.204    0.800 00050 
 Sum n-6 fatty acids    0.561    2.20 00050 
 Trans fatty acids    1.17    4.60 00419 

 

 

 
Department of Nutrition  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg, Denmark  -  Phone +45 35 88 70 00 Updated 2009-01-13