National Food Institute - Technical University of Denmark (DTU) Danish Food Composition Databank - ed. 7.01
 

 

  FCDB no. 0244

Herring, pickled, canned

Sild, marineret
Clupea harengusRefuse: 0%

 Content pr. 100 g Unit        Content Variation No. Source 

 EnergykJ    115100050 
 Protein, total    [NCF: 6.25]g      11.9    9.4 - 14.62290191 
   total-Ng       1.9    1.5 - 2.32200050 
 Fat, total          [FACF: 0.920]g      17.0   12.1 - 24.12290191 
   saturated fatty acidsg       3.900050 
   monounsaturated fatty acidsg       8.500050 
   polyunsaturated fatty acidsg       3.200050 
 Carbohydrate, totalg      18.8   11.1 - 23.8605179 
   carbohydrate, availableg      18.800050 
   added sugarg      18.000502 
   dietary fibreg       000000 
 Alcoholg       000000 
 Ashg       2.7    1.4 - 5.22290191 
 Moistureg      49.3   41.1 - 60.11290413 

 Vitamin ARE      12.600050 
   retinolµg      12.6   6.00 - 25.01690192 
   ß-carotene eq.µg       000000 
 Vitamin Dµg      10.100050 
   D3 cholecalciferolµg      10.1   5.20 - 22.42090191 
   D2 ergocalciferolµg 
   25-hydroxycholecalciferolµg 
 Vitamin Eα-TE       1.601308 
   alpha-tocopherolmg       1.601308 
 Vitamin Kµg       000000 

 Vitamin B1, thiaminmg       0.0300814 
 Vitamin B2, riboflavinmg       0.1700814 
 Niacin equivalentsNE       4.6700050 
   niacinmg       2.500814 
   tryptophanNE       2.1700050 
 Vitamin B6mg       0.22  0.178 - 0.3036T0247 
 Pantothenic Acidmg 
 Biotinµg 
 Folatesµg       1.8605143 
 Vitamin B12µg       7.35   5.20 - 9.301690192 
 Vitamin Cmg       000000 
   L-Ascorbic Acidmg 
   L-Dehydroascorbic acidmg 

 Sodium, Namg    1180    620 - 1550605179 
 Potassium, Kmg      44   27.0 - 56.0605179 
 Calcium, Camg      30   14.5 - 62.0605179 
 Magnesium, Mgmg       6.4   5.10 - 7.60605179 
 Phosphorus, Pmg      52   39.0 - 75.0605179 
 Iron, Femg       0.92  0.550 - 1.32605179 
 Copper, Cumg       0.12  0.083 - 0.150605179 
 Zinc, Znmg       0.64  0.270 - 1.02605179 
 Iodine, Iµg      31.5   11.0 - 56.01290413 
 Manganese, Mnmg       0.029  0.010 - 0.076605179 
 Chromium, Crµg       2.0300806 
 Selenium, Seµg      19   16.0 - 25.0605179 
 Nickel, Niµg       1.3659T0246 

 


 Amino acids mg/100g mg/g N Source 

 Isoleucin 590  310 00153 
 Leucine 970  510 00153 
 Lysine1000  550 00153 
 Methionine 340  180 00153 
 Cystine  59   31 00153 
 Phenylalanine 520  270 00153 
 Tyrosine 340  180 00153 
 Threonine 530  280 00153 
 Tryptophan 130   70 00153 
 Valine 730  380 00153 
 Arginine 690  360 00153 
 Histidine 310  160 00153 
 Alanine 710  370 00153 
 Aspartic acid1200  620 00153 
 Glutamic acid1300  690 00153 
 Glycine 550  290 00153 
 Proline 460  240 00153 
 Serine 500  260 00153 

 


 Carbohydrates    g/100g   Source 

 Fructose   1.6  05179 
 Glucose   1.7  05179 
 Lactose   0  05179 
 Maltose   0  05179 
 Saccharose  17.6  05179 
 All sugars, total  20.9  00050 
 Starch   0  00000 
 Dietary fibre, total (AOAC)   

 


 Cholesterol   mg/100g   Source 

 Cholesterol  60  T0246 

 

 

 


 Fatty acids      g/100g      % Source 

 C 4:0    0.000 05158 
 C 6:0    0.000 05158 
 C 8:0    0.000 90392 
 C 10:0    0.000 90392 
 C 12:0    0.000 90392 
 C 14:0    1.25    7.97 90393 
 C 15:0  
 C 16:0    2.44   15.6 90393 
 C 17:0  
 C 18:0    0.199    1.27 90393 
 C 20:0    0.000 90392 
 C 22:0    0.000 90392 
 C 24:0    0.000 90392 

 C 14:1    0.119    0.761 90392 
 C 16:1    0.773    4.95 90393 
 C 18:1, n-9    1.82   11.6 90393 
 C 18:1, cis n-7    0.299    1.91 90393 
 C 20:1, n-11    2.12   13.5 90393 
 C 22:1, n-9    0.000 90392 
 C 22:1, n-11    3.39   21.7 90393 
 C 24:1, n-9    0.000 05181 

 C 18:2, n-6    0.249    1.59 90393 
 C 18:3, n-3    0.199    1.27 90393 
 C 18:4, n-3    0.448    2.87 90393 
 C 20:4, n-6  
 C 20:5, n-3    0.922    5.90 90393 
 C 22:5, n-3    0.125    0.800 90393 
 C 22:6, n-3    1.29    8.28 90393 

 Other fatty acids    0.000 05181 

 Fatty acid totals      g/100g      % Source 

 Sum saturated    3.88   24.8 00050 
 Sum monounsaturated    8.51   54.4 00050 
 Sum polyunsaturated    3.24   20.7 00050 

 Sum n-3 fatty acids    2.99   19.1 00050 
 Sum n-6 fatty acids    0.249    1.59 00050 
 Trans fatty acids    0.000 00419 

 

 

 
Department of Nutrition  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg, Denmark  -  Phone +45 35 88 70 00 Updated 2009-01-13