National Food Institute - Technical University of Denmark (DTU) Danish Food Composition Databank - ed. 7.01
 

 

  FCDB no. 0238

Pearl-sago (potato starch)

Sagogryn (kartoffelstivelse)
Refuse: 0%

 Content pr. 100 g Unit        Content Variation No. Source 

 EnergykJ    150500050 
 Protein, total    [NCF: 6.25]g       0.2    0.1 - 0.3205165 
   total-Ng       0.0    0.0 - 0.0200050 
 Fat, total          [FACF: 0.800]g       0.3105165 
   saturated fatty acidsg       0.100050 
   monounsaturated fatty acidsg       0.000050 
   polyunsaturated fatty acidsg       0.200050 
 Carbohydrate, totalg      88.1   87.1 - 89.0205165 
   carbohydrate, availableg      87.300050 
   added sugarg       000000 
   dietary fibreg       0.8    0.5 - 1.1205165 
 Alcoholg       000000 
 Ashg       0.3    0.2 - 0.3205165 
 Moistureg      11.2   10.4 - 12.0205165 

 Vitamin ARE       0.00000050 
   retinolµg       000802 
   ß-carotene eq.µg       000802 
 Vitamin Dµg       000802 
   D3 cholecalciferolµg 
   D2 ergocalciferolµg 
   25-hydroxycholecalciferolµg 
 Vitamin Eα-TE       0100128 
   alpha-tocopherolmg       0100128 
 Vitamin Kµg 

 Vitamin B1, thiaminmg       0.006100113 
 Vitamin B2, riboflavinmg       0.007  0.004 - 0.009300116 
 Niacin equivalentsNE       0.20000050 
   niacinmg       0.15  0.140 - 0.180200112 
   tryptophanNE       0.05000050 
 Vitamin B6mg       0.010  0.004 - 0.012300119 
 Pantothenic Acidmg 
 Biotinµg 
 Folatesµg 
 Vitamin B12µg       000000 
 Vitamin Cmg       000802 
   L-Ascorbic Acidmg 
   L-Dehydroascorbic acidmg 

 Sodium, Namg       4   3.20 - 4.50300152 
 Potassium, Kmg      33   33.0 - 34.0300152 
 Calcium, Camg      30   26.0 - 43.0300124 
 Magnesium, Mgmg       6   5.50 - 6.30300152 
 Phosphorus, Pmg      64   59.0 - 67.0300806 
 Iron, Femg       1.3  0.800 - 1.80400137 
 Copper, Cumg       0.13  0.080 - 0.170300806 
 Zinc, Znmg       0.16  0.030 - 0.380300806 
 Iodine, Iµg       0.7  0.500 - 0.850400149 
 Manganese, Mnmg       0.10  0.060 - 0.130300806 
 Chromium, Crµg       3.0   2.00 - 5.00300806 
 Selenium, Seµg       0   <1.00300806 
 Nickel, Niµg       4202050 

 


 Amino acids mg/100g mg/g N Source 

 Isoleucin   7  230 T0115 
 Leucine  11  340 T0115 
 Lysine  12  360 T0115 
 Methionine   3   85 T0115 
 Cystine   2   51 T0115 
 Phenylalanine   8  250 T0115 
 Tyrosine   4  120 T0115 
 Threonine   7  210 T0115 
 Tryptophan   3   95 T0115 
 Valine  12  370 T0115 
 Arginine   8  260 T0115 
 Histidine   4  110 T0115 
 Alanine   7  220 T0115 
 Aspartic acid  42 1320 T0115 
 Glutamic acid  27  830 T0115 
 Glycine   6  180 T0115 
 Proline   7  220 T0115 
 Serine   7  220 T0115 

 


 Carbohydrates    g/100g   Source 

 Fructose   
 Glucose   
 Lactose   
 Maltose   
 Saccharose   
 All sugars, total   
 Starch   
 Dietary fibre, total (AOAC)   

 


 Cholesterol   mg/100g   Source 

 Cholesterol   0  00000 

 

 

 


 Fatty acids      g/100g      % Source 

 C 4:0  
 C 6:0  
 C 8:0  
 C 10:0  
 C 12:0  
 C 14:0  
 C 15:0  
 C 16:0    0.048   20.2 T0115 
 C 17:0  
 C 18:0    0.009    3.86 T0115 
 C 20:0  
 C 22:0  
 C 24:0  

 C 14:1  
 C 16:1    0.005    2.15 T0115 
 C 18:1, n-9    0.009    3.86 T0115 
 C 18:1, cis n-7  
 C 20:1, n-11  
 C 22:1, n-9  
 C 22:1, n-11  
 C 24:1, n-9  

 C 18:2, n-6    0.072   30.0 T0115 
 C 18:3, n-3    0.096   39.9 T0115 
 C 18:4, n-3  
 C 20:4, n-6  
 C 20:5, n-3  
 C 22:5, n-3  
 C 22:6, n-3  

 Other fatty acids  

 Fatty acid totals      g/100g      % Source 

 Sum saturated    0.058   24.0 00050 
 Sum monounsaturated    0.014    6.01 00050 
 Sum polyunsaturated    0.168   70.0 00050 

 Sum n-3 fatty acids    0.096   39.9 00050 
 Sum n-6 fatty acids    0.072   30.0 00050 
 Trans fatty acids  

 

 

 
Department of Nutrition  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg, Denmark  -  Phone +45 35 88 70 00 Updated 2009-01-13