National Food Institute - Technical University of Denmark (DTU) Danish Food Composition Databank - ed. 7.01
 

 

  FCDB no. 0236

Plaice, raw

Rųdspętte, rå
Pleuronectes platessaRefuse: 67%

 Content pr. 100 g Unit        Content Variation No. Source 

 EnergykJ     36500050 
 Protein, total    [NCF: 6.25]g      18.2   15.4 - 21.23390188 
   total-Ng       2.9    2.5 - 3.43300050 
 Fat, total          [FACF: 0.850]g       1.5    0.5 - 2.42690189 
   saturated fatty acidsg       0.200050 
   monounsaturated fatty acidsg       0.500050 
   polyunsaturated fatty acidsg       0.500050 
 Carbohydrate, totalg       000000 
   carbohydrate, availableg       000050 
   added sugarg       000000 
   dietary fibreg       000000 
 Alcoholg       000000 
 Ashg       1.2    1.0 - 1.43390129 
 Moistureg      79.3   75.9 - 81.52290131 

 Vitamin ARE      16.000050 
   retinolµg      1600805 
   ß-carotene eq.µg       000000 
 Vitamin Dµg       3   2.50 - 5.00300151 
   D3 cholecalciferolµg 
   D2 ergocalciferolµg 
   25-hydroxycholecalciferolµg 
 Vitamin Eα-TE       0.8  0.310 - 1.24400128 
   alpha-tocopherolmg       0.8  0.310 - 1.24400128 
 Vitamin Kµg       000000 

 Vitamin B1, thiaminmg       0.210  0.018 - 0.4631500113 
 Vitamin B2, riboflavinmg       0.210  0.089 - 0.327700116 
 Niacin equivalentsNE       6.8300050 
   niacinmg       4.0   2.15 - 10.61000112 
   tryptophanNE       2.8300050 
 Vitamin B6mg       0.314  0.230 - 0.424400166 
 Pantothenic Acidmg       0.8000810 
 Biotinµg       1.2100906 
 Folatesµg      14605143 
 Vitamin B12µg       1.59  0.500 - 6.502790067 
 Vitamin Cmg       1.5100111 
   L-Ascorbic Acidmg 
   L-Dehydroascorbic acidmg 

 Sodium, Namg      92   74.4 - 113300152 
 Potassium, Kmg     321    311 - 332300152 
 Calcium, Camg      45   35.0 - 59.0400124 
 Magnesium, Mgmg      22   21.0 - 24.3300152 
 Phosphorus, Pmg     220100904 
 Iron, Femg       0.3  0.130 - 0.650500137 
 Copper, Cumg       0.052  0.011 - 0.2501300174 
 Zinc, Znmg       0.68  0.440 - 0.7901300174 
 Iodine, Iµg      34.0   7.00 - 1343390129 
 Manganese, Mnmg       0.04900905 
 Chromium, Crµg       1.61  0.430 - 4.303690430 
 Selenium, Seµg      28.9   7.90 - 1225690450 
 Nickel, Niµg       4.955790429 

 


 Amino acids mg/100g mg/g N Source 

 Isoleucin 840  290 00153 
 Leucine1300  460 00153 
 Lysine1700  580 00153 
 Methionine 550  190 00153 
 Cystine 150   53 00153 
 Phenylalanine 670  230 00153 
 Tyrosine 610  210 00153 
 Threonine 790  270 00153 
 Tryptophan 170   58 00153 
 Valine 990  340 00153 
 Arginine1200  400 00153 
 Histidine 410  140 00153 
 Alanine1200  400 00153 
 Aspartic acid1800  620 00153 
 Glutamic acid2400  840 00153 
 Glycine1400  470 00153 
 Proline 790  270 00153 
 Serine 900  310 00153 

 


 Carbohydrates    g/100g   Source 

 Fructose   0  00000 
 Glucose   0  00000 
 Lactose   0  00000 
 Maltose   0  00000 
 Saccharose   0  00000 
 All sugars, total   0  00000 
 Starch   0  00000 
 Dietary fibre, total (AOAC)   

 


 Cholesterol   mg/100g   Source 

 Cholesterol  60  00133 

 

 

 


 Fatty acids      g/100g      % Source 

 C 4:0    0.000 05158 
 C 6:0    0.000 05158 
 C 8:0    0.000 05158 
 C 10:0    0.000 05158 
 C 12:0    0.000 05158 
 C 14:0    0.000 05158 
 C 15:0  
 C 16:0    0.249   20.0 05158 
 C 17:0  
 C 18:0    0.000 05158 
 C 20:0    0.000 05158 
 C 22:0    0.000 05158 
 C 24:0    0.000 05158 

 C 14:1    0.000 05158 
 C 16:1    0.249   20.0 05158 
 C 18:1, n-9    0.249   20.0 05158 
 C 18:1, cis n-7    0.000 05158 
 C 20:1, n-11    0.000 05158 
 C 22:1, n-9    0.000 05158 
 C 22:1, n-11    0.000 05158 
 C 24:1, n-9    0.000 05158 

 C 18:2, n-6    0.000 05158 
 C 18:3, n-3    0.000 05158 
 C 18:4, n-3    0.000 05158 
 C 20:4, n-6  
 C 20:5, n-3    0.249   20.0 05158 
 C 22:5, n-3    0.000 05158 
 C 22:6, n-3    0.249   20.0 05158 

 Other fatty acids    0.000 05158 

 Fatty acid totals      g/100g      % Source 

 Sum saturated    0.249   20.0 00050 
 Sum monounsaturated    0.497   40.0 00050 
 Sum polyunsaturated    0.497   40.0 00050 

 Sum n-3 fatty acids    0.498   40.0 00050 
 Sum n-6 fatty acids    0.000 00050 
 Trans fatty acids    0.000 00419 

 

 

 
Department of Nutrition  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg, Denmark  -  Phone +45 35 88 70 00 Updated 2009-01-13