National Food Institute - Technical University of Denmark (DTU) Danish Food Composition Databank - ed. 7.01
 

 

  FCDB no. 0235

Cabbage, red, canned

Rųdkål, konserves
Brassica oleracea L. convar. capitata (L.)Refuse: 0%

 Content pr. 100 g Unit        Content Variation No. Source 

 EnergykJ     31800050 
 Protein, total    [NCF: 6.25]g       1.0    0.9 - 1.0305165 
   total-Ng       0.2    0.1 - 0.2300050 
 Fat, total          [FACF: 0.800]g       0.2105165 
   saturated fatty acidsg       0.000050 
   monounsaturated fatty acidsg       0.000050 
   polyunsaturated fatty acidsg       0.100050 
 Carbohydrate, totalg      18.4   14.8 - 19.1305165 
   carbohydrate, availableg      16.300050 
   added sugarg      16.000502 
   dietary fibreg       2.1    1.9 - 2.4305165 
 Alcoholg       000000 
 Ashg       1.1    0.9 - 1.4305165 
 Moistureg      79.3   78.6 - 80.5305165 

 Vitamin ARE       2.0800050 
   retinolµg       0T0234 
   ß-carotene eq.µg      25   11.0 - 35.05T0234 
 Vitamin Dµg       000000 
   D3 cholecalciferolµg 
   D2 ergocalciferolµg 
   25-hydroxycholecalciferolµg 
 Vitamin Eα-TE       0.07  0.050 - 0.0802T0234 
   alpha-tocopherolmg       0.07  0.050 - 0.0802T0234 
 Vitamin Kµg     149T0234 

 Vitamin B1, thiaminmg       0.065  0.040 - 0.10110T0234 
 Vitamin B2, riboflavinmg       0.050  0.038 - 0.0709T0234 
 Niacin equivalentsNE       0.73300050 
   niacinmg       0.6  0.340 - 0.96010T0234 
   tryptophanNE       0.13300050 
 Vitamin B6mg       0.107  0.087 - 0.124400166 
 Pantothenic Acidmg       0.324T0234 
 Biotinµg       0.1T0234 
 Folatesµg      35605143 
 Vitamin B12µg       0T0234 
 Vitamin Cmg      2000050 
   L-Ascorbic Acidmg 
   L-Dehydroascorbic acidmg 

 Sodium, Namg     30000050 
 Potassium, Kmg     100200806 
 Calcium, Camg      39.3   26.1 - 58.9600109 
 Magnesium, Mgmg       6   5.00 - 6.00200806 
 Phosphorus, Pmg      29.3   24.6 - 35.5600109 
 Iron, Femg       0.83  0.780 - 0.880200806 
 Copper, Cumg       0.025  0.020 - 0.030200806 
 Zinc, Znmg       0.55  0.450 - 0.650200806 
 Iodine, Iµg       0.15T0234 
 Manganese, Mnmg       0.083  0.073 - 0.093200806 
 Chromium, Crµg       2.0   1.00 - 2.00200806 
 Selenium, Seµg       0.3  0.100 - 0.500200806 
 Nickel, Niµg       3   1.00 - 5.00200806 

 


 Amino acids mg/100g mg/g N Source 

 Isoleucin  27  170 T0234 
 Leucine  30  190 T0234 
 Lysine  30  190 T0234 
 Methionine   8   47 T0234 
 Cystine   1    4 T0234 
 Phenylalanine  18  110 T0234 
 Tyrosine  12   72 T0234 
 Threonine  12   77 T0234 
 Tryptophan   8   47 T0234 
 Valine  45  280 T0234 
 Arginine  42  260 T0234 
 Histidine  16  100 T0234 
 Alanine  50  310 T0234 
 Aspartic acid  85  530 T0234 
 Glutamic acid 240 1490 T0234 
 Glycine  21  130 T0234 
 Proline  37  230 T0234 
 Serine  50  310 T0234 

 


 Carbohydrates    g/100g   Source 

 Fructose   
 Glucose   
 Lactose   
 Maltose   
 Saccharose   
 All sugars, total   5  00009 
 Starch   
 Dietary fibre, total (AOAC)   

 


 Cholesterol   mg/100g   Source 

 Cholesterol   0  00000 

 

 

 


 Fatty acids      g/100g      % Source 

 C 4:0  
 C 6:0  
 C 8:0  
 C 10:0  
 C 12:0  
 C 14:0  
 C 15:0  
 C 16:0    0.037   23.1 T0234 
 C 17:0  
 C 18:0    0.002    1.25 T0234 
 C 20:0  
 C 22:0  
 C 24:0  

 C 14:1  
 C 16:1    0.003    1.88 T0234 
 C 18:1, n-9    0.008    5.00 T0234 
 C 18:1, cis n-7  
 C 20:1, n-11  
 C 22:1, n-9  
 C 22:1, n-11  
 C 24:1, n-9  

 C 18:2, n-6    0.075   46.9 T0234 
 C 18:3, n-3    0.035   21.9 T0234 
 C 18:4, n-3  
 C 20:4, n-6    0.000 T0234 
 C 20:5, n-3  
 C 22:5, n-3  
 C 22:6, n-3  

 Other fatty acids  

 Fatty acid totals      g/100g      % Source 

 Sum saturated    0.039   24.4 00050 
 Sum monounsaturated    0.011    6.88 00050 
 Sum polyunsaturated    0.110   68.8 00050 

 Sum n-3 fatty acids    0.035   21.6 00050 
 Sum n-6 fatty acids    0.075   47.1 00050 
 Trans fatty acids  

 

 

 
Department of Nutrition  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg, Denmark  -  Phone +45 35 88 70 00 Updated 2009-01-13