National Food Institute - Technical University of Denmark (DTU) Danish Food Composition Databank - ed. 7.01
 

 

  FCDB no. 0232

Beet, red, raw

Rųdbede, rå
Beta vulgaris L. var conditiva Alef.Refuse: 50%

 Content pr. 100 g Unit        Content Variation No. Source 

 EnergykJ     21300050 
 Protein, total    [NCF: 6.25]g       1.7    1.1 - 2.5990153 
   total-Ng       0.3    0.2 - 0.4900050 
 Fat, total          [FACF: 0.800]g       0.3    0.2 - 0.3290153 
   saturated fatty acidsg       0.000050 
   monounsaturated fatty acidsg       0.000050 
   polyunsaturated fatty acidsg       0.100050 
 Carbohydrate, totalg      11.4    6.8 - 14.5990153 
   carbohydrate, availableg       9.100050 
   added sugarg       000000 
   dietary fibreg       2.3    1.9 - 2.5405165 
 Alcoholg       000000 
 Ashg       0.8    0.7 - 1.1990153 
 Moistureg      85.9   82.2 - 90.4990153 

 Vitamin ARE       0.58300050 
   retinolµg       000802 
   ß-carotene eq.µg       7   6.00 - 7.00200114 
 Vitamin Dµg       000802 
   D3 cholecalciferolµg 
   D2 ergocalciferolµg 
   25-hydroxycholecalciferolµg 
 Vitamin Eα-TE       0.08  0.060 - 0.090200128 
   alpha-tocopherolmg       0.08  0.060 - 0.090200128 
 Vitamin Kµg       0.205268 

 Vitamin B1, thiaminmg       0.025  0.017 - 0.0391000113 
 Vitamin B2, riboflavinmg       0.045  0.037 - 0.056400116 
 Niacin equivalentsNE       0.35000050 
   niacinmg       0.2  0.150 - 0.3801000112 
   tryptophanNE       0.15000050 
 Vitamin B6mg       0.050  0.037 - 0.061600119 
 Pantothenic Acidmg       0.1500810 
 Biotinµg       0   <1.0000802 
 Folatesµg      91605143 
 Vitamin B12µg       000810 
 Vitamin Cmg       8   5.00 - 12.0500167 
   L-Ascorbic Acidmg 
   L-Dehydroascorbic acidmg 

 Sodium, Namg      43   10.1 - 75.0500152 
 Potassium, Kmg     330    272 - 383500152 
 Calcium, Camg      28.1   14.8 - 59.01290013 
 Magnesium, Mgmg      15   11.0 - 18.9500152 
 Phosphorus, Pmg      36.2   26.1 - 51.7600109 
 Iron, Femg       0.6  0.360 - 1.15500137 
 Copper, Cumg       0.12  0.088 - 0.1701000176 
 Zinc, Znmg       0.73  0.270 - 2.801000176 
 Iodine, Iµg       0.5  0.100 - 0.800400149 
 Manganese, Mnmg       0.60  0.140 - 1.08500806 
 Chromium, Crµg       2.72002000 
 Selenium, Seµg       0.21405254 
 Nickel, Niµg       3.4   1.10 - 8.301005183 

 


 Amino acids mg/100g mg/g N Source 

 Isoleucin  32  120 00153 
 Leucine  35  130 00153 
 Lysine  38  140 00153 
 Methionine   8   29 00153 
 Cystine   1    4 00153 
 Phenylalanine  16   58 00153 
 Tyrosine  14   51 00153 
 Threonine  30  110 00153 
 Tryptophan   9   33 00153 
 Valine  43  160 00153 
 Arginine  32  120 00153 
 Histidine  18   65 00153 
 Alanine  41  150 00153 
 Aspartic acid  86  320 00153 
 Glutamic acid 490 1820 00153 
 Glycine  30  110 00153 
 Proline  19   69 00153 
 Serine  51  190 00153 

 


 Carbohydrates    g/100g   Source 

 Fructose   0.29  00414 
 Glucose   0.35  00414 
 Lactose   0  00000 
 Maltose   0  00414 
 Saccharose   8.33  00414 
 All sugars, total   8.97  00050 
 Starch   0  00414 
 Dietary fibre, total (AOAC)   

 


 Cholesterol   mg/100g   Source 

 Cholesterol   0  00000 

 

 

 


 Fatty acids      g/100g      % Source 

 C 4:0  
 C 6:0  
 C 8:0  
 C 10:0  
 C 12:0  
 C 14:0  
 C 15:0  
 C 16:0    0.046   23.0 00133 
 C 17:0  
 C 18:0    0.002    1.02 00133 
 C 20:0  
 C 22:0  
 C 24:0  

 C 14:1  
 C 16:1  
 C 18:1, n-9    0.026   12.8 00133 
 C 18:1, cis n-7  
 C 20:1, n-11  
 C 22:1, n-9  
 C 22:1, n-11  
 C 24:1, n-9  

 C 18:2, n-6    0.105   52.6 00133 
 C 18:3, n-3    0.021   10.7 00133 
 C 18:4, n-3  
 C 20:4, n-6    0.000 00133 
 C 20:5, n-3  
 C 22:5, n-3  
 C 22:6, n-3  

 Other fatty acids  

 Fatty acid totals      g/100g      % Source 

 Sum saturated    0.048   24.0 00050 
 Sum monounsaturated    0.026   12.8 00050 
 Sum polyunsaturated    0.127   63.3 00050 

 Sum n-3 fatty acids    0.021   10.7 00050 
 Sum n-6 fatty acids    0.105   52.6 00050 
 Trans fatty acids    0 00000 

 

 

 
Department of Nutrition  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg, Denmark  -  Phone +45 35 88 70 00 Updated 2009-01-13