National Food Institute - Technical University of Denmark (DTU) Danish Food Composition Databank - ed. 7.01
 

 

  FCDB no. 0231

Radish, white, raw

Ręddike, rå
Raphanus sativus L. var. niger (Miller)Refuse: 34%

 Content pr. 100 g Unit        Content Variation No. Source 

 EnergykJ      8100050 
 Protein, total    [NCF: 6.25]g       1.000153 
   total-Ng       0.200050 
 Fat, total          [FACF: 0.800]g       0.100133 
   saturated fatty acidsg       0.000050 
   monounsaturated fatty acidsg       0.000050 
   polyunsaturated fatty acidsg       0.000050 
 Carbohydrate, totalg       3.900801 
   carbohydrate, availableg       3.200050 
   added sugarg       000000 
   dietary fibreg       0.700801 
 Alcoholg       000000 
 Ashg       0.800801 
 Moistureg      93.500801 

 Vitamin ARE       1.6700050 
   retinolµg       000000 
   ß-carotene eq.µg      20   4.00 - 40.0300114 
 Vitamin Dµg       000000 
   D3 cholecalciferolµg 
   D2 ergocalciferolµg 
   25-hydroxycholecalciferolµg 
 Vitamin Eα-TE       0100128 
   alpha-tocopherolmg       0100128 
 Vitamin Kµg 

 Vitamin B1, thiaminmg       0.050  0.036 - 0.060500113 
 Vitamin B2, riboflavinmg       0.040  0.020 - 0.058500116 
 Niacin equivalentsNE       0.48300050 
   niacinmg       0.4  0.230 - 0.5001000112 
   tryptophanNE       0.08300050 
 Vitamin B6mg       0.110  0.060 - 0.172500119 
 Pantothenic Acidmg       0.1800810 
 Biotinµg 
 Folatesµg      24   19.2 - 30.0400912 
 Vitamin B12µg       000810 
 Vitamin Cmg      20   13.0 - 26.01000111 
   L-Ascorbic Acidmg 
   L-Dehydroascorbic acidmg 

 Sodium, Namg       9   6.60 - 11.4500152 
 Potassium, Kmg     350    290 - 423500152 
 Calcium, Camg      50   38.0 - 68.0400124 
 Magnesium, Mgmg       9   7.70 - 10.2500152 
 Phosphorus, Pmg      2900801 
 Iron, Femg       0.6  0.390 - 0.890300137 
 Copper, Cumg       0.04  0.030 - 0.0505T0217 
 Zinc, Znmg       0.32  0.270 - 0.4105T0217 
 Iodine, Iµg       1.1  0.600 - 1.80300149 
 Manganese, Mnmg       0.08  0.048 - 0.1505T0217 
 Chromium, Crµg       1.05T0217 
 Selenium, Seµg       0.1  <0.2005T0217 
 Nickel, Niµg       4   1.00 - 5.005T0217 

 


 Amino acids mg/100g mg/g N Source 

 Isoleucin  21  130 00153 
 Leucine  34  210 00153 
 Lysine  40  250 00153 
 Methionine  10   63 00153 
 Cystine  14   88 00153 
 Phenylalanine  19  120 00153 
 Tyrosine  10   63 00153 
 Threonine  26  160 00153 
 Tryptophan   5   31 00153 
 Valine  35  220 00153 
 Arginine  86  540 00153 
 Histidine  15   94 00153 
 Alanine  38  240 00153 
 Aspartic acid  58  360 00153 
 Glutamic acid 130  840 00153 
 Glycine  24  150 00153 
 Proline  40  250 00153 
 Serine  40  250 00153 

 


 Carbohydrates    g/100g   Source 

 Fructose   
 Glucose   
 Lactose   
 Maltose   
 Saccharose   
 All sugars, total   
 Starch   
 Dietary fibre, total (AOAC)   

 


 Cholesterol   mg/100g   Source 

 Cholesterol   0  00000 

 

 

 


 Fatty acids      g/100g      % Source 

 C 4:0  
 C 6:0  
 C 8:0  
 C 10:0  
 C 12:0  
 C 14:0  
 C 15:0  
 C 16:0    0.019   24.1 00133 
 C 17:0  
 C 18:0    0.002    2.53 00133 
 C 20:0  
 C 22:0  
 C 24:0  

 C 14:1  
 C 16:1  
 C 18:1, n-9    0.010   12.7 00133 
 C 18:1, cis n-7  
 C 20:1, n-11  
 C 22:1, n-9  
 C 22:1, n-11  
 C 24:1, n-9  

 C 18:2, n-6    0.012   15.2 00133 
 C 18:3, n-3    0.036   45.6 00133 
 C 18:4, n-3  
 C 20:4, n-6    0.000 00133 
 C 20:5, n-3  
 C 22:5, n-3  
 C 22:6, n-3  

 Other fatty acids  

 Fatty acid totals      g/100g      % Source 

 Sum saturated    0.021   26.6 00050 
 Sum monounsaturated    0.010   12.7 00050 
 Sum polyunsaturated    0.049   60.8 00050 

 Sum n-3 fatty acids    0.036   45.6 00050 
 Sum n-6 fatty acids    0.012   15.2 00050 
 Trans fatty acids  

 

 

 
Department of Nutrition  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg, Denmark  -  Phone +45 35 88 70 00 Updated 2009-01-13