National Food Institute - Technical University of Denmark (DTU) Danish Food Composition Databank - ed. 7.01
 

 

  FCDB no. 0223

Rice, parboiled, raw

Ris, parboiled, rå
Oryza sativa L.Refuse: 0%

 Content pr. 100 g Unit        Content Variation No. Source 

 EnergykJ    152600050 
 Protein, total    [NCF: 5.95]g       7.8    7.6 - 8.2505165 
   total-Ng       1.3    1.3 - 1.4500050 
 Fat, total          [FACF: 0.820]g       1.2105165 
   saturated fatty acidsg       0.300050 
   monounsaturated fatty acidsg       0.300050 
   polyunsaturated fatty acidsg       0.400050 
 Carbohydrate, totalg      79.8   77.5 - 80.5505165 
   carbohydrate, availableg      78.900050 
   added sugarg       000000 
   dietary fibreg       0.9    0.4 - 1.3505165 
 Alcoholg       000000 
 Ashg       0.7    0.5 - 0.9505165 
 Moistureg      10.9    9.7 - 12.6990144 

 Vitamin ARE       0.00000050 
   retinolµg       000000 
   ß-carotene eq.µg       000000 
 Vitamin Dµg       000000 
   D3 cholecalciferolµg 
   D2 ergocalciferolµg 
   25-hydroxycholecalciferolµg 
 Vitamin Eα-TE       0.05  0.020 - 0.0804T0224 
   alpha-tocopherolmg       0.05  0.020 - 0.0804T0224 
 Vitamin Kµg       000000 

 Vitamin B1, thiaminmg       0.6100805 
 Vitamin B2, riboflavinmg       0.035  0.022 - 0.0559T0224 
 Niacin equivalentsNE       1.8300050 
   niacinmg       500805 
   tryptophanNE       1.8300050 
 Vitamin B6mg       0.402  0.300 - 0.534400166 
 Pantothenic Acidmg       0.9000810 
 Biotinµg       3T0224 
 Folatesµg      18   14.0 - 23.0405185 
 Vitamin B12µg       000810 
 Vitamin Cmg       000000 
   L-Ascorbic Acidmg 
   L-Dehydroascorbic acidmg 

 Sodium, Namg       1.8   1.20 - 2.403T0224 
 Potassium, Kmg     150    118 - 1723T0224 
 Calcium, Camg     130   3.08 - 334600109 
 Magnesium, Mgmg      35   31.2 - 40.63T0224 
 Phosphorus, Pmg     171    163 - 187600109 
 Iron, Femg       1.2  0.350 - 2.5013T0224 
 Copper, Cumg       0.20  0.100 - 0.290900199 
 Zinc, Znmg       1.7   1.10 - 2.10900199 
 Iodine, Iµg       2.2  0.100 - 5.106T0224 
 Manganese, Mnmg       3.9   1.70 - 6.40400806 
 Chromium, Crµg       1.22002060 
 Selenium, Seµg       6.0   3.10 - 14.910T0224 
 Nickel, Niµg      17.1402017 

 


 Amino acids mg/100g mg/g N Source 

 Isoleucin 340  260 00153 
 Leucine 600  460 00153 
 Lysine 290  220 00153 
 Methionine 180  140 00153 
 Cystine  92   70 00153 
 Phenylalanine 420  320 00153 
 Tyrosine 220  170 00153 
 Threonine 260  200 00153 
 Tryptophan 110   84 00153 
 Valine 510  390 00153 
 Arginine 590  450 00153 
 Histidine 170  130 00153 
 Alanine 460  350 00153 
 Aspartic acid 700  530 00153 
 Glutamic acid1200  900 00153 
 Glycine 350  270 00153 
 Proline 350  270 00153 
 Serine 390  300 00153 

 


 Carbohydrates    g/100g   Source 

 Fructose   0  T0224 
 Glucose   0  T0224 
 Lactose   0  00000 
 Maltose   0  T0224 
 Saccharose   0  T0224 
 All sugars, total   0  00005 
 Starch  78.1  T0224 
 Dietary fibre, total (AOAC)   

 


 Cholesterol   mg/100g   Source 

 Cholesterol   0  00000 

 

 

 


 Fatty acids      g/100g      % Source 

 C 4:0  
 C 6:0  
 C 8:0  
 C 10:0    0.000 00802 
 C 12:0    0.000 00802 
 C 14:0    0.009    0.915 00802 
 C 15:0  
 C 16:0    0.236   24.0 00802 
 C 17:0  
 C 18:0    0.025    2.54 00802 
 C 20:0    0.004    0.407 00802 
 C 22:0  
 C 24:0  

 C 14:1  
 C 16:1    0.001    0.102 00802 
 C 18:1, n-9    0.292   29.7 00802 
 C 18:1, cis n-7  
 C 20:1, n-11    0.000 00802 
 C 22:1, n-9    0.000 00802 
 C 22:1, n-11  
 C 24:1, n-9  

 C 18:2, n-6    0.406   41.3 00802 
 C 18:3, n-3    0.011    1.12 00802 
 C 18:4, n-3  
 C 20:4, n-6  
 C 20:5, n-3  
 C 22:5, n-3  
 C 22:6, n-3  

 Other fatty acids  

 Fatty acid totals      g/100g      % Source 

 Sum saturated    0.274   27.8 00050 
 Sum monounsaturated    0.293   29.8 00050 
 Sum polyunsaturated    0.417   42.4 00050 

 Sum n-3 fatty acids    0.011    1.12 00050 
 Sum n-6 fatty acids    0.406   41.2 00050 
 Trans fatty acids    0 00000 

 

 

 
Department of Nutrition  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg, Denmark  -  Phone +45 35 88 70 00 Updated 2009-01-13