National Food Institute - Technical University of Denmark (DTU) Danish Food Composition Databank - ed. 7.01
 

 

  FCDB no. 0222

Rice flour

Rismel
Oryza sativa L.Refuse: 0%

 Content pr. 100 g Unit        Content Variation No. Source 

 EnergykJ    152700050 
 Protein, total    [NCF: 5.95]g       7.3    7.1 - 7.5205165 
   total-Ng       1.2    1.2 - 1.3200050 
 Fat, total          [FACF: 0.820]g       1.3105165 
   saturated fatty acidsg       0.300050 
   monounsaturated fatty acidsg       0.300050 
   polyunsaturated fatty acidsg       0.500050 
 Carbohydrate, totalg      80.1   80.1 - 80.2205165 
   carbohydrate, availableg      79.300050 
   added sugarg       000000 
   dietary fibreg       0.8    0.8 - 0.8205165 
 Alcoholg       000000 
 Ashg       0.5    0.5 - 0.5205165 
 Moistureg      10.8   10.6 - 11.0205165 

 Vitamin ARE       0.00000050 
   retinolµg       000801 
   ß-carotene eq.µg       000801 
 Vitamin Dµg       000000 
   D3 cholecalciferolµg 
   D2 ergocalciferolµg 
   25-hydroxycholecalciferolµg 
 Vitamin Eα-TE       0300128 
   alpha-tocopherolmg       0300128 
 Vitamin Kµg 

 Vitamin B1, thiaminmg       0.080  0.070 - 0.084400113 
 Vitamin B2, riboflavinmg       0.030  0.023 - 0.036700116 
 Niacin equivalentsNE       1.6200050 
   niacinmg       1.9   1.70 - 2.18300112 
   tryptophanNE       1.6200050 
 Vitamin B6mg       0.20  0.192 - 0.220400119 
 Pantothenic Acidmg       0.58700009 
 Biotinµg       18700009 
 Folatesµg      1000005 
 Vitamin B12µg       000810 
 Vitamin Cmg       000000 
   L-Ascorbic Acidmg 
   L-Dehydroascorbic acidmg 

 Sodium, Namg       2.8   1.40 - 4.30300152 
 Potassium, Kmg     117    108 - 129300152 
 Calcium, Camg       4.97   4.15 - 6.05600109 
 Magnesium, Mgmg      36   32.6 - 41.5300152 
 Phosphorus, Pmg      96.3   84.5 - 113600109 
 Iron, Femg       1.1  0.570 - 2.40600137 
 Copper, Cumg       0.200801 
 Zinc, Znmg       1.7   1.10 - 2.109T0224 
 Iodine, Iµg       0.7500149 
 Manganese, Mnmg       0.600807 
 Chromium, Crµg 
 Selenium, Seµg       3.1105155 
 Nickel, Niµg      10.7105155 

 


 Amino acids mg/100g mg/g N Source 

 Isoleucin 330  270 00153 
 Leucine 630  510 00153 
 Lysine 280  230 00153 
 Methionine 210  170 00153 
 Cystine  81   66 00153 
 Phenylalanine 390  320 00153 
 Tyrosine 380  310 00153 
 Threonine 250  200 00153 
 Tryptophan  97   79 00153 
 Valine 500  410 00153 
 Arginine 590  480 00153 
 Histidine 180  150 00153 
 Alanine 440  360 00153 
 Aspartic acid 680  550 00153 
 Glutamic acid1200  950 00153 
 Glycine 340  280 00153 
 Proline 330  270 00153 
 Serine 420  340 00153 

 


 Carbohydrates    g/100g   Source 

 Fructose   
 Glucose   
 Lactose   
 Maltose   
 Saccharose   
 All sugars, total   0  00005 
 Starch   
 Dietary fibre, total (AOAC)   

 


 Cholesterol   mg/100g   Source 

 Cholesterol   0  00000 

 

 

 


 Fatty acids      g/100g      % Source 

 C 4:0  
 C 6:0  
 C 8:0  
 C 10:0    0.000 00802 
 C 12:0    0.000 00802 
 C 14:0    0.010    0.939 00802 
 C 15:0  
 C 16:0    0.256   24.0 00802 
 C 17:0  
 C 18:0    0.027    2.54 00802 
 C 20:0    0.004    0.376 00802 
 C 22:0  
 C 24:0  

 C 14:1  
 C 16:1    0.001    0.094 00802 
 C 18:1, n-9    0.316   29.7 00802 
 C 18:1, cis n-7  
 C 20:1, n-11    0.000 00802 
 C 22:1, n-9    0.000 00802 
 C 22:1, n-11  
 C 24:1, n-9  

 C 18:2, n-6    0.439   41.2 00802 
 C 18:3, n-3    0.012    1.13 00802 
 C 18:4, n-3  
 C 20:4, n-6  
 C 20:5, n-3  
 C 22:5, n-3  
 C 22:6, n-3  

 Other fatty acids  

 Fatty acid totals      g/100g      % Source 

 Sum saturated    0.297   27.9 00050 
 Sum monounsaturated    0.317   29.8 00050 
 Sum polyunsaturated    0.451   42.3 00050 

 Sum n-3 fatty acids    0.012    1.13 00050 
 Sum n-6 fatty acids    0.439   41.2 00050 
 Trans fatty acids    0 00000 

 

 

 
Department of Nutrition  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg, Denmark  -  Phone +45 35 88 70 00 Updated 2009-01-13