National Food Institute - Technical University of Denmark (DTU) Danish Food Composition Databank - ed. 7.01
 

 

  FCDB no. 0220

Currant, red, raw

Ribs, rå
Ribes rubrum L.Refuse: 3%

 Content pr. 100 g Unit        Content Variation No. Source 

 EnergykJ     27500050 
 Protein, total    [NCF: 6.25]g       1.3    0.8 - 1.91990153 
   total-Ng       0.2    0.1 - 0.31900050 
 Fat, total          [FACF: 0.800]g       1.7105165 
   saturated fatty acidsg       0.400050 
   monounsaturated fatty acidsg       0.300050 
   polyunsaturated fatty acidsg       0.700050 
 Carbohydrate, totalg      13.4    7.6 - 17.11990153 
   carbohydrate, availableg       9.200050 
   added sugarg       000000 
   dietary fibreg       4.2    3.4 - 4.9405165 
 Alcoholg       000000 
 Ashg       0.5    0.4 - 0.6405165 
 Moistureg      83.8   79.6 - 89.41990153 

 Vitamin ARE       1.7500050 
   retinolµg       000802 
   ß-carotene eq.µg      21   17.0 - 25.0200114 
 Vitamin Dµg       000802 
   D3 cholecalciferolµg 
   D2 ergocalciferolµg 
   25-hydroxycholecalciferolµg 
 Vitamin Eα-TE       0.8  0.770 - 0.770200128 
   alpha-tocopherolmg       0.8  0.770 - 0.770200128 
 Vitamin Kµg 

 Vitamin B1, thiaminmg       0.025  0.019 - 0.031300113 
 Vitamin B2, riboflavinmg       0.020  0.020 - 0.021300116 
 Niacin equivalentsNE       0.55000050 
   niacinmg       0.3  0.270 - 0.3601000112 
   tryptophanNE       0.25000050 
 Vitamin B6mg       0.045  0.028 - 0.058500119 
 Pantothenic Acidmg       0.06400810 
 Biotinµg       2.600802 
 Folatesµg      26605143 
 Vitamin B12µg       000810 
 Vitamin Cmg      49   25.0 - 70.01500167 
   L-Ascorbic Acidmg 
   L-Dehydroascorbic acidmg 

 Sodium, Namg       3   2.40 - 4.10500152 
 Potassium, Kmg     262    238 - 294500152 
 Calcium, Camg      31.1   16.5 - 42.0990013 
 Magnesium, Mgmg      11   9.20 - 13.6500152 
 Phosphorus, Pmg      50.9   43.3 - 65.8600109 
 Iron, Femg       0.65  0.460 - 0.830500137 
 Copper, Cumg       0.088  0.056 - 0.110400176 
 Zinc, Znmg       0.18  0.130 - 0.270400176 
 Iodine, Iµg       1.1  0.800 - 1.90500149 
 Manganese, Mnmg       0.19  0.140 - 0.240600806 
 Chromium, Crµg       0.2202000 
 Selenium, Seµg       0202000 
 Nickel, Niµg       8.7   2.30 - 17.91202100 

 


 Amino acids mg/100g mg/g N Source 

 Isoleucin   
 Leucine   
 Lysine   
 Methionine   
 Cystine   
 Phenylalanine   
 Tyrosine   
 Threonine   
 Tryptophan  15   73 00121 
 Valine   
 Arginine   
 Histidine   
 Alanine   
 Aspartic acid   
 Glutamic acid   
 Glycine   
 Proline   
 Serine   

 


 Carbohydrates    g/100g   Source 

 Fructose   1.76  00414 
 Glucose   0.69  00414 
 Lactose   0  00000 
 Maltose   0  00414 
 Saccharose   0.13  00414 
 All sugars, total   2.58  00050 
 Starch   0  00414 
 Dietary fibre, total (AOAC)   

 


 Cholesterol   mg/100g   Source 

 Cholesterol   0  00000 

 

 

 


 Fatty acids      g/100g      % Source 

 C 4:0  
 C 6:0  
 C 8:0  
 C 10:0  
 C 12:0  
 C 14:0  
 C 15:0  
 C 16:0    0.309   22.7 00133 
 C 17:0  
 C 18:0    0.070    5.18 00133 
 C 20:0  
 C 22:0  
 C 24:0  

 C 14:1  
 C 16:1    0.026    1.92 00133 
 C 18:1, n-9    0.248   18.2 00133 
 C 18:1, cis n-7  
 C 20:1, n-11  
 C 22:1, n-9  
 C 22:1, n-11  
 C 24:1, n-9  

 C 18:2, n-6    0.398   29.2 00133 
 C 18:3, n-3    0.309   22.7 00133 
 C 18:4, n-3  
 C 20:4, n-6    0.000 00133 
 C 20:5, n-3  
 C 22:5, n-3  
 C 22:6, n-3  

 Other fatty acids  

 Fatty acid totals      g/100g      % Source 

 Sum saturated    0.379   27.9 00050 
 Sum monounsaturated    0.274   20.1 00050 
 Sum polyunsaturated    0.707   52.0 00050 

 Sum n-3 fatty acids    0.309   22.7 00050 
 Sum n-6 fatty acids    0.398   29.2 00050 
 Trans fatty acids  

 

 

 
Department of Nutrition  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg, Denmark  -  Phone +45 35 88 70 00 Updated 2009-01-13