National Food Institute - Technical University of Denmark (DTU) Danish Food Composition Databank - ed. 7.01
 

 

  FCDB no. 0218

Shrimp, boiled, shell removed

Reje, dybfrost
Pandalus borealisRefuse: 31%

 Content pr. 100 g Unit        Content Variation No. Source 

 EnergykJ     32600050 
 Protein, total    [NCF: 6.25]g      16.8   16.3 - 17.3205179 
   total-Ng       2.7    2.6 - 2.8200050 
 Fat, total          [FACF: 0.800]g       1.1    1.0 - 1.1205179 
   saturated fatty acidsg       0.200050 
   monounsaturated fatty acidsg       0.300050 
   polyunsaturated fatty acidsg       0.400050 
 Carbohydrate, totalg       0.0    0.0 - 0.0205179 
   carbohydrate, availableg       000050 
   added sugarg       000000 
   dietary fibreg       000000 
 Alcoholg       000000 
 Ashg       1.6    1.4 - 1.7205179 
 Moistureg      80.9   80.2 - 81.6205179 

 Vitamin ARE       0.00000050 
   retinolµg       0   <3.00200118 
   ß-carotene eq.µg       0   <1.0000802 
 Vitamin Dµg       0.5  0.100 - 1.10300151 
   D3 cholecalciferolµg 
   D2 ergocalciferolµg 
   25-hydroxycholecalciferolµg 
 Vitamin Eα-TE       4.0   3.60 - 4.30400128 
   alpha-tocopherolmg       4.0   3.60 - 4.30400128 
 Vitamin Kµg       000000 

 Vitamin B1, thiaminmg       0.060  0.038 - 0.080300113 
 Vitamin B2, riboflavinmg       0.045  0.038 - 0.058400116 
 Niacin equivalentsNE       4.67   2.00 - 2.00200050 
   niacinmg       1.5   1.12 - 1.58200112 
   tryptophanNE       3.17   2.00 - 2.00200050 
 Vitamin B6mg       0.125  0.100 - 0.150200119 
 Pantothenic Acidmg       0.2800810 
 Biotinµg       100802 
 Folatesµg      20   15.8 - 25.2400912 
 Vitamin B12µg       1.7   1.29 - 2.00300138 
 Vitamin Cmg       1.5500906 
   L-Ascorbic Acidmg 
   L-Dehydroascorbic acidmg 

 Sodium, Namg     578    296 - 1070590092 
 Potassium, Kmg      83.6   27.0 - 116590092 
 Calcium, Camg      86.0   57.0 - 137490043 
 Magnesium, Mgmg      27.9   15.8 - 36.2590092 
 Phosphorus, Pmg     113   73.0 - 152205179 
 Iron, Femg       0.259  0.110 - 0.400890064 
 Copper, Cumg       0.407  0.010 - 1.311190305 
 Zinc, Znmg       1.71  0.740 - 4.20990305 
 Iodine, Iµg      14.1   5.00 - 28.0790055 
 Manganese, Mnmg       0.053690305 
 Chromium, Crµg       1.564390381 
 Selenium, Seµg      22.3   6.30 - 36.44590379 
 Nickel, Niµg       2.495390380 

 


 Amino acids mg/100g mg/g N Source 

 Isoleucin 890  330 00153 
 Leucine1300  490 00153 
 Lysine1500  540 00153 
 Methionine 480  180 00153 
 Cystine 110   42 00153 
 Phenylalanine 730  270 00153 
 Tyrosine 650  240 00153 
 Threonine 650  240 00153 
 Tryptophan 190   70 00153 
 Valine 890  330 00153 
 Arginine1300  490 00153 
 Histidine 350  130 00153 
 Alanine 910  340 00153 
 Aspartic acid1800  670 00153 
 Glutamic acid2400  880 00153 
 Glycine 970  360 00153 
 Proline 670  250 00153 
 Serine 750  280 00153 

 


 Carbohydrates    g/100g   Source 

 Fructose   0  05179 
 Glucose   0  05179 
 Lactose   0  05179 
 Maltose   0  05179 
 Saccharose   0  05179 
 All sugars, total   0  00000 
 Starch   0.0  02102 
 Dietary fibre, total (AOAC)   

 


 Cholesterol   mg/100g   Source 

 Cholesterol 160  00903 

 

 

 


 Fatty acids      g/100g      % Source 

 C 4:0  
 C 6:0  
 C 8:0    0.000 05179 
 C 10:0    0.000 05179 
 C 12:0    0.000 05179 
 C 14:0    0.000 05179 
 C 15:0  
 C 16:0    0.196   22.2 05179 
 C 17:0  
 C 18:0    0.000 05179 
 C 20:0    0.000 05179 
 C 22:0    0.000 05179 
 C 24:0    0.000 05179 

 C 14:1    0.000 05179 
 C 16:1    0.098   11.1 05179 
 C 18:1, n-9    0.098   11.1 05179 
 C 18:1, cis n-7    0.098   11.1 05179 
 C 20:1, n-11    0.000 05179 
 C 22:1, n-9    0.000 05179 
 C 22:1, n-11    0.000 05179 
 C 24:1, n-9    0.000 05179 

 C 18:2, n-6    0.000 05179 
 C 18:3, n-3    0.000 05179 
 C 18:4, n-3    0.000 05179 
 C 20:4, n-6  
 C 20:5, n-3    0.196   22.2 05179 
 C 22:5, n-3    0.000 05179 
 C 22:6, n-3    0.196   22.2 05179 

 Other fatty acids    0.000 05179 

 Fatty acid totals      g/100g      % Source 

 Sum saturated    0.196   22.2 00050 
 Sum monounsaturated    0.293   33.3 00050 
 Sum polyunsaturated    0.391   44.4 00050 

 Sum n-3 fatty acids    0.392   44.4 00050 
 Sum n-6 fatty acids    0.000 00050 
 Trans fatty acids    0.000 00419 

 

 

 
Department of Nutrition  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg, Denmark  -  Phone +45 35 88 70 00 Updated 2009-01-13