National Food Institute - Technical University of Denmark (DTU) Danish Food Composition Databank - ed. 7.01
 

 

  FCDB no. 0217

Radish, raw

Radise, rå
Raphanus sativus L. var. sativusRefuse: 37%

 Content pr. 100 g Unit        Content Variation No. Source 

 EnergykJ      4800050 
 Protein, total    [NCF: 6.25]g       0.8    0.6 - 0.9305165 
   total-Ng       0.1    0.1 - 0.1300050 
 Fat, total          [FACF: 0.800]g       0.1105165 
   saturated fatty acidsg       0.000050 
   monounsaturated fatty acidsg       0.000050 
   polyunsaturated fatty acidsg       0.000050 
 Carbohydrate, totalg       2.5    2.4 - 2.7305165 
   carbohydrate, availableg       1.200050 
   added sugarg       000000 
   dietary fibreg       1.3    1.2 - 1.4305165 
 Alcoholg       000000 
 Ashg       0.7    0.6 - 0.8305165 
 Moistureg      95.9   95.6 - 96.1305165 

 Vitamin ARE       1.2500050 
   retinolµg       000802 
   ß-carotene eq.µg      15   12.0 - 18.0400114 
 Vitamin Dµg       000802 
   D3 cholecalciferolµg 
   D2 ergocalciferolµg 
   25-hydroxycholecalciferolµg 
 Vitamin Eα-TE       0.01  0.010 - 0.010200128 
   alpha-tocopherolmg       0.01  0.010 - 0.010200128 
 Vitamin Kµg 

 Vitamin B1, thiaminmg       0.02  0.018 - 0.023700113 
 Vitamin B2, riboflavinmg       0.04  0.026 - 0.053700116 
 Niacin equivalentsNE       0.40000050 
   niacinmg       0.25  0.200 - 0.2801000112 
   tryptophanNE       0.15000050 
 Vitamin B6mg       0.06  0.045 - 0.077600119 
 Pantothenic Acidmg       0.18400810 
 Biotinµg 
 Folatesµg      24   19.2 - 30.0400912 
 Vitamin B12µg       000810 
 Vitamin Cmg      33   22.0 - 50.03200111 
   L-Ascorbic Acidmg 
   L-Dehydroascorbic acidmg 

 Sodium, Namg      25   8.40 - 52.0400152 
 Potassium, Kmg     249    209 - 281400152 
 Calcium, Camg      35   28.0 - 48.0400124 
 Magnesium, Mgmg       9   6.10 - 12.6400152 
 Phosphorus, Pmg      24.2   15.4 - 26.3600109 
 Iron, Femg       0.6  0.240 - 1.13600137 
 Copper, Cumg       0.04  0.030 - 0.050500806 
 Zinc, Znmg       0.32  0.270 - 0.410500806 
 Iodine, Iµg       1.0  0.850 - 1.10400149 
 Manganese, Mnmg       0.08  0.048 - 0.150500806 
 Chromium, Crµg       1.0500806 
 Selenium, Seµg       0.1  <0.200500806 
 Nickel, Niµg       4   1.00 - 5.00500806 

 


 Amino acids mg/100g mg/g N Source 

 Isoleucin  23  180 00153 
 Leucine  35  270 00153 
 Lysine  35  270 00153 
 Methionine   7   52 00153 
 Cystine   1    7 00153 
 Phenylalanine  20  160 00153 
 Tyrosine   9   74 00153 
 Threonine  24  190 00153 
 Tryptophan   9   67 00153 
 Valine  38  300 00153 
 Arginine  23  180 00153 
 Histidine  12   96 00153 
 Alanine  37  290 00153 
 Aspartic acid  55  430 00153 
 Glutamic acid 100  810 00153 
 Glycine  23  180 00153 
 Proline  22  170 00153 
 Serine  27  210 00153 

 


 Carbohydrates    g/100g   Source 

 Fructose   0.38  00414 
 Glucose   0.88  00414 
 Lactose   0  00000 
 Maltose   0  00414 
 Saccharose   0  00414 
 All sugars, total   1.26  00050 
 Starch   0  00414 
 Dietary fibre, total (AOAC)   

 


 Cholesterol   mg/100g   Source 

 Cholesterol   0  00000 

 

 

 


 Fatty acids      g/100g      % Source 

 C 4:0  
 C 6:0  
 C 8:0  
 C 10:0  
 C 12:0  
 C 14:0  
 C 15:0  
 C 16:0    0.021   26.7 00133 
 C 17:0  
 C 18:0    0.003    4.00 00133 
 C 20:0  
 C 22:0  
 C 24:0  

 C 14:1  
 C 16:1    0.001    1.33 00133 
 C 18:1, n-9    0.012   14.7 00133 
 C 18:1, cis n-7  
 C 20:1, n-11  
 C 22:1, n-9  
 C 22:1, n-11  
 C 24:1, n-9  

 C 18:2, n-6    0.007    9.33 00133 
 C 18:3, n-3    0.035   44.0 00133 
 C 18:4, n-3  
 C 20:4, n-6  
 C 20:5, n-3  
 C 22:5, n-3  
 C 22:6, n-3  

 Other fatty acids  

 Fatty acid totals      g/100g      % Source 

 Sum saturated    0.025   30.7 00050 
 Sum monounsaturated    0.013   16.0 00050 
 Sum polyunsaturated    0.043   53.3 00050 

 Sum n-3 fatty acids    0.035   44.0 00050 
 Sum n-6 fatty acids    0.007    9.33 00050 
 Trans fatty acids  

 

 

 
Department of Nutrition  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg, Denmark  -  Phone +45 35 88 70 00 Updated 2009-01-13