National Food Institute - Technical University of Denmark (DTU) Danish Food Composition Databank - ed. 7.01
 

 

  FCDB no. 0214

Pear, raw

Pęre, rå
Pirus communis L. var. sativaRefuse: 15%

 Content pr. 100 g Unit        Content Variation No. Source 

 EnergykJ     22700050 
 Protein, total    [NCF: 6.25]g       0.3    0.2 - 0.51590153 
   total-Ng       0.1    0.0 - 0.11500050 
 Fat, total          [FACF: 0.800]g       0.3    0.2 - 0.4490153 
   saturated fatty acidsg       0.100050 
   monounsaturated fatty acidsg       0.000050 
   polyunsaturated fatty acidsg       0.100050 
 Carbohydrate, totalg      14.1   10.9 - 17.21590153 
   carbohydrate, availableg      10.900050 
   added sugarg       000000 
   dietary fibreg       3.2    2.7 - 4.81600403 
 Alcoholg       000000 
 Ashg       0.3    0.2 - 0.51590153 
 Moistureg      85.1   81.9 - 88.41790152 

 Vitamin ARE       5.4200050 
   retinolµg       000802 
   ß-carotene eq.µg      65   39.0 - 91.0205148 
 Vitamin Dµg       000802 
   D3 cholecalciferolµg 
   D2 ergocalciferolµg 
   25-hydroxycholecalciferolµg 
 Vitamin Eα-TE       0.7  0.270 - 1.28400128 
   alpha-tocopherolmg       0.7  0.270 - 1.28400128 
 Vitamin Kµg 

 Vitamin B1, thiaminmg       0.017  0.013 - 0.0231600403 
 Vitamin B2, riboflavinmg       0.015  0.011 - 0.0201600403 
 Niacin equivalentsNE       0.35000050 
   niacinmg       0.3  0.160 - 0.5001000112 
   tryptophanNE       0.05000050 
 Vitamin B6mg       0.015  0.006 - 0.0291600403 
 Pantothenic Acidmg       0.0700810 
 Biotinµg       0.100802 
 Folatesµg      16   7.00 - 22.01600403 
 Vitamin B12µg       000810 
 Vitamin Cmg       4.9400050 
   L-Ascorbic Acidmg       4.94   2.00 - 10.02790149 
   L-Dehydroascorbic acidmg 

 Sodium, Namg       2   1.80 - 2.60300152 
 Potassium, Kmg     116   79.0 - 1401990086 
 Calcium, Camg       9.73   6.71 - 14.01290013 
 Magnesium, Mgmg       6.32   3.65 - 8.391990086 
 Phosphorus, Pmg      18.8   16.4 - 22.2600109 
 Iron, Femg       0.10  0.060 - 0.1601600403 
 Copper, Cumg       0.071  0.028 - 0.095900198 
 Zinc, Znmg       0.124  0.077 - 0.1802590180 
 Iodine, Iµg       0.4  0.150 - 0.600500149 
 Manganese, Mnmg       0.05  0.035 - 0.072400806 
 Chromium, Crµg       1.84602000 
 Selenium, Seµg       0.2128990323 
 Nickel, Niµg       8.99   1.00 - 30.38190347 

 


 Amino acids mg/100g mg/g N Source 

 Isoleucin  13  250 00153 
 Leucine  21  410 00153 
 Lysine  21  410 00153 
 Methionine   3   63 00153 
 Cystine   2   31 00153 
 Phenylalanine  13  250 00153 
 Tyrosine   5   94 00153 
 Threonine  11  220 00153 
 Tryptophan   3   63 00153 
 Valine  16  310 00153 
 Arginine  10  190 00153 
 Histidine   7  130 00153 
 Alanine  15  280 00153 
 Aspartic acid  60 1160 00153 
 Glutamic acid  33  630 00153 
 Glycine  13  250 00153 
 Proline  29  560 00153 
 Serine  16  310 00153 

 


 Carbohydrates    g/100g   Source 

 Fructose   6.53  00414 
 Glucose   1.67  00414 
 Lactose   0  00000 
 Maltose   0  00414 
 Saccharose   1.33  00414 
 All sugars, total   9.53  00050 
 Starch   0  00414 
 Dietary fibre, total (AOAC)   

 


 Cholesterol   mg/100g   Source 

 Cholesterol   0  00000 

 

 

 


 Fatty acids      g/100g      % Source 

 C 4:0  
 C 6:0  
 C 8:0  
 C 10:0  
 C 12:0  
 C 14:0  
 C 15:0  
 C 16:0    0.042   18.9 00133 
 C 17:0  
 C 18:0    0.010    4.61 00133 
 C 20:0  
 C 22:0  
 C 24:0  

 C 14:1  
 C 16:1    0.003    1.38 00133 
 C 18:1, n-9    0.027   12.4 00133 
 C 18:1, cis n-7  
 C 20:1, n-11  
 C 22:1, n-9  
 C 22:1, n-11  
 C 24:1, n-9  

 C 18:2, n-6    0.103   47.0 00133 
 C 18:3, n-3    0.034   15.7 00133 
 C 18:4, n-3  
 C 20:4, n-6  
 C 20:5, n-3  
 C 22:5, n-3  
 C 22:6, n-3  

 Other fatty acids  

 Fatty acid totals      g/100g      % Source 

 Sum saturated    0.052   23.5 00050 
 Sum monounsaturated    0.030   13.8 00050 
 Sum polyunsaturated    0.138   62.7 00050 

 Sum n-3 fatty acids    0.034   15.7 00050 
 Sum n-6 fatty acids    0.103   47.0 00050 
 Trans fatty acids    0 00000 

 

 

 
Department of Nutrition  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg, Denmark  -  Phone +45 35 88 70 00 Updated 2009-01-13