National Food Institute - Technical University of Denmark (DTU) Danish Food Composition Databank - ed. 7.01
 

 

  FCDB no. 0213

Chives, raw

Purlųg, rå
Allium schoenoprasum L.Refuse: 0%

 Content pr. 100 g Unit        Content Variation No. Source 

 EnergykJ     10900050 
 Protein, total    [NCF: 6.25]g       2.4405165 
   total-Ng       0.4400050 
 Fat, total          [FACF: 0.800]g       0.6105165 
   saturated fatty acidsg       0.100050 
   monounsaturated fatty acidsg       0.000050 
   polyunsaturated fatty acidsg       0.400050 
 Carbohydrate, totalg       4.0405165 
   carbohydrate, availableg       1.600050 
   added sugarg       000000 
   dietary fibreg       2.4105165 
 Alcoholg       000000 
 Ashg       0.8405165 
 Moistureg      92.3    0.0 - 93.4890374 

 Vitamin ARE     11500050 
   retinolµg       000000 
   ß-carotene eq.µg    1380    602 - 2780405148 
 Vitamin Dµg       000000 
   D3 cholecalciferolµg 
   D2 ergocalciferolµg 
   25-hydroxycholecalciferolµg 
 Vitamin Eα-TE       1.6   1.14 - 1.86400128 
   alpha-tocopherolmg       1.6   1.14 - 1.86400128 
 Vitamin Kµg     31000100 

 Vitamin B1, thiaminmg       0.07  0.032 - 0.1481400113 
 Vitamin B2, riboflavinmg       0.20  0.144 - 0.223800116 
 Niacin equivalentsNE       1.1800050 
   niacinmg       0.6  0.460 - 0.6501000112 
   tryptophanNE       0.58300050 
 Vitamin B6mg       0.22  0.131 - 0.3511100119 
 Pantothenic Acidmg       0.30T0209 
 Biotinµg       0.4T0209 
 Folatesµg      80605143 
 Vitamin B12µg       000810 
 Vitamin Cmg      41   19.0 - 1463200111 
   L-Ascorbic Acidmg 
   L-Dehydroascorbic acidmg 

 Sodium, Namg      14   2.70 - 44.0400152 
 Potassium, Kmg     253    232 - 294400152 
 Calcium, Camg      56.9   25.9 - 92.01290013 
 Magnesium, Mgmg      13   12.0 - 16.0400152 
 Phosphorus, Pmg      53.0   47.4 - 64.9600109 
 Iron, Femg       1.3   1.00 - 2.00700137 
 Copper, Cumg       0.091T0209 
 Zinc, Znmg       0.461T0209 
 Iodine, Iµg       2.2  0.650 - 5.20400149 
 Manganese, Mnmg       2.7  0.900 - 5.305T0209 
 Chromium, Crµg       7.0   6.00 - 10.05T0209 
 Selenium, Seµg       0.1  <0.2005T0209 
 Nickel, Niµg      50   10.0 - 1205T0209 

 


 Amino acids mg/100g mg/g N Source 

 Isoleucin  92  240 00153 
 Leucine 160  410 00153 
 Lysine 130  350 00153 
 Methionine  33   85 00153 
 Cystine  12   32 00153 
 Phenylalanine 100  260 00153 
 Tyrosine  65  170 00153 
 Threonine  96  250 00153 
 Tryptophan  35   91 00153 
 Valine 120  320 00153 
 Arginine 100  260 00153 
 Histidine  42  110 00153 
 Alanine 130  350 00153 
 Aspartic acid 200  530 00153 
 Glutamic acid 250  660 00153 
 Glycine 110  290 00153 
 Proline  92  240 00153 
 Serine 110  290 00153 

 


 Carbohydrates    g/100g   Source 

 Fructose   
 Glucose   
 Lactose   
 Maltose   
 Saccharose   
 All sugars, total   
 Starch   
 Dietary fibre, total (AOAC)   

 


 Cholesterol   mg/100g   Source 

 Cholesterol   0  00000 

 

 

 


 Fatty acids      g/100g      % Source 

 C 4:0  
 C 6:0  
 C 8:0  
 C 10:0  
 C 12:0  
 C 14:0  
 C 15:0  
 C 16:0    0.077   16.0 00133 
 C 17:0  
 C 18:0    0.007    1.46 00133 
 C 20:0  
 C 22:0  
 C 24:0  

 C 14:1  
 C 16:1    0.011    2.29 00133 
 C 18:1, n-9    0.007    1.46 00133 
 C 18:1, cis n-7  
 C 20:1, n-11  
 C 22:1, n-9  
 C 22:1, n-11  
 C 24:1, n-9  

 C 18:2, n-6    0.119   24.8 00133 
 C 18:3, n-3    0.259   54.0 00133 
 C 18:4, n-3  
 C 20:4, n-6  
 C 20:5, n-3  
 C 22:5, n-3  
 C 22:6, n-3  

 Other fatty acids  

 Fatty acid totals      g/100g      % Source 

 Sum saturated    0.084   17.5 00050 
 Sum monounsaturated    0.018    3.75 00050 
 Sum polyunsaturated    0.378   78.8 00050 

 Sum n-3 fatty acids    0.259   53.9 00050 
 Sum n-6 fatty acids    0.119   24.8 00050 
 Trans fatty acids    0 00000 

 

 

 
Department of Nutrition  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg, Denmark  -  Phone +45 35 88 70 00 Updated 2009-01-13