National Food Institute - Technical University of Denmark (DTU) Danish Food Composition Databank - ed. 7.01
 

 

  FCDB no. 0207

Pepper, sweet, red, raw

Peberfrugt, rųd, rå
Capsicum annuum L. var grossum (L.) TerpųRefuse: 20%

 Content pr. 100 g Unit        Content Variation No. Source 

 EnergykJ     12700050 
 Protein, total    [NCF: 6.25]g       1.3    0.8 - 1.91190153 
   total-Ng       0.2    0.1 - 0.31100050 
 Fat, total          [FACF: 0.800]g       0.4    0.4 - 0.4290153 
   saturated fatty acidsg       0.100050 
   monounsaturated fatty acidsg       0.000050 
   polyunsaturated fatty acidsg       0.200050 
 Carbohydrate, totalg       6.2    3.9 - 8.91190153 
   carbohydrate, availableg       4.500050 
   added sugarg       000000 
   dietary fibreg       1.7    1.5 - 1.9400403 
 Alcoholg       000000 
 Ashg       0.6    0.4 - 0.81190153 
 Moistureg      91.6   88.6 - 93.61190153 

 Vitamin ARE     10600050 
   retinolµg       000000 
   ß-carotene eq.µg    1270    395 - 2650405148 
 Vitamin Dµg       000000 
   D3 cholecalciferolµg 
   D2 ergocalciferolµg 
   25-hydroxycholecalciferolµg 
 Vitamin Eα-TE       2.9   1.73 - 4.17400128 
   alpha-tocopherolmg       2.9   1.73 - 4.17400128 
 Vitamin Kµg 

 Vitamin B1, thiaminmg       0.050  0.043 - 0.058400403 
 Vitamin B2, riboflavinmg       0.094  0.076 - 0.126400403 
 Niacin equivalentsNE       1.7200050 
   niacinmg       1.6  0.960 - 2.01300112 
   tryptophanNE       0.11700050 
 Vitamin B6mg       0.305  0.244 - 0.420400403 
 Pantothenic Acidmg       0.2700810 
 Biotinµg 
 Folatesµg      88   71.0 - 103400403 
 Vitamin B12µg       000810 
 Vitamin Cmg     19100050 
   L-Ascorbic Acidmg     187    149 - 2401190149 
   L-Dehydroascorbic acidmg       4.005177 

 Sodium, Namg       5   3.90 - 7.80500152 
 Potassium, Kmg     247    217 - 335990086 
 Calcium, Camg       5.78   3.88 - 7.80600109 
 Magnesium, Mgmg      12.7   9.69 - 15.2990086 
 Phosphorus, Pmg      30.5   22.4 - 40.0600109 
 Iron, Femg       0.481  0.290 - 0.9601190060 
 Copper, Cumg       0.08  0.053 - 0.140500806 
 Zinc, Znmg       0.22  0.160 - 0.280400403 
 Iodine, Iµg       0.4  0.250 - 0.750300149 
 Manganese, Mnmg       0.10  0.072 - 0.130500806 
 Chromium, Crµg       1.0  0.500 - 2.00500806 
 Selenium, Seµg       0.12605254 
 Nickel, Niµg      10   5.00 - 20.0500806 

 


 Amino acids mg/100g mg/g N Source 

 Isoleucin  40  190 T0206 
 Leucine  52  250 T0206 
 Lysine  60  290 T0206 
 Methionine  10   50 T0206 
 Cystine  10   50 T0206 
 Phenylalanine  40  190 T0206 
 Tyrosine  19   93 T0206 
 Threonine  42  200 T0206 
 Tryptophan   7   36 T0206 
 Valine  60  290 T0206 
 Arginine  50  240 T0206 
 Histidine  21  100 T0206 
 Alanine  50  240 T0206 
 Aspartic acid 170  820 T0206 
 Glutamic acid 180  860 T0206 
 Glycine  44  210 T0206 
 Proline  33  160 T0206 
 Serine  62  300 T0206 

 


 Carbohydrates    g/100g   Source 

 Fructose   2.43  00414 
 Glucose   1.57  00414 
 Lactose   0  00000 
 Maltose   0  00414 
 Saccharose   0.05  00414 
 All sugars, total   4.05  00050 
 Starch   0  00414 
 Dietary fibre, total (AOAC)   

 


 Cholesterol   mg/100g   Source 

 Cholesterol   0  00000 

 

 

 


 Fatty acids      g/100g      % Source 

 C 4:0  
 C 6:0  
 C 8:0  
 C 10:0  
 C 12:0  
 C 14:0  
 C 15:0  
 C 16:0    0.062   19.2 T0206 
 C 17:0  
 C 18:0    0.021    6.57 T0206 
 C 20:0  
 C 22:0  
 C 24:0  

 C 14:1  
 C 16:1  
 C 18:1, n-9    0.012    3.76 T0206 
 C 18:1, cis n-7  
 C 20:1, n-11  
 C 22:1, n-9  
 C 22:1, n-11  
 C 24:1, n-9  

 C 18:2, n-6    0.144   45.1 T0206 
 C 18:3, n-3    0.081   25.4 T0206 
 C 18:4, n-3  
 C 20:4, n-6  
 C 20:5, n-3  
 C 22:5, n-3  
 C 22:6, n-3  

 Other fatty acids  

 Fatty acid totals      g/100g      % Source 

 Sum saturated    0.083   25.8 00050 
 Sum monounsaturated    0.012    3.76 00050 
 Sum polyunsaturated    0.225   70.4 00050 

 Sum n-3 fatty acids    0.082   25.5 00050 
 Sum n-6 fatty acids    0.143   44.8 00050 
 Trans fatty acids    0 00000 

 

 

 
Department of Nutrition  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg, Denmark  -  Phone +45 35 88 70 00 Updated 2009-01-13