National Food Institute - Technical University of Denmark (DTU) Danish Food Composition Databank - ed. 7.01
 

 

  FCDB no. 0206

Pepper, sweet, green, raw

Peberfrugt, grųn, rå
Capsicum annuum L. var. grossum (L.) TerpųRefuse: 20%

 Content pr. 100 g Unit        Content Variation No. Source 

 EnergykJ      8800050 
 Protein, total    [NCF: 6.25]g       0.9    0.7 - 1.11590153 
   total-Ng       0.1    0.1 - 0.21500050 
 Fat, total          [FACF: 0.800]g       0.3    0.2 - 0.4390153 
   saturated fatty acidsg       0.100050 
   monounsaturated fatty acidsg       0.000050 
   polyunsaturated fatty acidsg       0.200050 
 Carbohydrate, totalg       4.6    3.1 - 6.51590153 
   carbohydrate, availableg       2.800050 
   added sugarg       000000 
   dietary fibreg       1.8    1.6 - 2.1800403 
 Alcoholg       000000 
 Ashg       0.4    0.3 - 0.51590153 
 Moistureg      93.8   91.8 - 95.02190152 

 Vitamin ARE      13.900050 
   retinolµg       000802 
   ß-carotene eq.µg     167    135 - 232605148 
 Vitamin Dµg       000802 
   D3 cholecalciferolµg 
   D2 ergocalciferolµg 
   25-hydroxycholecalciferolµg 
 Vitamin Eα-TE       0.55  0.300 - 0.800500128 
   alpha-tocopherolmg       0.55  0.300 - 0.800500128 
 Vitamin Kµg 

 Vitamin B1, thiaminmg       0.034  0.023 - 0.048800403 
 Vitamin B2, riboflavinmg       0.025  0.022 - 0.030800403 
 Niacin equivalentsNE       0.68300050 
   niacinmg       0.6  0.560 - 0.600300112 
   tryptophanNE       0.08300050 
 Vitamin B6mg       0.190  0.111 - 0.259800403 
 Pantothenic Acidmg       0.2300810 
 Biotinµg 
 Folatesµg      35   26.0 - 44.0800403 
 Vitamin B12µg       000810 
 Vitamin Cmg     10400050 
   L-Ascorbic Acidmg      99.1   38.0 - 1541990149 
   L-Dehydroascorbic acidmg       5.005177 

 Sodium, Namg       6   2.70 - 10.2600152 
 Potassium, Kmg     187    165 - 2071490086 
 Calcium, Camg       8.55   6.12 - 12.0890013 
 Magnesium, Mgmg      11.1   7.34 - 12.31490086 
 Phosphorus, Pmg      27.4   22.5 - 30.6600109 
 Iron, Femg       0.354  0.230 - 0.5801490060 
 Copper, Cumg       0.083  0.053 - 0.140500806 
 Zinc, Znmg       0.11  0.060 - 0.190800403 
 Iodine, Iµg       0.4  0.150 - 0.800400149 
 Manganese, Mnmg       0.100807 
 Chromium, Crµg       1.52102000 
 Selenium, Seµg       0.12605254 
 Nickel, Niµg       8.2  0.900 - 41.92102000 

 


 Amino acids mg/100g mg/g N Source 

 Isoleucin  27  190 00153 
 Leucine  36  250 00153 
 Lysine  42  290 00153 
 Methionine   7   50 00153 
 Cystine   7   50 00153 
 Phenylalanine  27  190 00153 
 Tyrosine  13   93 00153 
 Threonine  29  200 00153 
 Tryptophan   5   36 00153 
 Valine  42  290 00153 
 Arginine  35  240 00153 
 Histidine  14  100 00153 
 Alanine  35  240 00153 
 Aspartic acid 120  820 00153 
 Glutamic acid 120  860 00153 
 Glycine  30  210 00153 
 Proline  23  160 00153 
 Serine  43  300 00153 

 


 Carbohydrates    g/100g   Source 

 Fructose   1.04  00414 
 Glucose   0.84  00414 
 Lactose   0  00000 
 Maltose   0  00414 
 Saccharose   0.07  00414 
 All sugars, total   1.95  00050 
 Starch   0.10  00414 
 Dietary fibre, total (AOAC)   

 


 Cholesterol   mg/100g   Source 

 Cholesterol   0  00000 

 

 

 


 Fatty acids      g/100g      % Source 

 C 4:0  
 C 6:0  
 C 8:0  
 C 10:0  
 C 12:0  
 C 14:0  
 C 15:0  
 C 16:0    0.041   19.3 00133 
 C 17:0  
 C 18:0    0.014    6.60 00133 
 C 20:0  
 C 22:0  
 C 24:0  

 C 14:1  
 C 16:1  
 C 18:1, n-9    0.008    3.77 00133 
 C 18:1, cis n-7  
 C 20:1, n-11  
 C 22:1, n-9  
 C 22:1, n-11  
 C 24:1, n-9  

 C 18:2, n-6    0.096   44.8 00133 
 C 18:3, n-3    0.054   25.5 00133 
 C 18:4, n-3  
 C 20:4, n-6  
 C 20:5, n-3  
 C 22:5, n-3  
 C 22:6, n-3  

 Other fatty acids  

 Fatty acid totals      g/100g      % Source 

 Sum saturated    0.055   25.9 00050 
 Sum monounsaturated    0.008    3.77 00050 
 Sum polyunsaturated    0.150   70.3 00050 

 Sum n-3 fatty acids    0.054   25.5 00050 
 Sum n-6 fatty acids    0.096   44.8 00050 
 Trans fatty acids    0 00000 

 

 

 
Department of Nutrition  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg, Denmark  -  Phone +45 35 88 70 00 Updated 2009-01-13