National Food Institute - Technical University of Denmark (DTU) Danish Food Composition Databank - ed. 7.01
 

 

  FCDB no. 0203

Olives, green, pickled, canned

Oliven, grųnne, marinerede, konserves
Olea europea L.Refuse: 20%

 Content pr. 100 g Unit        Content Variation No. Source 

 EnergykJ     55800050 
 Protein, total    [NCF: 6.25]g       1.0    0.9 - 1.0205165 
   total-Ng       0.2    0.1 - 0.2200050 
 Fat, total          [FACF: 0.950]g      11.7   11.0 - 12.3205165 
   saturated fatty acidsg       1.600050 
   monounsaturated fatty acidsg       8.200050 
   polyunsaturated fatty acidsg       1.300050 
 Carbohydrate, totalg       7.6    6.7 - 8.4205165 
   carbohydrate, availableg       5.200050 
   added sugarg       000000 
   dietary fibreg       2.4    2.3 - 2.5205165 
 Alcoholg       000000 
 Ashg       4.1    3.6 - 4.6205165 
 Moistureg      75.8   73.7 - 77.8205165 

 Vitamin ARE      19.300050 
   retinolµg       0005278 
   ß-carotene eq.µg     231    184 - 280305278 
 Vitamin Dµg       000000 
   D3 cholecalciferolµg 
   D2 ergocalciferolµg 
   25-hydroxycholecalciferolµg 
 Vitamin Eα-TE       1.9905204 
   alpha-tocopherolmg 
 Vitamin Kµg 

 Vitamin B1, thiaminmg       0.021  0.019 - 0.023205278 
 Vitamin B2, riboflavinmg       0.007  0.007 - 0.007205278 
 Niacin equivalentsNE       0.06700050 
   niacinmg       0  <0.10000802 
   tryptophanNE       0.06700050 
 Vitamin B6mg       0.0200802 
 Pantothenic Acidmg       0.01800810 
 Biotinµg       0  <0.10000802 
 Folatesµg       005204 
 Vitamin B12µg       000810 
 Vitamin Cmg       000802 
   L-Ascorbic Acidmg 
   L-Dehydroascorbic acidmg 

 Sodium, Namg    2217   1360 - 2730400152 
 Potassium, Kmg      38   25.0 - 46.0400152 
 Calcium, Camg     120   77.8 - 138600109 
 Magnesium, Mgmg      16   11.6 - 20.2400152 
 Phosphorus, Pmg       8.94   7.19 - 10.4600109 
 Iron, Femg       0.49  0.350 - 0.570605278 
 Copper, Cumg       0.2300802 
 Zinc, Znmg 
 Iodine, Iµg       4.520400009 
 Manganese, Mnmg       0.05  0.050 - 0.10000807 
 Chromium, Crµg 
 Selenium, Seµg       0.905234 
 Nickel, Niµg 

 


 Amino acids mg/100g mg/g N Source 

 Isoleucin   
 Leucine   
 Lysine   
 Methionine   
 Cystine   
 Phenylalanine   
 Tyrosine   
 Threonine   
 Tryptophan   4   27 00802 
 Valine   
 Arginine   
 Histidine   
 Alanine   
 Aspartic acid   
 Glutamic acid   
 Glycine   
 Proline   
 Serine   

 


 Carbohydrates    g/100g   Source 

 Fructose   
 Glucose   
 Lactose   
 Maltose   
 Saccharose   
 All sugars, total   0  00802 
 Starch   
 Dietary fibre, total (AOAC)   

 


 Cholesterol   mg/100g   Source 

 Cholesterol   0  00000 

 

 

 


 Fatty acids      g/100g      % Source 

 C 4:0    0.000 00803 
 C 6:0    0.000 00803 
 C 8:0    0.000 00803 
 C 10:0    0.000 00803 
 C 12:0    0.000 00803 
 C 14:0    0.000 00803 
 C 15:0    0.000 00803 
 C 16:0    1.33   12.0 00803 
 C 17:0    0.000 00803 
 C 18:0    0.258    2.32 00803 
 C 20:0    0.046    0.414 00803 
 C 22:0    0.000 00803 
 C 24:0  

 C 14:1    0.000 00803 
 C 16:1    0.120    1.08 00803 
 C 18:1, n-9    8.05   72.4 00803 
 C 18:1, cis n-7  
 C 20:1, n-11    0.000 00803 
 C 22:1, n-9    0.000 00803 
 C 22:1, n-11  
 C 24:1, n-9  

 C 18:2, n-6    1.23   11.1 00803 
 C 18:3, n-3    0.073    0.657 00803 
 C 18:4, n-3  
 C 20:4, n-6    0.000 00803 
 C 20:5, n-3    0.000 00803 
 C 22:5, n-3    0.000 00803 
 C 22:6, n-3    0.000 00803 

 Other fatty acids  

 Fatty acid totals      g/100g      % Source 

 Sum saturated    1.64   14.7 00050 
 Sum monounsaturated    8.17   73.5 00050 
 Sum polyunsaturated    1.31   11.8 00050 

 Sum n-3 fatty acids    0.073    0.657 00050 
 Sum n-6 fatty acids    1.23   11.1 00050 
 Trans fatty acids  

 

 

 
Department of Nutrition  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg, Denmark  -  Phone +45 35 88 70 00 Updated 2009-01-13