National Food Institute - Technical University of Denmark (DTU) Danish Food Composition Databank - ed. 7.01
 

 

  FCDB no. 0193

Nut, pea, dried

Jordnųd, tųrret
Arachis hypogaea L.Refuse: 27%

 Content pr. 100 g Unit        Content Variation No. Source 

 EnergykJ    246300050 
 Protein, total    [NCF: 5.41]g      25.87805278 
   total-Ng       4.8    4.4 - 4.87800050 
 Fat, total          [FACF: 0.950]g      49.29805278 
   saturated fatty acidsg       9.500050 
   monounsaturated fatty acidsg      20.500050 
   polyunsaturated fatty acidsg      16.800050 
 Carbohydrate, totalg      16.1005278 
   carbohydrate, availableg       8.400050 
   added sugarg       000000 
   dietary fibreg       7.7    7.1 - 8.3205165 
 Alcoholg       000000 
 Ashg       2.32605278 
 Moistureg       6.53105278 

 Vitamin ARE       0.00000050 
   retinolµg       000802 
   ß-carotene eq.µg       000802 
 Vitamin Dµg       000802 
   D3 cholecalciferolµg 
   D2 ergocalciferolµg 
   25-hydroxycholecalciferolµg 
 Vitamin Eα-TE       8.2100128 
   alpha-tocopherolmg       8.2100128 
 Vitamin Kµg 

 Vitamin B1, thiaminmg       0.91  0.900 - 0.920200113 
 Vitamin B2, riboflavinmg       0.10  0.073 - 0.114200116 
 Niacin equivalentsNE      24.200050 
   niacinmg      20.0   18.4 - 21.01000112 
   tryptophanNE       4.1700050 
 Vitamin B6mg       0.348805278 
 Pantothenic Acidmg       2.800810 
 Biotinµg      3400801 
 Folatesµg     106   62.4 - 194400912 
 Vitamin B12µg       000810 
 Vitamin Cmg       0.00000050 
   L-Ascorbic Acidmg       0.0005278 
   L-Dehydroascorbic acidmg 

 Sodium, Namg       2   1.30 - 2.10500152 
 Potassium, Kmg     703    682 - 717500152 
 Calcium, Camg      55.6   35.0 - 127890013 
 Magnesium, Mgmg     170    160 - 183500152 
 Phosphorus, Pmg     409    389 - 432600109 
 Iron, Femg       1.9   1.60 - 2.40300137 
 Copper, Cumg       0.86100806 
 Zinc, Znmg       3.1100806 
 Iodine, Iµg       0.5  0.400 - 0.650300149 
 Manganese, Mnmg       1.52100806 
 Chromium, Crµg       8.0100806 
 Selenium, Seµg       6.920T0194 
 Nickel, Niµg      6020T0194 

 


 Amino acids mg/100g mg/g N Source 

 Isoleucin1200  250 00153 
 Leucine2000  420 00153 
 Lysine1000  220 00153 
 Methionine 320   66 00153 
 Cystine 330   70 00153 
 Phenylalanine1700  350 00153 
 Tyrosine1000  220 00153 
 Threonine 810  170 00153 
 Tryptophan 250   52 00153 
 Valine1600  330 00153 
 Arginine3800  800 00153 
 Histidine 760  160 00153 
 Alanine1200  260 00153 
 Aspartic acid3700  770 00153 
 Glutamic acid6000 1260 00153 
 Glycine1800  380 00153 
 Proline1500  310 00153 
 Serine1600  340 00153 

 


 Carbohydrates    g/100g   Source 

 Fructose   
 Glucose   
 Lactose   
 Maltose   
 Saccharose   
 All sugars, total   3.1  00802 
 Starch   5.0  00802 
 Dietary fibre, total (AOAC)   

 


 Cholesterol   mg/100g   Source 

 Cholesterol   0  00000 

 

 

 


 Fatty acids      g/100g      % Source 

 C 4:0    0.000 05158 
 C 6:0    0.000 05158 
 C 8:0    0.000 05158 
 C 10:0    0.000 05158 
 C 12:0    0.000 05158 
 C 14:0    0.000 05158 
 C 15:0  
 C 16:0    5.26   11.2 05158 
 C 17:0  
 C 18:0    1.64    3.51 05158 
 C 20:0    0.657    1.41 05158 
 C 22:0    1.32    2.81 05158 
 C 24:0    0.657    1.41 05158 

 C 14:1    0.000 05158 
 C 16:1    0.000 05158 
 C 18:1, n-9   20.0   42.9 05158 
 C 18:1, cis n-7    0.000 05158 
 C 20:1, n-11    0.438    0.936 05158 
 C 22:1, n-9    0.000 05158 
 C 22:1, n-11    0.000 05158 
 C 24:1, n-9    0.000 05158 

 C 18:2, n-6   16.8   35.8 05158 
 C 18:3, n-3    0.000 05158 
 C 18:4, n-3    0.000 05158 
 C 20:4, n-6  
 C 20:5, n-3    0.000 05158 
 C 22:5, n-3    0.000 05158 
 C 22:6, n-3    0.000 05158 

 Other fatty acids    0.000 05158 

 Fatty acid totals      g/100g      % Source 

 Sum saturated    9.53   20.4 00050 
 Sum monounsaturated   20.5   43.8 00050 
 Sum polyunsaturated   16.8   35.8 00050 

 Sum n-3 fatty acids    0.000 00050 
 Sum n-6 fatty acids   16.8   35.8 00050 
 Trans fatty acids    0 00000 

 

 

 
Department of Nutrition  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg, Denmark  -  Phone +45 35 88 70 00 Updated 2009-01-13