National Food Institute - Technical University of Denmark (DTU) Danish Food Composition Databank - ed. 7.01
 

 

  FCDB no. 0188

Mussels, in water, canned

Musling, konserves
Mytilus edulisRefuse: 0%

 Content pr. 100 g Unit        Content Variation No. Source 

 EnergykJ     43200050 
 Protein, total    [NCF: 6.25]g      17.0   16.3 - 17.7205179 
   total-Ng       2.7    2.6 - 2.8200050 
 Fat, total          [FACF: 0.630]g       3.0    2.9 - 3.1205179 
   saturated fatty acidsg       0.600050 
   monounsaturated fatty acidsg       0.300050 
   polyunsaturated fatty acidsg       1.000050 
 Carbohydrate, totalg       1.9    1.1 - 2.7205179 
   carbohydrate, availableg       1.900050 
   added sugarg       000000 
   dietary fibreg       000000 
 Alcoholg       000000 
 Ashg       3.0    2.5 - 3.4205179 
 Moistureg      75.1   74.6 - 75.6205179 

 Vitamin ARE      21.100050 
   retinolµg      21.1   13.8 - 28.3205179 
   ß-carotene eq.µg       000000 
 Vitamin Dµg       0.00000050 
   D3 cholecalciferolµg       0205179 
   D2 ergocalciferolµg 
   25-hydroxycholecalciferolµg 
 Vitamin Eα-TE       3.51T0187 
   alpha-tocopherolmg       3.51T0187 
 Vitamin Kµg       000000 

 Vitamin B1, thiaminmg       0.0100805 
 Vitamin B2, riboflavinmg       0.1100805 
 Niacin equivalentsNE       4.6700050 
   niacinmg       1.000805 
   tryptophanNE       3.6700050 
 Vitamin B6mg       0.0800805 
 Pantothenic Acidmg 
 Biotinµg 
 Folatesµg      27605143 
 Vitamin B12µg      10.21T0187 
 Vitamin Cmg       000000 
   L-Ascorbic Acidmg 
   L-Dehydroascorbic acidmg 

 Sodium, Namg     880    740 - 1010205179 
 Potassium, Kmg      98   96.0 - 100205179 
 Calcium, Camg      57   53.0 - 60.0205179 
 Magnesium, Mgmg      42   41.2 - 43.0205179 
 Phosphorus, Pmg     189    176 - 201205179 
 Iron, Femg       8.44   6.00 - 10.2590064 
 Copper, Cumg       0.159  0.120 - 0.220990176 
 Zinc, Znmg       3.56   2.70 - 6.00990176 
 Iodine, Iµg     197    140 - 334990055 
 Manganese, Mnmg       0.70  0.420 - 0.970205179 
 Chromium, Crµg      31.6   22.3 - 42.2405152 
 Selenium, Seµg      57.2   48.0 - 67.8690378 
 Nickel, Niµg      83.5   66.1 - 114405152 

 


 Amino acids mg/100g mg/g N Source 

 Isoleucin 820  300 00802 
 Leucine1300  480 00802 
 Lysine1400  500 00802 
 Methionine 460  170 00802 
 Cystine 270  100 00802 
 Phenylalanine 710  260 00802 
 Tyrosine 710  260 00802 
 Threonine 790  290 00802 
 Tryptophan 220   80 00802 
 Valine1100  390 00802 
 Arginine1300  470 00802 
 Histidine 410  150 00802 
 Alanine 950  350 00802 
 Aspartic acid1900  700 00802 
 Glutamic acid2400  880 00802 
 Glycine 870  320 00802 
 Proline 710  260 00802 
 Serine 870  320 00802 

 


 Carbohydrates    g/100g   Source 

 Fructose   
 Glucose   
 Lactose   
 Maltose   
 Saccharose   
 All sugars, total   0  00000 
 Starch   0  00000 
 Dietary fibre, total (AOAC)   

 


 Cholesterol   mg/100g   Source 

 Cholesterol  38  00823 

 

 

 


 Fatty acids      g/100g      % Source 

 C 4:0  
 C 6:0  
 C 8:0    0.000 05179 
 C 10:0    0.000 05179 
 C 12:0    0.000 05179 
 C 14:0    0.111    5.87 05179 
 C 15:0  
 C 16:0    0.334   17.7 05179 
 C 17:0  
 C 18:0    0.111    5.87 05179 
 C 20:0    0.000 05179 
 C 22:0    0.000 05179 
 C 24:0    0.000 05179 

 C 14:1    0.000 05179 
 C 16:1    0.222   11.7 05179 
 C 18:1, n-9    0.000 05179 
 C 18:1, cis n-7    0.111    5.87 05179 
 C 20:1, n-11    0.000 05179 
 C 22:1, n-9    0.000 05179 
 C 22:1, n-11    0.000 05179 
 C 24:1, n-9    0.000 05179 

 C 18:2, n-6    0.000 05179 
 C 18:3, n-3    0.000 05179 
 C 18:4, n-3    0.111    5.87 05179 
 C 20:4, n-6  
 C 20:5, n-3    0.445   23.5 05179 
 C 22:5, n-3    0.000 05179 
 C 22:6, n-3    0.445   23.5 05179 

 Other fatty acids    0.000 05179 

 Fatty acid totals      g/100g      % Source 

 Sum saturated    0.556   29.4 00050 
 Sum monounsaturated    0.333   17.6 00050 
 Sum polyunsaturated    1.00   53.0 00050 

 Sum n-3 fatty acids    1.00   52.9 00050 
 Sum n-6 fatty acids    0.000 00050 
 Trans fatty acids    0.000 00419 

 

 

 
Department of Nutrition  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg, Denmark  -  Phone +45 35 88 70 00 Updated 2009-01-13