National Food Institute - Technical University of Denmark (DTU) Danish Food Composition Databank - ed. 7.01
 

 

  FCDB no. 0177

Mackerel, smoked

Makrel, rųget
Scomber scombrusRefuse: 20%

 Content pr. 100 g Unit        Content Variation No. Source 

 EnergykJ    122000050 
 Protein, total    [NCF: 6.25]g      18.9   17.9 - 21.41790188 
   total-Ng       3.0    2.9 - 3.41700050 
 Fat, total          [FACF: 0.925]g      24.3   15.4 - 29.21790129 
   saturated fatty acidsg       5.400050 
   monounsaturated fatty acidsg       9.600050 
   polyunsaturated fatty acidsg       6.800050 
 Carbohydrate, totalg       000000 
   carbohydrate, availableg       000050 
   added sugarg       000000 
   dietary fibreg       000000 
 Alcoholg       000000 
 Ashg       1.9    1.5 - 2.61790129 
 Moistureg      55.7   50.3 - 63.31190131 

 Vitamin ARE      53.500050 
   retinolµg      53.5   25.0 - 1061290192 
   ß-carotene eq.µg       000000 
 Vitamin Dµg       5.2000050 
   D3 cholecalciferolµg       5.20   2.40 - 18.31890129 
   D2 ergocalciferolµg 
   25-hydroxycholecalciferolµg 
 Vitamin Eα-TE       1.6   1.14 - 2.14200128 
   alpha-tocopherolmg       1.6   1.14 - 2.14200128 
 Vitamin Kµg       000000 

 Vitamin B1, thiaminmg       0.14  0.103 - 0.2011100113 
 Vitamin B2, riboflavinmg       0.35  0.223 - 0.466600116 
 Niacin equivalentsNE      13.300050 
   niacinmg      10.0   5.90 - 13.01000112 
   tryptophanNE       3.3300050 
 Vitamin B6mg       0.50  0.345 - 0.632400119 
 Pantothenic Acidmg       0.5200810 
 Biotinµg       7T0175 
 Folatesµg       86T0175 
 Vitamin B12µg       9.91   5.50 - 15.21790067 
 Vitamin Cmg       02T0175 
   L-Ascorbic Acidmg 
   L-Dehydroascorbic acidmg 

 Sodium, Namg     384    245 - 830500152 
 Potassium, Kmg     312    278 - 334500152 
 Calcium, Camg      20   13.0 - 30.0300124 
 Magnesium, Mgmg      29   27.0 - 31.2500152 
 Phosphorus, Pmg     267    148 - 77833T0175 
 Iron, Femg       1.1  0.900 - 1.53800137 
 Copper, Cumg       0.09  0.030 - 0.2004T0175 
 Zinc, Znmg       0.10T0175 
 Iodine, Iµg      46.5   7.00 - 83.01290131 
 Manganese, Mnmg 
 Chromium, Crµg       0.684  0.080 - 1.9031T0175 
 Selenium, Seµg      31.9   20.1 - 52.852T0175 
 Nickel, Niµg       0.42352T0175 

 


 Amino acids mg/100g mg/g N Source 

 Isoleucin 940  310 00153 
 Leucine1400  470 00153 
 Lysine1700  550 00153 
 Methionine 550  180 00153 
 Cystine 150   49 00153 
 Phenylalanine 760  250 00153 
 Tyrosine 670  220 00153 
 Threonine 820  270 00153 
 Tryptophan 200   66 00153 
 Valine1100  370 00153 
 Arginine1100  360 00153 
 Histidine 880  290 00153 
 Alanine1100  370 00153 
 Aspartic acid1800  590 00153 
 Glutamic acid2200  740 00153 
 Glycine 880  290 00153 
 Proline 640  210 00153 
 Serine 760  250 00153 

 


 Carbohydrates    g/100g   Source 

 Fructose   0  00000 
 Glucose   0  00000 
 Lactose   0  00000 
 Maltose   0  00000 
 Saccharose   0  00000 
 All sugars, total   0  00000 
 Starch   0  00000 
 Dietary fibre, total (AOAC)   

 


 Cholesterol   mg/100g   Source 

 Cholesterol  80  00823 

 

 

 


 Fatty acids      g/100g      % Source 

 C 4:0  
 C 6:0  
 C 8:0  
 C 10:0  
 C 12:0  
 C 14:0    1.91    8.49 05181 
 C 15:0  
 C 16:0    2.99   13.3 05181 
 C 17:0  
 C 18:0    0.450    2.00 05181 
 C 20:0  
 C 22:0  
 C 24:0  

 C 14:1  
 C 16:1    0.853    3.79 05181 
 C 18:1, n-9    2.51   11.2 05181 
 C 18:1, cis n-7    0.382    1.70 05181 
 C 20:1, n-11    2.18    9.69 05181 
 C 22:1, n-9  
 C 22:1, n-11    3.30   14.7 05181 
 C 24:1, n-9    0.360    1.60 05181 

 C 18:2, n-6    0.360    1.60 05181 
 C 18:3, n-3    0.315    1.40 05181 
 C 18:4, n-3    1.10    4.89 05181 
 C 20:4, n-6  
 C 20:5, n-3    1.48    6.59 05181 
 C 22:5, n-3    0.225    1.00 05181 
 C 22:6, n-3    3.35   14.9 05181 

 Other fatty acids    0.718    3.19 05181 

 Fatty acid totals      g/100g      % Source 

 Sum saturated    5.35   23.8 00050 
 Sum monounsaturated    9.59   42.7 00050 
 Sum polyunsaturated    6.83   30.4 00050 

 Sum n-3 fatty acids    6.47   28.8 00050 
 Sum n-6 fatty acids    0.360    1.60 00050 
 Trans fatty acids    0.000 00419 

 

 

 
Department of Nutrition  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg, Denmark  -  Phone +45 35 88 70 00 Updated 2009-01-13