National Food Institute - Technical University of Denmark (DTU) Danish Food Composition Databank - ed. 7.01
 

 

  FCDB no. 0175

Mackerel, raw

Makrel, rå
Scomber scombrusRefuse: 28%

 Content pr. 100 g Unit        Content Variation No. Source 

 EnergykJ    121000050 
 Protein, total    [NCF: 6.25]g      18.1   14.6 - 21.03390188 
   total-Ng       2.9    2.3 - 3.43300050 
 Fat, total          [FACF: 0.925]g      24.4    7.0 - 34.74090190 
   saturated fatty acidsg       5.700050 
   monounsaturated fatty acidsg       9.800050 
   polyunsaturated fatty acidsg       6.600050 
 Carbohydrate, totalg       000000 
   carbohydrate, availableg       000050 
   added sugarg       000000 
   dietary fibreg       000000 
 Alcoholg       000000 
 Ashg       1.2    1.0 - 1.63390129 
 Moistureg      56.6   50.0 - 68.03190396 

 Vitamin ARE      50.600050 
   retinolµg      50.5   21.0 - 88.02090192 
   ß-carotene eq.µg       100805 
 Vitamin Dµg       5.4500050 
   D3 cholecalciferolµg       5.45   2.10 - 18.93290129 
   D2 ergocalciferolµg 
   25-hydroxycholecalciferolµg 
 Vitamin Eα-TE       1.3  0.730 - 1.64300128 
   alpha-tocopherolmg       1.3  0.730 - 1.64300128 
 Vitamin Kµg       000000 

 Vitamin B1, thiaminmg       0.14  0.138 - 0.147300113 
 Vitamin B2, riboflavinmg       0.35  0.220 - 0.484400116 
 Niacin equivalentsNE      11.200050 
   niacinmg       8.0   4.10 - 11.41000112 
   tryptophanNE       3.1700050 
 Vitamin B6mg       0.610  0.544 - 0.662400166 
 Pantothenic Acidmg       0.8500810 
 Biotinµg       700802 
 Folatesµg       8605143 
 Vitamin B12µg       8.40   2.60 - 14.02590067 
 Vitamin Cmg       0200111 
   L-Ascorbic Acidmg 
   L-Dehydroascorbic acidmg 

 Sodium, Namg      70   44.5 - 101300152 
 Potassium, Kmg     256    219 - 277300152 
 Calcium, Camg      15   5.00 - 20.0300124 
 Magnesium, Mgmg      24   23.1 - 25.3300152 
 Phosphorus, Pmg     267    148 - 7783300904 
 Iron, Femg       0.75  0.370 - 1.17900137 
 Copper, Cumg       0.09  0.030 - 0.200400905 
 Zinc, Znmg       0.1000905 
 Iodine, Iµg      83.6   17.0 - 2403390129 
 Manganese, Mnmg 
 Chromium, Crµg       0.684  0.080 - 1.903190430 
 Selenium, Seµg      31.9   20.1 - 52.85290450 
 Nickel, Niµg       0.4235290450 

 


 Amino acids mg/100g mg/g N Source 

 Isoleucin 900  310 T0177 
 Leucine1400  470 T0177 
 Lysine1600  550 T0177 
 Methionine 520  180 T0177 
 Cystine 140   49 T0177 
 Phenylalanine 730  250 T0177 
 Tyrosine 640  220 T0177 
 Threonine 780  270 T0177 
 Tryptophan 190   66 T0177 
 Valine1100  370 T0177 
 Arginine1000  360 T0177 
 Histidine 840  290 T0177 
 Alanine1100  370 T0177 
 Aspartic acid1700  590 T0177 
 Glutamic acid2100  740 T0177 
 Glycine 840  290 T0177 
 Proline 610  210 T0177 
 Serine 730  250 T0177 

 


 Carbohydrates    g/100g   Source 

 Fructose   0  00000 
 Glucose   0  00000 
 Lactose   0  00000 
 Maltose   0  00000 
 Saccharose   0  00000 
 All sugars, total   0  00000 
 Starch   0  00000 
 Dietary fibre, total (AOAC)   

 


 Cholesterol   mg/100g   Source 

 Cholesterol  80  00823 

 

 

 


 Fatty acids      g/100g      % Source 

 C 4:0  
 C 6:0  
 C 8:0  
 C 10:0  
 C 12:0  
 C 14:0    1.56    6.90 05160 
 C 15:0  
 C 16:0    3.69   16.3 05160 
 C 17:0  
 C 18:0    0.643    2.84 05160 
 C 20:0  
 C 22:0  
 C 24:0  

 C 14:1  
 C 16:1    0.803    3.55 05160 
 C 18:1, n-9    3.37   14.9 05160 
 C 18:1, cis n-7    0.665    2.94 05160 
 C 20:1, n-11    1.86    8.22 05160 
 C 22:1, n-9  
 C 22:1, n-11    3.05   13.5 05160 
 C 24:1, n-9    0.275    1.22 05160 

 C 18:2, n-6    0.803    3.55 05160 
 C 18:3, n-3    0.298    1.32 05160 
 C 18:4, n-3    0.872    3.86 05160 
 C 20:4, n-6  
 C 20:5, n-3    1.22    5.38 05160 
 C 22:5, n-3    0.206    0.912 05160 
 C 22:6, n-3    3.28   14.5 05160 

 Other fatty acids  

 Fatty acid totals      g/100g      % Source 

 Sum saturated    5.89   26.1 00050 
 Sum monounsaturated   10.0   44.4 00050 
 Sum polyunsaturated    6.68   29.5 00050 

 Sum n-3 fatty acids    5.78   25.6 00050 
 Sum n-6 fatty acids    0.791    3.50 00050 
 Trans fatty acids    0.000 00419 

 

 

 
Department of Nutrition  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg, Denmark  -  Phone +45 35 88 70 00 Updated 2009-01-13