National Food Institute - Technical University of Denmark (DTU) Danish Food Composition Databank - ed. 7.01
 

 

  FCDB no. 0174

Macaroni, spaghetti, raw

Makaroni, spaghetti, rå
Refuse: 0%

 Content pr. 100 g Unit        Content Variation No. Source 

 EnergykJ    153900050 
 Protein, total    [NCF: 5.70]g      12.3    0.0 - 13.71190097 
   total-Ng       2.2    0.0 - 2.41100050 
 Fat, total          [FACF: 0.690]g       1.8    1.1 - 2.4505165 
   saturated fatty acidsg       0.300050 
   monounsaturated fatty acidsg       0.200050 
   polyunsaturated fatty acidsg       0.800050 
 Carbohydrate, totalg      76.0   74.0 - 77.2905165 
   carbohydrate, availableg      72.800050 
   added sugarg       000000 
   dietary fibreg       3.2    2.4 - 4.4905165 
 Alcoholg       000000 
 Ashg       0.8    0.4 - 0.9905165 
 Moistureg       9.5    8.4 - 12.0905165 

 Vitamin ARE       0.00000050 
   retinolµg       000000 
   ß-carotene eq.µg       000050 
 Vitamin Dµg       000000 
   D3 cholecalciferolµg 
   D2 ergocalciferolµg 
   25-hydroxycholecalciferolµg 
 Vitamin Eα-TE       0.2  0.200 - 0.230200128 
   alpha-tocopherolmg       0.2  0.200 - 0.230200128 
 Vitamin Kµg       000000 

 Vitamin B1, thiaminmg       0.15  0.106 - 0.189900113 
 Vitamin B2, riboflavinmg       0.035  0.023 - 0.042900116 
 Niacin equivalentsNE       2.1700050 
   niacinmg       1.0  0.760 - 1.311000112 
   tryptophanNE       2.1700050 
 Vitamin B6mg       0.05  0.045 - 0.060500119 
 Pantothenic Acidmg       0.300802 
 Biotinµg       100802 
 Folatesµg      29.41090366 
 Vitamin B12µg       000810 
 Vitamin Cmg       0.0005278 
   L-Ascorbic Acidmg 
   L-Dehydroascorbic acidmg 

 Sodium, Namg       2   1.60 - 4.00500152 
 Potassium, Kmg     215    201 - 226500152 
 Calcium, Camg      20   20.0 - 24.0300124 
 Magnesium, Mgmg      62   57.0 - 66.0500152 
 Phosphorus, Pmg     140   79.0 - 450800806 
 Iron, Femg       1.7   1.30 - 1.90700137 
 Copper, Cumg       0.25  0.130 - 0.800800806 
 Zinc, Znmg       1.2  0.690 - 3.80800806 
 Iodine, Iµg       0.6  0.300 - 0.800500149 
 Manganese, Mnmg       0.58  0.260 - 1.10800806 
 Chromium, Crµg       4.0   1.00 - 13.0800806 
 Selenium, Seµg       4.8  0.700 - 8.50905229 
 Nickel, Niµg       9.4   6.70 - 12.41005229 

 


 Amino acids mg/100g mg/g N Source 

 Isoleucin 560  260 00153 
 Leucine 950  440 00153 
 Lysine 280  130 00153 
 Methionine 200   93 00153 
 Cystine 190   87 00153 
 Phenylalanine 690  320 00153 
 Tyrosine 240  110 00153 
 Threonine 350  160 00153 
 Tryptophan 130   62 00153 
 Valine 630  290 00153 
 Arginine 500  230 00153 
 Histidine 300  140 00153 
 Alanine 430  200 00153 
 Aspartic acid 580  270 00153 
 Glutamic acid4400 2040 00153 
 Glycine 450  210 00153 
 Proline1600  740 00153 
 Serine 650  300 00153 

 


 Carbohydrates    g/100g   Source 

 Fructose   0  00414 
 Glucose   0  00414 
 Lactose   0  00000 
 Maltose   0  00414 
 Saccharose   0  00414 
 All sugars, total   0  00414 
 Starch  73.9  00414 
 Dietary fibre, total (AOAC)   

 


 Cholesterol   mg/100g   Source 

 Cholesterol   0  00000 

 

 

 


 Fatty acids      g/100g      % Source 

 C 4:0  
 C 6:0  
 C 8:0  
 C 10:0  
 C 12:0  
 C 14:0  
 C 15:0  
 C 16:0    0.233   18.8 00803 
 C 17:0  
 C 18:0    0.009    0.726 00803 
 C 20:0    0.009    0.726 00803 
 C 22:0  
 C 24:0  

 C 14:1  
 C 16:1  
 C 18:1, n-9    0.189   15.2 00803 
 C 18:1, cis n-7  
 C 20:1, n-11  
 C 22:1, n-9  
 C 22:1, n-11  
 C 24:1, n-9  

 C 18:2, n-6    0.747   60.2 00803 
 C 18:3, n-3    0.054    4.36 00803 
 C 18:4, n-3  
 C 20:4, n-6  
 C 20:5, n-3  
 C 22:5, n-3  
 C 22:6, n-3  

 Other fatty acids  

 Fatty acid totals      g/100g      % Source 

 Sum saturated    0.251   20.2 00050 
 Sum monounsaturated    0.189   15.2 00050 
 Sum polyunsaturated    0.801   64.5 00050 

 Sum n-3 fatty acids    0.054    4.36 00050 
 Sum n-6 fatty acids    0.747   60.2 00050 
 Trans fatty acids    0 00000 

 

 

 
Department of Nutrition  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg, Denmark  -  Phone +45 35 88 70 00 Updated 2009-01-13