National Food Institute - Technical University of Denmark (DTU) Danish Food Composition Databank - ed. 7.01
 

 

  FCDB no. 0171

Mushroom, canned

Champignon, konserves
Agaricus bisporus forma albusRefuse: 0%

 Content pr. 100 g Unit        Content Variation No. Source 

 EnergykJ      9200050 
 Protein, total    [NCF: 6.25]g       2.5    2.5 - 2.5205165 
   total-Ng       0.4    0.4 - 0.4200050 
 Fat, total          [FACF: 0.800]g       0.5    0.4 - 0.5205165 
   saturated fatty acidsg       0.100050 
   monounsaturated fatty acidsg       0.000050 
   polyunsaturated fatty acidsg       0.300050 
 Carbohydrate, totalg       3.1    3.1 - 3.1205165 
   carbohydrate, availableg       0.700050 
   added sugarg       000000 
   dietary fibreg       2.4    2.2 - 2.5205165 
 Alcoholg       000000 
 Ashg       1.2    1.1 - 1.4205165 
 Moistureg      92.7   92.6 - 92.9205165 

 Vitamin ARE       0.83300050 
   retinolµg       000000 
   ß-carotene eq.µg      10   5.00 - 16.0300114 
 Vitamin Dµg       000005 
   D3 cholecalciferolµg 
   D2 ergocalciferolµg 
   25-hydroxycholecalciferolµg 
 Vitamin Eα-TE       01T0037 
   alpha-tocopherolmg       01T0037 
 Vitamin Kµg       0.03T0037 

 Vitamin B1, thiaminmg       0.081  0.009 - 0.1201705278 
 Vitamin B2, riboflavinmg       0.402  0.216 - 0.6101405278 
 Niacin equivalentsNE       4.0700050 
   niacinmg       3.61  0.219 - 5.101705278 
   tryptophanNE       0.46700050 
 Vitamin B6mg       0.0600810 
 Pantothenic Acidmg       1.000810 
 Biotinµg      1600801 
 Folatesµg      2300005 
 Vitamin B12µg       000810 
 Vitamin Cmg       2.12405278 
   L-Ascorbic Acidmg 
   L-Dehydroascorbic acidmg 

 Sodium, Namg       5   2.00 - 19.03805278 
 Potassium, Kmg     190    130 - 230400806 
 Calcium, Camg      18   6.00 - 40.0400806 
 Magnesium, Mgmg       8   7.00 - 9.00400806 
 Phosphorus, Pmg      76   67.0 - 94.0400806 
 Iron, Femg       0.84  0.730 - 0.950400806 
 Copper, Cumg       0.48  0.330 - 0.540400806 
 Zinc, Znmg       0.93  0.620 - 1.10400806 
 Iodine, Iµg       0.500005 
 Manganese, Mnmg       0.07  0.051 - 0.081400806 
 Chromium, Crµg       9   8.00 - 11.0400806 
 Selenium, Seµg       3.3  0.900 - 14.03905241 
 Nickel, Niµg       0.310T0037 

 


 Amino acids mg/100g mg/g N Source 

 Isoleucin  64  160 T0037 
 Leucine 100  250 T0037 
 Lysine  88  220 T0037 
 Methionine  20   49 T0037 
 Cystine   6   16 T0037 
 Phenylalanine  60  150 T0037 
 Tyrosine  40  100 T0037 
 Threonine  72  180 T0037 
 Tryptophan  28   71 T0037 
 Valine  88  220 T0037 
 Arginine  80  200 T0037 
 Histidine  38   94 T0037 
 Alanine 160  390 T0037 
 Aspartic acid 140  350 T0037 
 Glutamic acid 300  750 T0037 
 Glycine  72  180 T0037 
 Proline  76  190 T0037 
 Serine  80  200 T0037 

 


 Carbohydrates    g/100g   Source 

 Fructose   0  T0037 
 Glucose   0  T0037 
 Lactose   
 Maltose   0  T0037 
 Saccharose   0  T0037 
 All sugars, total   0.000  00050 
 Starch   0  T0037 
 Dietary fibre, total (AOAC)   

 


 Cholesterol   mg/100g   Source 

 Cholesterol   0  00000 

 

 

 


 Fatty acids      g/100g      % Source 

 C 4:0    0.000 T0037 
 C 6:0    0.000 T0037 
 C 8:0    0.000 T0037 
 C 10:0    0.000 T0037 
 C 12:0    0.000 T0037 
 C 14:0    0.002    0.398 T0037 
 C 15:0    0.000 T0037 
 C 16:0    0.110   27.5 T0037 
 C 17:0    0.000 T0037 
 C 18:0    0.008    1.99 T0037 
 C 20:0    0.000 T0037 
 C 22:0    0.000 T0037 
 C 24:0  

 C 14:1    0.000 T0037 
 C 16:1    0.002    0.398 T0037 
 C 18:1, n-9    0.005    1.20 T0037 
 C 18:1, cis n-7  
 C 20:1, n-11    0.000 T0037 
 C 22:1, n-9    0.000 T0037 
 C 22:1, n-11  
 C 24:1, n-9  

 C 18:2, n-6    0.053   13.1 T0037 
 C 18:3, n-3    0.222   55.4 T0037 
 C 18:4, n-3  
 C 20:4, n-6    0.000 T0037 
 C 20:5, n-3    0.000 T0037 
 C 22:5, n-3    0.000 T0037 
 C 22:6, n-3    0.000 T0037 

 Other fatty acids  

 Fatty acid totals      g/100g      % Source 

 Sum saturated    0.120   29.9 00050 
 Sum monounsaturated    0.006    1.59 00050 
 Sum polyunsaturated    0.274   68.5 00050 

 Sum n-3 fatty acids    0.222   55.4 00050 
 Sum n-6 fatty acids    0.053   13.1 00050 
 Trans fatty acids    0 00000 

 

 

 
Department of Nutrition  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg, Denmark  -  Phone +45 35 88 70 00 Updated 2009-01-13