National Food Institute - Technical University of Denmark (DTU) Danish Food Composition Databank - ed. 7.01
 

 

  FCDB no. 0163

Cream, 9 % fat

Flųde 9 %
Refuse: 0%

 Content pr. 100 g Unit        Content Variation No. Source 

 EnergykJ     46200050 
 Protein, total    [NCF: 6.38]g       3.100005 
   total-Ng       0.500050 
 Fat, total          [FACF: 0.945]g       9.1    9.0 - 9.3405158 
   saturated fatty acidsg       5.800050 
   monounsaturated fatty acidsg       2.500050 
   polyunsaturated fatty acidsg       0.300050 
 Carbohydrate, totalg       4.300050 
   carbohydrate, availableg       4.300050 
   added sugarg       000000 
   dietary fibreg       000000 
 Alcoholg       000000 
 Ashg       0.600005 
 Moistureg      83.000005 

 Vitamin ARE      80.700050 
   retinolµg      77.300050 
   ß-carotene eq.µg      40.000050 
 Vitamin Dµg       0.14500050 
   D3 cholecalciferolµg       0.14500050 
   D2 ergocalciferolµg 
   25-hydroxycholecalciferolµg 
 Vitamin Eα-TE       0.23200050 
   alpha-tocopherolmg       0.23200050 
 Vitamin Kµg       000000 

 Vitamin B1, thiaminmg       0.04  0.039 - 0.044500113 
 Vitamin B2, riboflavinmg       0.17  0.138 - 0.215600116 
 Niacin equivalentsNE       0.78000050 
   niacinmg       0.08  0.080 - 0.090600112 
   tryptophanNE       0.70000050 
 Vitamin B6mg       0.04  0.036 - 0.047700119 
 Pantothenic Acidmg       0.300005 
 Biotinµg       1.400005 
 Folatesµg      1300050 
 Vitamin B12µg       0.2500005 
 Vitamin Cmg       0.9200111 
   L-Ascorbic Acidmg 
   L-Dehydroascorbic acidmg 

 Sodium, Namg      4000005 
 Potassium, Kmg     14000005 
 Calcium, Camg     105   95.0 - 110400124 
 Magnesium, Mgmg      1000005 
 Phosphorus, Pmg      8000005 
 Iron, Femg       0.04  0.033 - 0.040400137 
 Copper, Cumg       0.00700005 
 Zinc, Znmg       0.3400005 
 Iodine, Iµg      10.6   1.00 - 21.723T0166 
 Manganese, Mnmg       0.00700005 
 Chromium, Crµg       0.0521802099 
 Selenium, Seµg       1.300100 
 Nickel, Niµg       100050 

 


 Amino acids mg/100g mg/g N Source 

 Isoleucin 180  370 00153 
 Leucine 300  610 00153 
 Lysine 280  570 00153 
 Methionine  78  160 00153 
 Cystine  24   49 00153 
 Phenylalanine 160  320 00153 
 Tyrosine 130  270 00153 
 Threonine 130  270 00153 
 Tryptophan  42   86 00153 
 Valine 210  440 00153 
 Arginine 110  220 00153 
 Histidine  87  180 00153 
 Alanine 100  210 00153 
 Aspartic acid 250  520 00153 
 Glutamic acid 620 1270 00153 
 Glycine  63  130 00153 
 Proline 300  620 00153 
 Serine 180  360 00153 

 


 Carbohydrates    g/100g   Source 

 Fructose   0  00000 
 Glucose   0  00000 
 Lactose   4.4  00050 
 Maltose   0  00000 
 Saccharose   0  00000 
 All sugars, total   4.40  00050 
 Starch   0  00000 
 Dietary fibre, total (AOAC)   

 


 Cholesterol   mg/100g   Source 

 Cholesterol  30  00050 

 

 

 


 Fatty acids      g/100g      % Source 

 C 4:0    0.293    3.41 05158 
 C 6:0    0.391    4.55 05158 
 C 8:0    0.195    2.27 05158 
 C 10:0    0.293    3.41 05158 
 C 12:0    0.293    3.41 05158 
 C 14:0    0.879   10.2 05158 
 C 15:0  
 C 16:0    2.44   28.4 05158 
 C 17:0  
 C 18:0    0.977   11.4 05158 
 C 20:0    0.000 05158 
 C 22:0    0.000 05158 
 C 24:0    0.000 05158 

 C 14:1    0.098    1.14 05158 
 C 16:1    0.195    2.27 05158 
 C 18:1, n-9    2.15   25.0 05158 
 C 18:1, cis n-7    0.000 05158 
 C 20:1, n-11    0.098    1.14 05158 
 C 22:1, n-9    0.000 05158 
 C 22:1, n-11    0.000 05158 
 C 24:1, n-9    0.000 05158 

 C 18:2, n-6    0.195    2.27 05158 
 C 18:3, n-3    0.098    1.14 05158 
 C 18:4, n-3    0.000 05158 
 C 20:4, n-6  
 C 20:5, n-3    0.000 05158 
 C 22:5, n-3    0.000 05158 
 C 22:6, n-3    0.000 05158 

 Other fatty acids    0.000 05158 

 Fatty acid totals      g/100g      % Source 

 Sum saturated    5.77   67.0 00050 
 Sum monounsaturated    2.54   29.6 00050 
 Sum polyunsaturated    0.293    3.41 00050 

 Sum n-3 fatty acids    0.098    1.14 00050 
 Sum n-6 fatty acids    0.195    2.27 00050 
 Trans fatty acids    0.396    4.60 00419 

 

 

 
Department of Nutrition  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg, Denmark  -  Phone +45 35 88 70 00 Updated 2009-01-13