National Food Institute - Technical University of Denmark (DTU) Danish Food Composition Databank - ed. 7.01
 

 

  FCDB no. 0157

Milk, acidophilus cultured

A38, acidophilus tykmęlk
Refuse: 0%

 Content pr. 100 g Unit        Content Variation No. Source 

 EnergykJ     27200050 
 Protein, total    [NCF: 6.38]g       3.7    3.0 - 4.41200333 
   total-Ng       0.6    0.5 - 0.71200050 
 Fat, total          [FACF: 0.945]g       3.5    3.2 - 3.94900333 
   saturated fatty acidsg       2.300050 
   monounsaturated fatty acidsg       0.900050 
   polyunsaturated fatty acidsg       0.100050 
 Carbohydrate, totalg       4.700050 
   carbohydrate, availableg       4.700050 
   added sugarg       000000 
   dietary fibreg       000000 
 Alcoholg       000000 
 Ashg       0.800005 
 Moistureg      87.300050 

 Vitamin ARE      31.000050 
   retinolµg      29.800050 
   ß-carotene eq.µg      15.400050 
 Vitamin Dµg       0.10000050 
   D3 cholecalciferolµg       0.10000050 
   D2 ergocalciferolµg 
   25-hydroxycholecalciferolµg 
 Vitamin Eα-TE       0.08900050 
   alpha-tocopherolmg       0.08900050 
 Vitamin Kµg       000000 

 Vitamin B1, thiaminmg       0.038  0.032 - 0.046500140 
 Vitamin B2, riboflavinmg       0.185  0.173 - 0.198500140 
 Niacin equivalentsNE       0.93000050 
   niacinmg       0.080  0.079 - 0.080200140 
   tryptophanNE       0.85000050 
 Vitamin B6mg       0.041  0.034 - 0.047200140 
 Pantothenic Acidmg       0.31T0333 
 Biotinµg       3.5T0333 
 Folatesµg       6.2605143 
 Vitamin B12µg       0.15  0.130 - 0.180200140 
 Vitamin Cmg       0.32600332 
   L-Ascorbic Acidmg 
   L-Dehydroascorbic acidmg 

 Sodium, Namg      49.0   38.6 - 59.4900329 
 Potassium, Kmg     155    132 - 178900329 
 Calcium, Camg     124    105 - 1432400329 
 Magnesium, Mgmg      12.3   9.60 - 15.02400329 
 Phosphorus, Pmg      99   80.0 - 1182400329 
 Iron, Femg       0.04  0.032 - 0.045500137 
 Copper, Cumg       0.0100005 
 Zinc, Znmg       0.4400005 
 Iodine, Iµg      24.3   12.5 - 37.124T0156 
 Manganese, Mnmg       0.0100005 
 Chromium, Crµg       0.0521802099 
 Selenium, Seµg       1.83   1.55 - 2.7411T0333 
 Nickel, Niµg       0.958  0.519 - 1.3110T0156 

 


 Amino acids mg/100g mg/g N Source 

 Isoleucin 200  340 00153 
 Leucine 380  660 00153 
 Lysine 330  570 00153 
 Methionine  93  160 00153 
 Cystine  24   41 00153 
 Phenylalanine 180  310 00153 
 Tyrosine 180  310 00153 
 Threonine 160  280 00153 
 Tryptophan  51   88 00153 
 Valine 260  450 00153 
 Arginine 120  210 00153 
 Histidine  99  170 00153 
 Alanine 120  210 00153 
 Aspartic acid 300  510 00153 
 Glutamic acid 700 1200 00153 
 Glycine  81  140 00153 
 Proline 360  620 00153 
 Serine 190  330 00153 

 


 Carbohydrates    g/100g   Source 

 Fructose   0  00000 
 Glucose   0  00321 
 Lactose   3.54  00321 
 Maltose   0  00000 
 Saccharose   0  00000 
 All sugars, total   3.70  00050 
 Starch   0  00000 
 Dietary fibre, total (AOAC)   

 


 Cholesterol   mg/100g   Source 

 Cholesterol  14  00050 

 

 

 


 Fatty acids      g/100g      % Source 

 C 4:0    0.119    3.60 00324 
 C 6:0    0.076    2.30 00324 
 C 8:0    0.050    1.51 00324 
 C 10:0    0.109    3.30 00324 
 C 12:0    0.136    4.11 00324 
 C 14:0    0.387   11.7 00324 
 C 15:0  
 C 16:0    1.04   31.3 00324 
 C 17:0  
 C 18:0    0.354   10.7 00324 
 C 20:0  
 C 22:0  
 C 24:0  

 C 14:1    0.050    1.51 00324 
 C 16:1    0.076    2.30 00324 
 C 18:1, n-9    0.777   23.5 00324 
 C 18:1, cis n-7  
 C 20:1, n-11    0.040    1.21 00324 
 C 22:1, n-9  
 C 22:1, n-11  
 C 24:1, n-9  

 C 18:2, n-6    0.073    2.21 00324 
 C 18:3, n-3    0.026    0.786 00324 
 C 18:4, n-3  
 C 20:4, n-6  
 C 20:5, n-3  
 C 22:5, n-3  
 C 22:6, n-3  

 Other fatty acids  

 Fatty acid totals      g/100g      % Source 

 Sum saturated    2.27   68.5 00050 
 Sum monounsaturated    0.943   28.5 00050 
 Sum polyunsaturated    0.099    2.99 00050 

 Sum n-3 fatty acids    0.026    0.786 00050 
 Sum n-6 fatty acids    0.073    2.21 00050 
 Trans fatty acids    0.099    3.00 00419 

 

 

 
Department of Nutrition  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg, Denmark  -  Phone +45 35 88 70 00 Updated 2009-01-13