National Food Institute - Technical University of Denmark (DTU) Danish Food Composition Databank - ed. 7.01
 

 

  FCDB no. 0149

Turnip, raw

Majroe, rå
Brassica rapa (L.) var. rapa (L.) Thell.Refuse: 16%

 Content pr. 100 g Unit        Content Variation No. Source 

 EnergykJ     11000050 
 Protein, total    [NCF: 6.25]g       0.6    0.5 - 0.6205165 
   total-Ng       0.1    0.1 - 0.1200050 
 Fat, total          [FACF: 0.800]g       0.1105165 
   saturated fatty acidsg 
   monounsaturated fatty acidsg 
   polyunsaturated fatty acidsg 
 Carbohydrate, totalg       6.7    6.3 - 7.1205165 
   carbohydrate, availableg       4.700050 
   added sugarg       000000 
   dietary fibreg       2.0    1.9 - 2.1205165 
 Alcoholg       000000 
 Ashg       0.6    0.6 - 0.6205165 
 Moistureg      92.0   91.7 - 92.4205165 

 Vitamin ARE       0.00000050 
   retinolµg       000802 
   ß-carotene eq.µg       000802 
 Vitamin Dµg       000802 
   D3 cholecalciferolµg 
   D2 ergocalciferolµg 
   25-hydroxycholecalciferolµg 
 Vitamin Eα-TE       0  <0.030200919 
   alpha-tocopherolmg       0  <0.030200919 
 Vitamin Kµg 

 Vitamin B1, thiaminmg       0.0400802 
 Vitamin B2, riboflavinmg       0.045  0.038 - 0.048200116 
 Niacin equivalentsNE       1.1300050 
   niacinmg       1.0  0.870 - 0.970400112 
   tryptophanNE       0.13300050 
 Vitamin B6mg       0.08  0.078 - 0.082200119 
 Pantothenic Acidmg       0.2000810 
 Biotinµg       0.100802 
 Folatesµg      20   16.6 - 25.3400912 
 Vitamin B12µg       000810 
 Vitamin Cmg      16100111 
   L-Ascorbic Acidmg 
   L-Dehydroascorbic acidmg 

 Sodium, Namg      17   4.50 - 27.0500152 
 Potassium, Kmg     283    253 - 324500152 
 Calcium, Camg      50   39.0 - 65.0200124 
 Magnesium, Mgmg       8   6.80 - 9.30500152 
 Phosphorus, Pmg      50100806 
 Iron, Femg       0.5  0.230 - 1.50200137 
 Copper, Cumg       0.04100806 
 Zinc, Znmg       0.23100806 
 Iodine, Iµg       0.5  0.350 - 0.7003T0134 
 Manganese, Mnmg       0.068100806 
 Chromium, Crµg       0.5100806 
 Selenium, Seµg       0  <0.200100806 
 Nickel, Niµg 

 


 Amino acids mg/100g mg/g N Source 

 Isoleucin  15  160 00802 
 Leucine  25  260 00802 
 Lysine  12  120 00802 
 Methionine   7   70 00802 
 Cystine   
 Phenylalanine  12  130 00802 
 Tyrosine   9   90 00802 
 Threonine  17  180 00802 
 Tryptophan   8   80 00802 
 Valine  15  160 00802 
 Arginine  10  100 00802 
 Histidine   5   50 00802 
 Alanine  28  290 00802 
 Aspartic acid  35  360 00802 
 Glutamic acid  56  580 00802 
 Glycine  15  160 00802 
 Proline  21  220 00802 
 Serine  20  210 00802 

 


 Carbohydrates    g/100g   Source 

 Fructose   
 Glucose   
 Lactose   
 Maltose   
 Saccharose   
 All sugars, total   3.8  00802 
 Starch   0  00802 
 Dietary fibre, total (AOAC)   

 


 Cholesterol   mg/100g   Source 

 Cholesterol   0  00000 

 

 

 


 Fatty acids      g/100g      % Source 

 C 4:0  
 C 6:0  
 C 8:0  
 C 10:0  
 C 12:0  
 C 14:0  
 C 15:0  
 C 16:0  
 C 17:0  
 C 18:0  
 C 20:0  
 C 22:0  
 C 24:0  

 C 14:1  
 C 16:1  
 C 18:1, n-9  
 C 18:1, cis n-7  
 C 20:1, n-11  
 C 22:1, n-9  
 C 22:1, n-11  
 C 24:1, n-9  

 C 18:2, n-6  
 C 18:3, n-3  
 C 18:4, n-3  
 C 20:4, n-6  
 C 20:5, n-3  
 C 22:5, n-3  
 C 22:6, n-3  

 Other fatty acids  

 Fatty acid totals      g/100g      % Source 

 Sum saturated  
 Sum monounsaturated  
 Sum polyunsaturated  

 Sum n-3 fatty acids  
 Sum n-6 fatty acids  
 Trans fatty acids  

 

 

 
Department of Nutrition  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg, Denmark  -  Phone +45 35 88 70 00 Updated 2009-01-13