National Food Institute - Technical University of Denmark (DTU) Danish Food Composition Databank - ed. 7.01
 

 

  FCDB no. 0148

Onion, raw

Lųg, rå
Allium cepa L.Refuse: 10%

 Content pr. 100 g Unit        Content Variation No. Source 

 EnergykJ     19100050 
 Protein, total    [NCF: 6.25]g       1.6    1.2 - 2.01190153 
   total-Ng       0.3    0.2 - 0.31100050 
 Fat, total          [FACF: 0.800]g       0.3    0.0 - 0.2390153 
   saturated fatty acidsg       0.100050 
   monounsaturated fatty acidsg       0.000050 
   polyunsaturated fatty acidsg       0.100050 
 Carbohydrate, totalg      10.0    7.7 - 11.61190153 
   carbohydrate, availableg       8.100050 
   added sugarg       000000 
   dietary fibreg       1.9    1.6 - 2.21200403 
 Alcoholg       000000 
 Ashg       0.5    0.4 - 0.61190153 
 Moistureg      87.7   86.0 - 90.41190153 

 Vitamin ARE       2.5000050 
   retinolµg       000802 
   ß-carotene eq.µg      30   10.0 - 49.0600114 
 Vitamin Dµg       000802 
   D3 cholecalciferolµg 
   D2 ergocalciferolµg 
   25-hydroxycholecalciferolµg 
 Vitamin Eα-TE       0.07  0.040 - 0.090500128 
   alpha-tocopherolmg       0.07  0.040 - 0.090500128 
 Vitamin Kµg 

 Vitamin B1, thiaminmg       0.041  0.026 - 0.0481200403 
 Vitamin B2, riboflavinmg       0.015  0.013 - 0.0191200403 
 Niacin equivalentsNE       0.51700050 
   niacinmg       0.2  0.110 - 0.3201000112 
   tryptophanNE       0.31700050 
 Vitamin B6mg       0.165  0.131 - 0.2141200403 
 Pantothenic Acidmg       0.1300810 
 Biotinµg       0.900802 
 Folatesµg      36   24.0 - 53.01200403 
 Vitamin B12µg       000810 
 Vitamin Cmg       8.1900050 
   L-Ascorbic Acidmg       8.19   5.00 - 14.01990149 
   L-Dehydroascorbic acidmg 

 Sodium, Namg       2.9   2.00 - 4.30500152 
 Potassium, Kmg     193    148 - 2141200403 
 Calcium, Camg      22.9   15.2 - 26.6600109 
 Magnesium, Mgmg       9.6   6.10 - 12.21200403 
 Phosphorus, Pmg      40.1   32.2 - 45.2600109 
 Iron, Femg       0.33  0.240 - 0.4501200403 
 Copper, Cumg       0.061  0.032 - 0.1005200176 
 Zinc, Znmg       0.16  0.120 - 0.2201200403 
 Iodine, Iµg       0.9  0.400 - 2.20500149 
 Manganese, Mnmg       0.23  0.110 - 0.380500806 
 Chromium, Crµg       0.75602000 
 Selenium, Seµg       0.5004590419 
 Nickel, Niµg       3.55  0.800 - 13.52005183 

 


 Amino acids mg/100g mg/g N Source 

 Isoleucin  30  120 00153 
 Leucine  53  210 00153 
 Lysine  50  200 00153 
 Methionine  12   47 00153 
 Cystine  10   38 00153 
 Phenylalanine  35  140 00153 
 Tyrosine  18   72 00153 
 Threonine  28  110 00153 
 Tryptophan  19   77 00153 
 Valine  38  150 00153 
 Arginine 210  850 00153 
 Histidine  18   72 00153 
 Alanine  35  140 00153 
 Aspartic acid  93  370 00153 
 Glutamic acid 330 1320 00153 
 Glycine  33  130 00153 
 Proline  21   85 00153 
 Serine  28  110 00153 

 


 Carbohydrates    g/100g   Source 

 Fructose   1.83  00414 
 Glucose   2.24  00414 
 Lactose   0  00000 
 Maltose   0  00414 
 Saccharose   1.91  00414 
 All sugars, total   5.98  00050 
 Starch   0  00414 
 Dietary fibre, total (AOAC)   

 


 Cholesterol   mg/100g   Source 

 Cholesterol   0  00000 

 

 

 


 Fatty acids      g/100g      % Source 

 C 4:0  
 C 6:0  
 C 8:0  
 C 10:0  
 C 12:0  
 C 14:0  
 C 15:0  
 C 16:0    0.071   33.3 00133 
 C 17:0  
 C 18:0  
 C 20:0  
 C 22:0  
 C 24:0  

 C 14:1  
 C 16:1  
 C 18:1, n-9    0.028   13.1 00133 
 C 18:1, cis n-7  
 C 20:1, n-11  
 C 22:1, n-9  
 C 22:1, n-11  
 C 24:1, n-9  

 C 18:2, n-6    0.100   46.9 00133 
 C 18:3, n-3    0.014    6.57 00133 
 C 18:4, n-3  
 C 20:4, n-6    0.000 00133 
 C 20:5, n-3  
 C 22:5, n-3  
 C 22:6, n-3  

 Other fatty acids  

 Fatty acid totals      g/100g      % Source 

 Sum saturated    0.071   33.3 00050 
 Sum monounsaturated    0.028   13.1 00050 
 Sum polyunsaturated    0.114   53.5 00050 

 Sum n-3 fatty acids    0.014    6.57 00050 
 Sum n-6 fatty acids    0.100   46.9 00050 
 Trans fatty acids    0 00000 

 

 

 
Department of Nutrition  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg, Denmark  -  Phone +45 35 88 70 00 Updated 2009-01-13