National Food Institute - Technical University of Denmark (DTU) Danish Food Composition Databank - ed. 7.01
 

 

  FCDB no. 0136

Salmon, canned

Laks, konserves
Salmo salarRefuse: 0%

 Content pr. 100 g Unit        Content Variation No. Source 

 EnergykJ     64800050 
 Protein, total    [NCF: 6.25]g      20.300802 
   total-Ng       3.200050 
 Fat, total          [FACF: 0.900]g       8.200802 
   saturated fatty acidsg       2.100050 
   monounsaturated fatty acidsg       3.300050 
   polyunsaturated fatty acidsg       2.000050 
 Carbohydrate, totalg       0.000050 
   carbohydrate, availableg       000050 
   added sugarg       000000 
   dietary fibreg       0.000802 
 Alcoholg       000000 
 Ashg       2.64105278 
 Moistureg      68.900050 

 Vitamin ARE      90.000050 
   retinolµg      9000802 
   ß-carotene eq.µg       000802 
 Vitamin Dµg      1300005 
   D3 cholecalciferolµg 
   D2 ergocalciferolµg 
   25-hydroxycholecalciferolµg 
 Vitamin Eα-TE       1.500802 
   alpha-tocopherolmg       1.500802 
 Vitamin Kµg       000000 

 Vitamin B1, thiaminmg       0.0400802 
 Vitamin B2, riboflavinmg       0.1800802 
 Niacin equivalentsNE      10.800050 
   niacinmg       7.000802 
   tryptophanNE       3.8300050 
 Vitamin B6mg       0.4500802 
 Pantothenic Acidmg       0.5500810 
 Biotinµg       500802 
 Folatesµg      1200802 
 Vitamin B12µg       3.1100138 
 Vitamin Cmg       000802 
   L-Ascorbic Acidmg 
   L-Dehydroascorbic acidmg 

 Sodium, Namg     57000802 
 Potassium, Kmg     30000802 
 Calcium, Camg     270    200 - 400300806 
 Magnesium, Mgmg      42   37.0 - 45.0300806 
 Phosphorus, Pmg     440    390 - 500300806 
 Iron, Femg       0.45  0.300 - 0.600200193 
 Copper, Cumg       0.038  0.033 - 0.042200193 
 Zinc, Znmg       0.7  0.700 - 0.700200193 
 Iodine, Iµg      30   6.00 - 77.06T0135 
 Manganese, Mnmg       0.048  0.040 - 0.060300806 
 Chromium, Crµg       1.0   1.00 - 2.00300806 
 Selenium, Seµg      42   35.0 - 50.0300806 
 Nickel, Niµg       2.29   1.00 - 8.7029T0135 

 


 Amino acids mg/100g mg/g N Source 

 Isoleucin1100  330 00803 
 Leucine1700  530 00803 
 Lysine2000  610 00803 
 Methionine 590  180 00803 
 Cystine 230   70 00803 
 Phenylalanine 840  260 00803 
 Tyrosine 720  220 00803 
 Threonine 970  300 00803 
 Tryptophan 230   70 00803 
 Valine1200  360 00803 
 Arginine1300  400 00803 
 Histidine 590  180 00803 
 Alanine1400  430 00803 
 Aspartic acid2100  650 00803 
 Glutamic acid3100  950 00803 
 Glycine 940  290 00803 
 Proline 840  260 00803 
 Serine1000  310 00803 

 


 Carbohydrates    g/100g   Source 

 Fructose   0  00000 
 Glucose   0  00000 
 Lactose   0  00000 
 Maltose   0  00000 
 Saccharose   0  00000 
 All sugars, total   0  00802 
 Starch   0  00000 
 Dietary fibre, total (AOAC)   

 


 Cholesterol   mg/100g   Source 

 Cholesterol  90  00802 

 

 

 


 Fatty acids      g/100g      % Source 

 C 4:0  
 C 6:0  
 C 8:0  
 C 10:0  
 C 12:0    0.000 00803 
 C 14:0    0.368    4.99 00802 
 C 15:0    0.000 00802 
 C 16:0    1.44   19.6 00802 
 C 17:0    0.000 00802 
 C 18:0    0.300    4.07 00802 
 C 20:0    0.000 00803 
 C 22:0    0.000 00803 
 C 24:0  

 C 14:1    0.000 00803 
 C 16:1    0.461    6.25 00802 
 C 18:1, n-9    1.75   23.7 00802 
 C 18:1, cis n-7  
 C 20:1, n-11    0.645    8.74 00802 
 C 22:1, n-9    0.415    5.62 00802 
 C 22:1, n-11  
 C 24:1, n-9  

 C 18:2, n-6    0.107    1.45 00802 
 C 18:3, n-3    0.061    0.827 00802 
 C 18:4, n-3  
 C 20:4, n-6    0.039    0.529 00802 
 C 20:5, n-3    0.630    8.54 00802 
 C 22:5, n-3    0.207    2.81 00802 
 C 22:6, n-3    0.845   11.5 00802 

 Other fatty acids  

 Fatty acid totals      g/100g      % Source 

 Sum saturated    2.11   28.6 00050 
 Sum monounsaturated    3.27   44.3 00050 
 Sum polyunsaturated    2.00   27.1 00050 

 Sum n-3 fatty acids    1.74   23.6 00050 
 Sum n-6 fatty acids    0.146    1.97 00050 
 Trans fatty acids    0.000 00419 

 

 

 
Department of Nutrition  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg, Denmark  -  Phone +45 35 88 70 00 Updated 2009-01-13