National Food Institute - Technical University of Denmark (DTU) Danish Food Composition Databank - ed. 7.01
 

 

  FCDB no. 0128

Crab, boiled

Krabbe, kogt
Cancer pagurusRefuse: 84%

 Content pr. 100 g Unit        Content Variation No. Source 

 EnergykJ     54300050 
 Protein, total    [NCF: 6.25]g      20.100802 
   total-Ng       3.200050 
 Fat, total          [FACF: 0.680]g       5.200802 
   saturated fatty acidsg       0.700050 
   monounsaturated fatty acidsg       1.100050 
   polyunsaturated fatty acidsg       1.700050 
 Carbohydrate, totalg       0.500804 
   carbohydrate, availableg       0.500050 
   added sugarg       000000 
   dietary fibreg       000000 
 Alcoholg       000000 
 Ashg       1.800804 
 Moistureg      72.500802 

 Vitamin ARE     65000050 
   retinolµg     65000804 
   ß-carotene eq.µg       000802 
 Vitamin Dµg       000802 
   D3 cholecalciferolµg 
   D2 ergocalciferolµg 
   25-hydroxycholecalciferolµg 
 Vitamin Eα-TE       2.4100128 
   alpha-tocopherolmg       2.4100128 
 Vitamin Kµg       000000 

 Vitamin B1, thiaminmg       0.1000802 
 Vitamin B2, riboflavinmg       0.1500802 
 Niacin equivalentsNE       6.3300050 
   niacinmg       2.500802 
   tryptophanNE       3.8300050 
 Vitamin B6mg       0.3000810 
 Pantothenic Acidmg       0.6000810 
 Biotinµg       000802 
 Folatesµg      20   16.8 - 25.2400912 
 Vitamin B12µg      10.000810 
 Vitamin Cmg       000802 
   L-Ascorbic Acidmg 
   L-Dehydroascorbic acidmg 

 Sodium, Namg     37000802 
 Potassium, Kmg     27000802 
 Calcium, Camg      2900802 
 Magnesium, Mgmg      4800802 
 Phosphorus, Pmg     35000802 
 Iron, Femg       1.300802 
 Copper, Cumg       4.800802 
 Zinc, Znmg       5.500802 
 Iodine, Iµg     13000801 
 Manganese, Mnmg       0.0300801 
 Chromium, Crµg 
 Selenium, Seµg 
 Nickel, Niµg 

 


 Amino acids mg/100g mg/g N Source 

 Isoleucin 930  290 00802 
 Leucine1700  540 00802 
 Lysine1600  490 00802 
 Methionine 580  180 00802 
 Cystine 260   80 00802 
 Phenylalanine 800  250 00802 
 Tyrosine 740  230 00802 
 Threonine 930  290 00802 
 Tryptophan 230   70 00802 
 Valine 970  300 00802 
 Arginine1700  520 00802 
 Histidine 390  120 00802 
 Alanine1400  420 00802 
 Aspartic acid2200  680 00802 
 Glutamic acid3200  980 00802 
 Glycine1300  410 00802 
 Proline 870  270 00802 
 Serine1000  320 00802 

 


 Carbohydrates    g/100g   Source 

 Fructose   
 Glucose   
 Lactose   
 Maltose   
 Saccharose   
 All sugars, total   0  00000 
 Starch   0.5  00050 
 Dietary fibre, total (AOAC)   

 


 Cholesterol   mg/100g   Source 

 Cholesterol  78  00823 

 

 

 


 Fatty acids      g/100g      % Source 

 C 4:0  
 C 6:0  
 C 8:0  
 C 10:0  
 C 12:0    0.000 00803 
 C 14:0    0.058    1.65 00802 
 C 15:0    0.029    0.825 00802 
 C 16:0    0.379   10.7 00802 
 C 17:0    0.049    1.39 00802 
 C 18:0    0.177    5.02 00802 
 C 20:0    0.000 00803 
 C 22:0    0.000 00803 
 C 24:0  

 C 14:1    0.000 00803 
 C 16:1    0.206    5.84 00802 
 C 18:1, n-9    0.618   17.5 00802 
 C 18:1, cis n-7  
 C 20:1, n-11    0.145    4.09 00802 
 C 22:1, n-9    0.161    4.55 00802 
 C 22:1, n-11  
 C 24:1, n-9  

 C 18:2, n-6    0.132    3.73 00802 
 C 18:3, n-3    0.190    5.38 00802 
 C 18:4, n-3  
 C 20:4, n-6    0.024    0.693 00802 
 C 20:5, n-3    0.887   25.1 00802 
 C 22:5, n-3    0.058    1.65 00802 
 C 22:6, n-3    0.421   11.9 00802 

 Other fatty acids  

 Fatty acid totals      g/100g      % Source 

 Sum saturated    0.693   19.6 00050 
 Sum monounsaturated    1.13   32.0 00050 
 Sum polyunsaturated    1.71   48.4 00050 

 Sum n-3 fatty acids    1.56   44.0 00050 
 Sum n-6 fatty acids    0.156    4.42 00050 
 Trans fatty acids    0.000 00419 

 

 

 
Department of Nutrition  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg, Denmark  -  Phone +45 35 88 70 00 Updated 2009-01-13