National Food Institute - Technical University of Denmark (DTU) Danish Food Composition Databank - ed. 7.01
 

 

  FCDB no. 0127

Dogfish, piked, raw

Kongeål (pighaj), rå
Squalus acanthiasRefuse: 0%

 Content pr. 100 g Unit        Content Variation No. Source 

 EnergykJ     65400050 
 Protein, total    [NCF: 6.25]g      19.100901 
   total-Ng       3.100050 
 Fat, total          [FACF: 0.900]g       8.900901 
   saturated fatty acidsg 
   monounsaturated fatty acidsg 
   polyunsaturated fatty acidsg 
 Carbohydrate, totalg       000000 
   carbohydrate, availableg       000050 
   added sugarg       000000 
   dietary fibreg       000000 
 Alcoholg       000000 
 Ashg       1.300901 
 Moistureg      69.700901 

 Vitamin ARE     23900050 
   retinolµg     239   34.2 - 480800906 
   ß-carotene eq.µg       000000 
 Vitamin Dµg       0.38100906 
   D3 cholecalciferolµg 
   D2 ergocalciferolµg 
   25-hydroxycholecalciferolµg 
 Vitamin Eα-TE       0.65100128 
   alpha-tocopherolmg       0.65100128 
 Vitamin Kµg       000000 

 Vitamin B1, thiaminmg       0.052  0.040 - 0.066300906 
 Vitamin B2, riboflavinmg       0.1400901 
 Niacin equivalentsNE       5.2000050 
   niacinmg       5.200901 
   tryptophanNE 
 Vitamin B6mg 
 Pantothenic Acidmg       0.6900810 
 Biotinµg 
 Folatesµg       3.2100906 
 Vitamin B12µg       1.8   1.80 - 1.80200906 
 Vitamin Cmg       000000 
   L-Ascorbic Acidmg 
   L-Dehydroascorbic acidmg 

 Sodium, Namg     100100904 
 Potassium, Kmg     223    174 - 272200904 
 Calcium, Camg      13   7.00 - 16.0300904 
 Magnesium, Mgmg      20100904 
 Phosphorus, Pmg     253    176 - 300400904 
 Iron, Femg       1.32   1.15 - 1.50200905 
 Copper, Cumg       0.1000905 
 Zinc, Znmg       0.5200905 
 Iodine, Iµg     26000905 
 Manganese, Mnmg       0.0207T0312 
 Chromium, Crµg       0.5105191 
 Selenium, Seµg      33.6105191 
 Nickel, Niµg       0105191 

 


 Amino acids mg/100g mg/g N Source 

 Isoleucin   
 Leucine   
 Lysine   
 Methionine   
 Cystine   
 Phenylalanine   
 Tyrosine   
 Threonine   
 Tryptophan   
 Valine   
 Arginine   
 Histidine   
 Alanine   
 Aspartic acid   
 Glutamic acid   
 Glycine   
 Proline   
 Serine   

 


 Carbohydrates    g/100g   Source 

 Fructose   
 Glucose   
 Lactose   
 Maltose   
 Saccharose   
 All sugars, total   0  00000 
 Starch   0  00000 
 Dietary fibre, total (AOAC)   

 


 Cholesterol   mg/100g   Source 

 Cholesterol  52  00823 

 

 

 


 Fatty acids      g/100g      % Source 

 C 4:0  
 C 6:0  
 C 8:0  
 C 10:0  
 C 12:0  
 C 14:0  
 C 15:0  
 C 16:0  
 C 17:0  
 C 18:0  
 C 20:0  
 C 22:0  
 C 24:0  

 C 14:1  
 C 16:1  
 C 18:1, n-9  
 C 18:1, cis n-7  
 C 20:1, n-11  
 C 22:1, n-9  
 C 22:1, n-11  
 C 24:1, n-9  

 C 18:2, n-6  
 C 18:3, n-3  
 C 18:4, n-3  
 C 20:4, n-6  
 C 20:5, n-3  
 C 22:5, n-3  
 C 22:6, n-3  

 Other fatty acids  

 Fatty acid totals      g/100g      % Source 

 Sum saturated  
 Sum monounsaturated  
 Sum polyunsaturated  

 Sum n-3 fatty acids  
 Sum n-6 fatty acids  
 Trans fatty acids    0.000 00419 

 

 

 
Department of Nutrition  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg, Denmark  -  Phone +45 35 88 70 00 Updated 2009-01-13