National Food Institute - Technical University of Denmark (DTU) Danish Food Composition Databank - ed. 7.01
 

 

  FCDB no. 0126

Coconut meat, desiccated

Kokosmel
Cocos nucifera L.Refuse: 0%

 Content pr. 100 g Unit        Content Variation No. Source 

 EnergykJ    283300050 
 Protein, total    [NCF: 5.30]g       6.4    5.9 - 7.1405165 
   total-Ng       1.2    1.1 - 1.3400050 
 Fat, total          [FACF: 0.950]g      65.7   65.0 - 66.6405165 
   saturated fatty acidsg      56.900050 
   monounsaturated fatty acidsg       4.400050 
   polyunsaturated fatty acidsg       1.100050 
 Carbohydrate, totalg      23.9   22.9 - 24.3405165 
   carbohydrate, availableg      11.300050 
   added sugarg       000000 
   dietary fibreg      12.6   11.2 - 13.3405165 
 Alcoholg       000000 
 Ashg       1.8    1.7 - 2.0405165 
 Moistureg       2.3    1.8 - 2.8405165 

 Vitamin ARE       0.00000050 
   retinolµg       000802 
   ß-carotene eq.µg       000802 
 Vitamin Dµg       000802 
   D3 cholecalciferolµg 
   D2 ergocalciferolµg 
   25-hydroxycholecalciferolµg 
 Vitamin Eα-TE       0.151T0196 
   alpha-tocopherolmg 
 Vitamin Kµg 

 Vitamin B1, thiaminmg       0.035  0.030 - 0.039200113 
 Vitamin B2, riboflavinmg       0.0400802 
 Niacin equivalentsNE       2.0200050 
   niacinmg       0.600802 
   tryptophanNE       1.4200050 
 Vitamin B6mg       0.04400810 
 Pantothenic Acidmg       0.2000810 
 Biotinµg 
 Folatesµg      24T0196 
 Vitamin B12µg       000810 
 Vitamin Cmg       000802 
   L-Ascorbic Acidmg 
   L-Dehydroascorbic acidmg 

 Sodium, Namg      2800802 
 Potassium, Kmg     75000802 
 Calcium, Camg      10.8   8.10 - 14.2600109 
 Magnesium, Mgmg      9000802 
 Phosphorus, Pmg     187    176 - 196600109 
 Iron, Femg       3.600802 
 Copper, Cumg       0.5500802 
 Zinc, Znmg       0.5T0196 
 Iodine, Iµg       0.34T0196 
 Manganese, Mnmg 
 Chromium, Crµg       5.8  0.300 - 15.31005144 
 Selenium, Seµg       6.8   2.50 - 17.71005144 
 Nickel, Niµg     146   43.7 - 4411005144 

 


 Amino acids mg/100g mg/g N Source 

 Isoleucin 290  240 00802 
 Leucine 510  420 00802 
 Lysine 270  220 00802 
 Methionine 130  110 00802 
 Cystine 120  100 00802 
 Phenylalanine 340  280 00802 
 Tyrosine 210  170 00802 
 Threonine 250  210 00802 
 Tryptophan  85   70 00802 
 Valine 410  340 00802 
 Arginine 990  820 00802 
 Histidine 160  130 00802 
 Alanine 340  280 00802 
 Aspartic acid 660  550 00802 
 Glutamic acid1400 1170 00802 
 Glycine 340  280 00802 
 Proline 280  230 00802 
 Serine 360  300 00802 

 


 Carbohydrates    g/100g   Source 

 Fructose   
 Glucose   
 Lactose   
 Maltose   
 Saccharose   
 All sugars, total   6.4  00802 
 Starch   0  00802 
 Dietary fibre, total (AOAC)   

 


 Cholesterol   mg/100g   Source 

 Cholesterol   0  00000 

 

 

 


 Fatty acids      g/100g      % Source 

 C 4:0    0.000 00803 
 C 6:0    0.437    0.700 00802 
 C 8:0    4.68    7.50 00802 
 C 10:0    4.43    7.10 00802 
 C 12:0   29.8   47.7 00802 
 C 14:0    9.86   15.8 00802 
 C 15:0    0.000 00803 
 C 16:0    5.62    9.00 00802 
 C 17:0    0.000 00803 
 C 18:0    1.50    2.40 00802 
 C 20:0    0.624    1.00 00802 
 C 22:0    0.000 00802 
 C 24:0  

 C 14:1    0.000 00803 
 C 16:1    0.250    0.401 00802 
 C 18:1, n-9    4.12    6.60 00802 
 C 18:1, cis n-7  
 C 20:1, n-11    0.000 00802 
 C 22:1, n-9    0.000 00803 
 C 22:1, n-11  
 C 24:1, n-9  

 C 18:2, n-6    1.12    1.80 00802 
 C 18:3, n-3    0.000 00802 
 C 18:4, n-3  
 C 20:4, n-6    0.000 00803 
 C 20:5, n-3    0.000 00803 
 C 22:5, n-3    0.000 00803 
 C 22:6, n-3    0.000 00803 

 Other fatty acids  

 Fatty acid totals      g/100g      % Source 

 Sum saturated   56.9   91.2 00050 
 Sum monounsaturated    4.37    7.00 00050 
 Sum polyunsaturated    1.12    1.80 00050 

 Sum n-3 fatty acids    0.000 00050 
 Sum n-6 fatty acids    1.12    1.80 00050 
 Trans fatty acids    0 00000 

 

 

 
Department of Nutrition  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg, Denmark  -  Phone +45 35 88 70 00 Updated 2009-01-13